Boabele de acai - trend setter sud-american
Un aliment la modă din America de Sud a furat lumina reflectoarelor de la coacăze și afine. Deși o găsim doar sub formă procesată, acai berry și-a făcut un nume aici, în Europa. Dar cum poate această boabe străină să justifice faptul că se află în centrul atenției? Și cum pot fi folosite și savurate caracteristicile pozitive ale fructului? Aflați mai multe despre acest superaliment și sperăm să fiți inspirați să preparați un bol răcoritor cu acai.
Puncte-cheie
- Boabele de acai cresc exclusiv în America de Sud.
- Boabele supraviețuiesc pe rute lungi de transport sub formă liofilizată, pasată, presată sau pulverizată.
- Fructul are un gust surprinzător, asemănător cu cel de cacao, ușor pământos, ca sfecla roșie.
- Fructele de acai impresionează, printre altele, prin conținutul ridicat de calciu și nivelurile considerabile de antociani cu proprietăți antioxidante.
- Utilizați fructe de acai în smoothie-uri, smoothie bowls, sucuri sau sub formă de capsule.
Boabele de acai - lista de conținut
Originea boabelor de acai
Ca fruct al palmierului acai, acesta crește exclusiv în America de Sud, în bazinul nordic al Amazonului. Acestea măsoară 1-1,4 cm, au inițial o culoare roșiatică și sunt foarte lucioase. La momentul recoltării, au o coajă fină, de culoare roșu purpuriu, aproape neagră, acoperită de un strat subțire de ceară.
În timp ce localnicii adoră sucul proaspăt stors și fructele de pădure întregi, în Europa ne putem bucura de fructe de pădure doar sub formă procesată. Fie că sunt liofilizate, pasate, presate sau pulverizate, aceste forme prelucrate permit fructelor de pădure să supraviețuiască călătoriei lungi. O modalitate populară de a ingera, de asemenea, substanțele nutritive din fructe de pădure este sub formă de capsule.
Dar cum se pronunță de fapt? Akai sau Assai? Să vedem cum se scrie în portugheză: açaí. O privire la cedilla de sub c răspunde la întrebare: în portugheză, acest c este pronunțat ca un s. În engleză, putem omite cedilla și să scriem doar "acai".
Fă-ți propriul bol acai: un mic dejun energizant și răcoritor
Deci, sunteți curioși cum pot fi consumate produsele acai? O formă clasică de preparare este așa-numitul bol acai. Având la bază fructe de pădure și banane locale congelate, bolurile cu acai reprezintă o băutură răcoritoare perfectă sau un mic dejun energizant rece ca gheața în zilele toride. Prepararea este foarte simplă și există o mulțime de modalități de a adăuga variații. O gamă de topping-uri diferite asigură o varietate suplimentară. Deci bolurile acai nu sunt niciodată plictisitoare!
Ingrediente pentru un bol:
- 75-100 g piure de acai sau 1 lingură de pulbere de acai
- 1 banană
- 100 g soiuri locale de fructe de pădure (congelate)
- 75 g iaurt la alegere
- Toppinguri la alegere
Afine, , mure sau un amestec: congelate și pasate cu o banană pentru a forma baza bolului. se adaugă apoi 75-100 g de piure de acai berry sau o lingură de pulbere de acai berry. Nuca de cocos, soia sau natural asigură o consistență cremoasă și înviorează bolul cu nutrienți și probiotice suplimentare. Puteți adăuga pentru o versiune mai ușoară. Bolul în sine este apoi gata. Sfat suplimentar: după ce faceți piure și amestecați, puneți bolul în compartimentul congelator timp de o oră înainte de a adăuga garniturile. Acesta conferă amestecului un efect răcoritor suplimentar.
Nu în ultimul rând, diferitele topping-uri asigură o experiență plăcută. Creativitatea nu are limite. Fructele suplimentare, cum ar fi soiurile locale de mere sau fructele de pădure proaspete sunt o opțiune bună și colorată. Semințele de in, de dovleac și alte semințe sunt, de asemenea, o completare excelentă a bolului. De asemenea, nucile sau nucile amestecate sunt o înfrumusețare gustoasă. Puteți opta și pentru chipsuri de ciocolată, muesli sau . Cu un amestec de topping-uri diferite, fiecare bol poate fi decorat cu dragoste și unic.
Este important să rețineți că în fiecare castron există o cantitate mare de fructoză. Piureul de fructe face acest lucru mai puțin vizibil decât atunci când trebuie să mestecați porțiunile de fructe. Nu este mare lucru să te răsfeți cu un bol de acai din când în când. Dar, nu ar trebui să mâncați un bol în fiecare zi la micul dejun, deoarece cantitatea de fructoză pe care o veți consuma într-o singură masă nu ar trebui subestimată. De exemplu, este mai bine să mâncați o porție de fructe la micul dejun și apoi o a doua porție ca gustare de după-amiază. Nu te răsfăța cu un bol în fiecare zi, ci încorporează-le într-o dietă echilibrată, ca parte a unui stil de viață sănătos, care poate ajuta chiar și la pierderea în greutate.
Gustul de acai: neașteptat de pământesc, mai degrabă decât dulce de fructe de pădure
Degustarea acai berry este o experiență unică. Dacă vă așteptați la o aromă dulce, de fructe de pădure, veți avea o surpriză. În schimb, fructul are un gust surprinzător, asemănător cu cel de cacao, ușor pământos, ca sfecla roșie. Este cu siguranță un gust cu care este nevoie de ceva timp pentru a te obișnui. Aceste fructe de pădure se savurează cel mai bine în combinație cu alte fructe de pădure fructate, sau iaurt (pe bază de plante) într-un bol.
Pe scurt: încercați Acai berry dacă sunteți în căutarea unor arome interesante și vă place să descoperiți gusturi noi.
Acai pulbere: efecte și calități ale "superalimentului
Are sens să consumăm un produs care este disponibil sub formă prelucrată doar la latitudini europene? Fructele de acai impresionează, printre altele, prin conținutul ridicat de calciu și nivelurile considerabile de antociani. Antocianinele sunt coloranți vegetali cu efecte antioxidante care le fac destul de sănătoase. Se spune că acestea protejează împotriva diferitelor boli, deși acest lucru nu a fost încă confirmat în niciun studiu clinic. Prin urmare, declarațiile legate de sănătate privind antocianinele sau antioxidanții nu sunt, în general, permise în publicitate sau pe ambalajele produselor.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că fructele acai nu conțin mai mulți antioxidanți decât alte fructe de pădure, cum ar fi coacăzele negre, afinele sau murele. De asemenea, este important să rețineți că conținutul de calciu fluctuează foarte mult din cauza diversității genetice ridicate a fructelor Acai. În plus, mai multe minerale se pierd în timpul prelucrării industriale.
Așadar, dieta noastră poate fi înviorată cu ajutorul produselor acai. Ca pudră, suc sau smoothie. Produsele și fructele locale, proaspete și neprocesate ar trebui să fie în continuare primul punct de apel. O dietă generală variată, cu multe alimente proaspete, înseamnă că suntem bine aprovizionați chiar și fără superalimente exotice.
