Coacăze: iată cât de sănătoase sunt cu valorile lor nutriționale
Coacăzele nu sunt doar delicioase, ci și extrem de sănătoase. Aceste fructe de pădure mici de culoare roșie, neagră sau albă oferă o bogăție de vitamine și minerale. Coacăzele negre se remarcă în special prin conținutul lor ridicat de vitamina C. În acest articol, veți afla totul despre valorile nutriționale, beneficiile pentru sănătate și sfaturi de păstrare a coacăzelor.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | nu se recomandă |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 1 zi |
| Compartiment frigider 7 °C | 2 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 24 luni |
Puncte-cheie
- Coacăzele sunt bogate în vitamine și minerale.
- Coacăzele negre au cel mai mare conținut de vitamina C.
- Coacăzele roșii și albe sunt mai dulci și sunt bune pentru deserturi.
- Coacăzele pot fi congelate timp de până la 24 de luni.
- Acestea trebuie păstrate la rece și nespălate pentru a le păstra prospețimea.
Sezonul coacăzelor
Coacăzele au nevoie de un loc însorit și de un sol bine drenat. Fructele ajung la maturitatea optimă în lunile de vară. Recoltați cu grijă boabele sub formă de ciorchini pentru a nu le deteriora.
Cele mai bune valori nutriționale ale coacăzelor
Coacăzele sunt adevărate bombe nutritive. Acestea conțin o mulțime de vitamine și în special vitamina C, care este importantă pentru sistemul imunitar. Coacăzul negru are de aproape două ori mai multe fibre și de aproximativ trei ori mai multă vitamina C decât soiurile roșii și albe. Aceste fructe de pădure sunt, de asemenea, sărace în calorii și constau în mare parte din apă, ceea ce le face ideale pentru o dietă sănătoasă. Valorile nutriționale variază în funcție de soi, coacăzele roșii fiind cunoscute pentru gustul lor acrișor, în timp ce coacăzele negre au o notă amară, acidulată. Toate soiurile sunt bogate în antioxidanți, care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi.
Beneficiile coacăzelor pentru sănătate
Acestea favorizează digestia datorită conținutului lor ridicat de pectină și pot fi utile în cazul tulburărilor digestive. Coacăzele negre, în special, au efecte pozitive asupra intestinelor și pot ajuta la diaree și flatulență. Coacăzele sunt potrivite și pentru persoanele cu diabet datorită conținutului scăzut de carbohidrați. Vitaminele și mineralele pe care le conțin întăresc sistemul imunitar și contribuie la sănătatea generală. Consumul regulat poate reduce, de asemenea, riscul de boli cronice și poate promova sănătatea pielii.
Sfaturi pentru depozitarea coacăzelor
Pentru a păstra prospețimea coacăzelor, acestea trebuie păstrate nespălate și în ciorchine în frigider. Ele pot fi păstrate acolo timp de până la două zile.
Acestea sunt ideale pentru congelare, pentru o păstrare mai îndelungată. Înghețați fructele mici individual timp de aproximativ 10-12 ore într-o tavă practică pentru congelator. Datorită tehnologiei NoFrost, fructele de pădure nu se lipesc între ele. Odată ce fructele sunt congelate, le puteți transfera în pungi sau recipiente pentru congelator. Acestea pot fi păstrate în congelator timp de 24 de luni fără a-și pierde aroma.
Coacăze în bucătărie: utilizări posibile
Coacăzele sunt extrem de versatile în bucătărie. Coacăzul negru este perfect pentru a face gemuri și sucuri, în timp ce soiurile roșii și albe sunt ideale pentru deserturi și prăjituri. Aroma lor acră se armonizează perfect cu deserturile și conferă mâncărurilor o notă fructată. De asemenea, pot fi folosite în salate sau ca garnitură pentru preparate din carne.
Profitați de beneficiile acestor mici fructe de pădure și integrați-le în mesele dumneavoastră zilnice!
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
