Fă-ți propriul condiment de dovleac - nu poate fi mai ușor!

• Fă-ți propriul condiment de dovleac - un amestec versatil de condimente
• Sirop de condimente de dovleac - o senzație dulce
• Utilizarea condimentului de dovleac - rețete delicioase de la dulce la sărat
• Dovleac condimentat (sirop) depozitare
• Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze

Pumpkin Spice are un gust ușor dulce și note puternice, picante. Proporțiile condimentelor care alcătuiesc amestecul pot varia, ceea ce înseamnă că și gustul poate fi diferit. Condimentul nu este numai minunat pentru a fi folosit cu dovleac, după cum sugerează și numele, ci adaugă și aromă creațiilor de cafea, prăjiturilor sau cerealelor pentru micul dejun.

Fă-ți propriul condiment de dovleac: condimentul de dovleac constă din patru până la nouă condimente. Ingredientele de bază sunt scorțișoara, ghimbirul, condimentul și nucșoara măcinate. Cuișoarele, vanilia, anasonul stelat, cardamomul și turmericul sunt, de asemenea, frecvent prezente în amestecul de condimente. Gustul este similar cu cel al binecunoscutului speculoos, dar proporțiile și unele dintre condimente diferă, ceea ce contribuie la formarea gustului unic al condimentului de dovleac.

Este rapid și ușor să încerci primul tău amestec de condimente, pe care îl poți dezvolta în timp. Vezi care dintre condimentele de mai sus le ai deja acasă și începe să amesteci! Data viitoare când mergeți la cumpărături, puteți colecta mai multe condimente clasice pentru propriul amestec de dovleac și le puteți adăuga treptat la amestecul dvs. personal.

Aceasta este, de asemenea, cea mai bună modalitate de a gusta diferențele subtile și de a vă găsi încet preferințele individuale. Allspice și cuișoarele în special au un gust similar. Deși este posibil să auziți vorbindu-se despre allspice ca despre piperul cu cuișoare, acesta este un condiment de sine stătător. Cu toate acestea, atât ardeiul iute, cât și cuișoarele conțin așa-numitul eugenol, care îi conferă gustul său definitoriu.

Pentru propria simfonie magică de mirodenii, puteți începe cu cele de bază. O metodă simplă este raportul de amestecare 3:2:1: scorțișoara ia cea mai mare parte aici (trei părți), urmată de ghimbir (două părți) și nucșoară (o parte). Se pot adăuga, în cantități mici, condimente sau cuișoare - acestea dau condimentului de dovleac caracterul său inconfundabil. Gustați amestecul de condimente și modificați proporțiile după cum este necesar.

Dacă ați amestecat deja condimentele de bază pentru a vă face propriul amestec de condimente pentru dovleac, atunci sunteți la doar o lingură distanță de siropul de condimente pentru dovleac. Puteți prepara sirop de condimente de dovleac în trei moduri diferite.

Pentru prima metodă, tot ce aveți nevoie în afară de condimentul de dovleac este o cratiță, un bici și puțin zahăr - aici sunteți liberi să decideți ce tip de zahăr veți folosi: zahăr alb granulat, zahăr brun sau zahăr de cocos. Se fierb două părți de apă și o parte de zahăr la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Acum adăugați condimentul de dovleac și amestecați amestecul în sirop. Puteți decide cât de mult condiment să adăugați aici. Gustați o lingură de sirop după ce s-a răcit și adăugați mai mult zahăr sau condiment de dovleac, dacă este necesar. Dacă este pe gustul dumneavoastră, turnați siropul într-un borcan de sticlă resigilabil în timp ce este încă fierbinte.

O altă variantă constă în utilizarea unui sirop gata preparat, cum ar fi siropul de agave sau de arțar. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați siropul dorit cu amestecul de condimente pentru dovleac și să îl transferați într-un recipient nou. Utilizarea siropului de arțar înseamnă că puteți încorpora și aroma dulce-amară a siropului în sine.

A treia metodă este deosebit de potrivită pentru cei cărora le place să experimenteze: sirop de condimente de dovleac cu piure de dovleac. Adăugați aceeași cantitate de piure de dovleac - cumpărat sau făcut din dovleac Hokkaido - ca și apă în sirop și fierbeți ușor timp de cinci minute. Dacă doriți un sirop foarte fin, puteți trece amestecul printr-o pânză de strecurat. Se toarnă siropul fierbinte într-un recipient de sticlă sigilabil. Puteți arunca cu lingura resturile colectate sau le puteți păstra până la următorul mic dejun cu muesli și le puteți amesteca acolo.

Amestecul uscat de condimente pentru dovleac poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Important este să păstrați amestecul de condimente într-un borcan închis ermetic, într-un recipient de plastic sau într-o cutie metalică. Pentru a economisi resurse, puteți curăța borcanele de la gemuri sau creme tartinabile în mașina de spălat vase și le puteți folosi ca borcane pentru condimente. Adăugați etichete și creați-vă propriul paradis organizatoric pentru condimentele dvs.

Condimentele în general, inclusiv condimentele de dovleac, trebuie protejate de căldură, umiditate, lumină (inclusiv lumina soarelui) și aer. Din păcate, acest lucru înseamnă că depozitarea lângă plită este adecvată doar într-o măsură limitată. Acest lucru se datorează faptului că vaporii de gătit pot provoca aglomerarea condimentelor măcinate, dacă capacul nu este închis corespunzător. O cameră de depozitare întunecată și răcoroasă sau un sertar departe de zona de gătit sunt locuri bune pentru depozitarea condimentului de dovleac. Asigurați-vă întotdeauna că recipientele de depozitare sunt bine închise, altfel aroma se va evapora în timp. Mai presus de toate, parfumurile caracteristice, cum ar fi cuișoarele în cazul condimentului de dovleac, se vor disipa rapid dacă ajunge prea mult aer la condiment.

Condimentele (amestecurile), cum ar fi condimentele de dovleac, pot fi păstrate mult timp și sunt aproape nepieritoare. Cu toate acestea, gustul și mirosul condimentelor măcinate se pot diminua după trei până la patru luni, în ciuda depozitării corecte. Păstrați condimentele întregi pentru a păstra gustul bogat și aromat pentru mai mult timp! Din acest motiv, este mai bine să preparați doar cantitatea de condiment de dovleac pe care știți că o veți folosi.

De asemenea, puteți oferi porții mici de condiment de dovleac (sirop) în borcane cu filet familiei și prietenilor pentru a împărtăși magia cu cei dragi.

Siropul de dovleac, pe de altă parte, trebuie păstrat întotdeauna la frigider din cauza piureului de dovleac pe care îl conține. Păstrat în ușa frigiderului, astfel încât să fie mereu la îndemână, siropul se păstrează proaspăt timp de până la trei săptămâni. Dacă aveți resturi înainte de acest moment sau doriți să folosiți siropul gustos pe tot parcursul anului, și apoi congelarea este o idee bună. Pentru aceasta, puteți pune siropul în tăvițe pentru cuburi de gheață. După ce siropul a înghețat, depozitați cuburile de sirop într-un recipient de depozitare sau într-o pungă de congelare sigilabilă în compartimentul de congelare Liebherr.