Testul de prospețime a ouălor: cum să le verificați termenul de valabilitate
Ați stat vreodată în fața frigiderului și v-ați întrebat când ați cumpărat de fapt ouăle și dacă mai sunt comestibile? Cu ajutorul unui test foarte simplu de prospețime a ouălor, puteți afla acest lucru foarte repede. Vă vom spune cum să testați cu ușurință prospețimea pentru a evita consumul de ouă stricate.
Puncte-cheie
- Pur și simplu testați: prospețimea ouălor poate fi verificată în mod fiabil folosind teste de apă, impact și scuturare.
- Atenție la miros și culoare: un miros neplăcut sau o decolorare sunt semne clare de ouă stricate - acestea trebuie aruncate.
- Depozitarea corectă este importantă: ouăle rămân proaspete mult mai mult timp în frigider; temperatura ideală este sub 5 °C.
Când sunt ouăle stricate?
Un ou arată întotdeauna la fel la exterior, dar interiorul său poate varia foarte mult în funcție de cât de proaspăt este. De aceea, merită să faceți un test rapid al prospețimii ouălor înainte de a le pune în tigaie, cratiță sau în aluatul pentru prăjituri. Trebuie să se acorde o atenție deosebită consumului de ouă crude sau pe jumătate fierte. Cu toate acestea, dacă acordați atenție câtorva lucruri de bază atunci când testați prospețimea ouălor, puteți sta liniștit și să vă relaxați, știind că ouăle dvs. sunt comestibile.
Un ou este considerat stricat dacă miroase neplăcut, arată neobișnuit sau se simte ciudat. Dacă ouăle sunt încă bune devine evident atunci când le spargeți. Dacă observați un miros neplăcut, acesta este un semn clar al unui ou stricat. Acesta trebuie eliminat imediat. O decolorare verzuie sau roz a albușului sau a gălbenușului de ou indică , de asemenea, o descompunere bacteriană. Astfel de ouă nu trebuie consumate sub nicio formă, chiar dacă sunt încălzite. Cu toate acestea, unele teste arată în mod fiabil dacă ouăle sunt stricate.
Cum să afli dacă ouăle sunt încă bune - testele
Pentru testul oului cu apă, puneți oul într-un pahar și umpleți-l cu apă rece. Dacă oul rămâne la fund în timpul testului de prospețime, este proaspăt. Dacă se înclină ușor, atunci a stat deja în frigidercâteva zile. Dacă oul se ridică la suprafață, ar trebui să îl aruncați. Motivul pentru care acest test de prospețime a ouălor funcționează este că, în timp, apa din interiorul oului se evaporă și este înlocuită de aer. Cu cât este mai mult aer în ou, cu atât acesta plutește mai bine și este mai vechi.
O altă modalitate de a testa prospețimea ouălor este să spargeți oul și să observați cum se comportă gălbenușul și albușul. Dacă gălbenușul se umflă, iar albușul rămâne gros, atunci oul este încă proaspăt. Cu toate acestea, dacă gălbenușul și albușul se împrăștie imediat, oul este vechi. Lanțurile proteice din albușul de ou se dizolvă în timp, astfel încât gălbenușul și albușul își pierd coeziunea și se împrăștie mai mult.
Pentru a testa prospețimea ouălor, le puteți scutura . Dacă oul nu face niciun zgomot, îl puteți mânca - este proaspăt. Dacă, pe de altă parte, gâlgâie când este scuturat, conține aer și oul este vechi.
Fără a efectua un test de prospețime a ouălor, puteți consulta data limită de consum. Producătorul garantează termenul de valabilitate cel puțin până la această dată, cu condiția ca ouăle să fie depozitate corespunzător.
Păstrați ouăle proaspete pentru a obține teste pozitive
Pentru a vă asigura că ouăle dvs. rezistă mult timp în frigider-congelator și pentru a vă scuti de presupuneri și teste de prospețime a ouălor, există câteva lucruri de care ar trebui să țineți cont atunci când le cumpărați și le depozitați:
- Cumpărați ouă proaspete cu un termen de valabilitate lung și folosiți-le în curând
- Păstrați ouăle la frigider, deoarece salmonela nu se înmulțește aproape deloc la temperaturi sub 5 °C, spre deosebire de temperatura camerei. Salmonella care s-a dezvoltat deja rămâne, chiar și după o răcire ulterioară.
- Lăsați ouăle de mic dejun în apă clocotită timp de cel puțin cinci minute.
- Ouăle a căror dată limită de consum a expirat trebuie întotdeauna încălzite înainte de a fi consumate. Salmonella este ucisă la 70 °C.
Ouăle pot fi păstrate timp de aproximativ 15 zile în compartimentul frigider și timp de până la 45 de zile în compartimentulSeiful BioFresh în frigiderele noastre. Bucurați-vă de ouăle dvs. pentru mai mult timp și evitați pe viitor ouăle stricate. Cu ajutorul sfaturilor adecvate de răcire și depozitare și al testului de prospețime a ouălor, veți consuma numai ouă comestibile și de lungă durată!
