Depozitarea și conservarea corectă a bananelor - în frigider?
Bananele sunt recoltate necoapte în țările lor de origine și livrate în Europa cu nave frigorifice. Bananele sunt apoi coapte folosind oxigen și etilenă. Etilena este un gaz de maturare. De asemenea, este produs de plantele însele. Cu aceste cunoștințe, puteți înțelege mai bine coacerea bananelor în bucătăria dvs. și o puteți influența după cum doriți. Vă explicăm cum să depozitați și să coaceți corect bananele. Și dacă și când are sens să păstrați bananele în frigider. Deoarece procesul de coacere poate fi, de asemenea, încetinit.
Puncte-cheie
Păstrarea bananelor la temperatura camerei:
- Bananele se coc cel mai repede la temperatura camerei.
- Păstrați bananele separat de alte fructe pentru a le prelungi perioada de valabilitate.
- Suspendați bananele pentru a preveni vânătăile și deteriorarea.
- Banana se va păstra cel puțin cinci zile la temperatura camerei.
Păstrarea bananelor în frigider:
- Frigul din frigider nu este ideal pentru banane.
- Bananele care au fost deja deschise sau care sunt foarte coapte trebuie păstrate în frigider pentru a încetini coacerea și deteriorarea.
Păstrarea bananelor la temperatura camerei
Bananele se coc cel mai repede la temperatura camerei. Bananele verzi, în special, sunt potrivite pentru depozitarea simplă într-un coș de fructe la temperatura camerei.
În schimb, dacă doriți ca bananele să se păstreze mult timp, vă recomandăm să le depozitați separat de alte tipuri de fructe. Banana se va păstra cel puțin cinci zile la temperatura camerei.
Dacă mâncați în mod regulat banane și le depozitați acasă, merită să le agățați până când le consumați. Acest lucru evită posibilele puncte de presiune care pot afecta fructul din interior prin piele.
Alegeți un loc cât mai întunecat posibil, astfel încât bananele să se păstreze mai mult timp.
Păstrarea bananelor în frigider
Înainte ca bananele să devină prea coapte, este mai bine să le păstrați în frigider. Acest lucru încetinește semnificativ procesul de coacere, iar banana rămâne mai mult timp în starea actuală de coacere.
De asemenea, este mai bine să păstrați o banană deschisă în frigider. Pentru a preveni rumenirea suprafeței tăiate, puteți folosi puțin suc de lămâie. Tamponați o parte din lichid pe secțiunea tăiată folosind un prosop de bucătărie.
Cu toate acestea, temperaturile scăzute din frigider nu sunt ideale pentru banane. Pielea devine curând închisă la culoare. Totuși, acesta nu este un semn clar de deteriorare.
Dacă pielea bananelor devine gri în frigider, acesta este un semn de deteriorare cauzată de îngheț. Pulpa va deveni foarte repede moale și ar trebui să aruncați banana.
Scurtă prezentare generală: recunoașterea maturității bananelor
- Bananele verzi sunt necoapte.
- Bananele galbene sunt coapte.
- Bananele verzi pot fi păstrate mai mult timp.
- Bananele galbene sunt mai potrivite pentru consumul imediat.
- Puteți coace mai repede bananele verzi plasându-le în apropierea merelor sau a bananelor galbene deja coapte.
Maturitatea bananelor
Bananele curbate sunt disponibile în supermarketuri cu diferite culori ale cojii. Vă puteți da seama cât de coaptă este o banană după culoarea cojii sale.
O coajă verzuie înseamnă că banana este încă în curs de coacere. Carnea din interior este încă fermă și nu este foarte dulce. O coajă galbenă indică un fruct copt. Carnea este moale și dulce.
Ar trebui să decideți la supermarket dacă doriți să consumați banana imediat sau să o păstrați pentru o perioadă. Apoi puteți alege un fruct care este deja copt sau încă în curs de coacere.
Dacă doriți ca banana verde să se coacă mai repede, puteți pune lângă ea un măr sau o banană galbenă pentru a accelera procesul. Merele și bananele galbene emană etilena, gazul de coacere, care accelerează coacerea altor fructe din imediata vecinătate.
Scurtă prezentare generală: bananele mai au un termen de valabilitate?
- Petele maronii nu indică în mod direct deteriorarea. Puteți recunoaște o banană coaptă, neuniform coaptă doar după acest lucru.
- Bananele cu pete maronii sunt potrivite pentru iubitorii de pulpă de fructe dulci pentru consum sau ca ingredient în terci, quark de banane sau pâine cu banane.
- Bananele decolorate în gri indică daune cauzate de îngheț.
Perioada de valabilitate și alterarea bananelor
Bananele cu pete maronii sunt ideale pentru terciul de ovăz, banana quark sau banana bread. Petele maronii de pe coaja de banană nu sunt neapărat un semn de deteriorare. Fructele din interiorul pieliței punctate sunt de obicei deosebit de dulci și moi.
Totuși, evitați bananele care sunt predominant maro sau chiar negre, deoarece aceste fructe sunt prea coapte.
O coajă gri închis indică, de asemenea, deteriorarea. Acest lucru este cauzat, de obicei, de arsurile de congelare datorate temperaturii de depozitare prea scăzute.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Păstrarea fructelor și legumelor - la frigider sau la temperatura camerei?
Aflați cum să depozitați fructele, cum să țineți la distanță muștele fructelor și cum să depozitați corect legumele.
Cum să congelați sfecla și să o păstrați proaspătă pentru o perioadă lungă de timp
Congelarea sfeclei: beneficiați de avantaje, păstrați aroma și păstrați sfecla proaspătă timp de mai multe luni. Citiți în continuare pentru a afla.
