Cât de sănătoasă este cafeaua?

• Cafeaua este sănătoasă - mit sau adevăr?
• Cafea decofeinizată, cafea verde și cafea instant
• Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze

Germanul bea în medie puțin sub patru cești de cafea pe zi. Consumul merge dincolo de plăcere și sațietate. Cafeaua este un produs alimentar funcțional, ceea ce înseamnă că poate crește starea de bine și poate contribui la menținerea sănătății.

Între patru și șase cești de cafea pe zi sunt inofensive pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, toleranța este individuală. Cafeaua nu deshidratează organismul și, de asemenea, nu creează dependență.

Cofeina este ingredientul farmacologic cel mai activ. Are un efect stimulant asupra corpului și minții. Efectul apare după aproximativ 15 până la 45 de minute. În funcție de persoană, cafeina are un timp de înjumătățire de două până la opt ore. După această perioadă, cofeina este pe jumătate descompusă și efectul dispare.

Cofeina asigură dispariția oboselii, creșterea capacității de învățare și de concentrare, precum și creșterea performanței și a rezistenței. Limita de încărcare este, de asemenea, mărită pentru aproximativ una până la șase ore.

Cafeaua conține, de asemenea, mulți antioxidanți și doar o ceașcă de cafea acoperă aproximativ 10 % din necesarul zilnic de vitamina B3 (niacină).

În general, cafeaua are un efect pozitiv asupra anumitor funcții corporale - stimulează digestia, de exemplu - și are o influență pozitivă asupra anumitor boli. Consumul regulat de cafea este benefic pentru bolile cardiovasculare și, de asemenea, se crede că are un efect protector asupra cirozei hepatice. Studiile au arătat, de asemenea, un efect opus al consumului de cafea și al diabetului de tip 2, precum și un risc mai scăzut de calculi biliari.

Cu toate acestea, consumul de cafea poate avea și efecte secundare neplăcute. Cofeina poate crește tendința la arsuri la stomac și poate provoca sau intensifica tulburările de somn. Acesta este motivul pentru care persoanele cu sensibilitate la somn sunt sfătuite să nu bea cafea după-amiaza. O alternativă bună în acest caz este cafeaua decofeinizată. Mai multe despre acest lucru mai târziu.

Persoanele cu risc crescut de osteoporoză ar trebui să se asigure că consumă suficient calciu dacă beau cafea în mod regulat, deoarece aceasta poate favoriza o scădere a densității osoase.

În timpul sarcinii și alăptării, consumul de cafea trebuie redus considerabil sau oprit, deoarece cofeina trece prin sânge sau prin laptele matern la făt sau la copil.

Consumul excesiv poate duce adesea la greață, nervozitate și stomac iritat.

Adăugarea de lapte sau de băuturi pe bază de plante nu afectează efectul cafelei.

Dacă doriți să vă bucurați de aroma cafelei, dar nu tolerați cofeina, puteți opta pentru cafeaua decofeinizată. Acest lucru elimină beneficiile pentru sănătate, dar și dezavantajele cofeinei. Cafeaua decofeinizată este o alternativă deosebit de bună pentru persoanele care suferă de dificultăți de somn sau care sunt însărcinate sau alăptează.

Cafeaua verde este obținută din boabele de cafea crude, neprăjite. Efectul cofeinei este slăbit. Un avantaj major este conținutul semnificativ mai mare de acid clorogenic. Acidul clorogenic împiedică absorbția glucozei și astfel scade nivelul zahărului din sânge. Ca urmare, cafeaua verde poate avea un efect pozitiv asupra diabetului.

Cafeaua instant constă în extract uscat de cafea. În conformitate cu legea privind puritatea, acesta nu trebuie să conțină alți aditivi sau să fie tratat cu substanțe chimice. Cu toate acestea, unii antioxidanți se pierd în timpul procesului de producție. Cafeaua instant conține, de asemenea, maipuținăcofeină. Studiile au arătat că cafeaua instant conține de aproximativ două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua convențională. Acrilamida este suspectată de a fi cancerigenă. Cu toate acestea, în prezent nu există valori limită care să indice exact când substanța este clasificată drept nocivă.