Wat helpt tegen vlekken van rode wijn?
Is dit jou ooit overkomen? Je zit in een restaurant met een smetteloos wit tafelkleed en opeens gebeurt het... Het glas kiept om en het mooie tafelkleed is meteen bedekt met vreselijke rode wijnvlekken. Dus wat moet je doen?
De belangrijkste punten
- Zout en witte wijn zijn niet effectief tegen vlekken van rode wijn.
- Uit een onderzoek blijkt dat veel huismiddeltjes niet werken.
- Vloeibare zeep en waterstofperoxide zijn effectief, maar alleen voor wit textiel.
- Professionele wasserijen bieden de beste oplossing.
Wat tonen onderzoeken aan over de effectiviteit van huismiddeltjes en vlekverwijderaars?
Er is helemaal geen reden om, zoals veel mensen doen, te proberen vlekken van rode wijn te verzachten met allerlei dubieuze huismiddeltjes, zoals afspoelen met witte wijn of bestrooien met zout. Een slechte gewoonte die vaak wordt toegepast, maar totaal geen effect heeft, is zout op de vlek strooien. Dit vergroot alleen maar de chaos op tafel.
Vijftien jaar geleden onderzocht de Universiteit van Californië in Davis de effecten van verschillende middelen om vlekken van rode wijn te verwijderen. In het onderzoek werden acht vlekverwijderaars, waaronder commerciële middelen en klassieke huismiddeltjes, vergeleken op hun effect op verschillende textielvezels.
Het resultaat liet onder andere zien dat er, zelfs tussen commerciële vlekverwijderaars, grote verschillen zijn in effectiviteit en dat niet elk middel even geschikt is voor elke stof. En daarnaast kun je de veelgebruikte huismiddeltjes overslaan.
Waarom is het geen goed idee om zout te strooien op vlekken van rode wijn?
Het besprenkelen van de vlek met zout had geen waarneembaar effect - en het uitwassen met witte wijn had vrijwel geen enkele invloed. Alleen met nylon kon enig effect worden waargenomen.
Voor sommige textielsoorten maakten de huismiddeltjes de vlek soms zelfs erger, wat niet echt verrassend is als je bedenkt dat je zout moet gebruiken bij het verven van textiel om de stof te helpen de kleurstof op te nemen.
Hoe verwijder je effectief vlekken van rode wijn?
De testwinnaar onder de vlekverwijderaars in het onderzoek was een eenvoudig mengsel van gelijke delen vloeibare zeep en waterstofperoxide. Deze combinatie was in staat om de rode wijnkleurpigmenten effectief witter te maken. Dit was echter alleen geschikt voor wit tafellinnen.
Daarom blijft de veiligste en eenvoudigste remedie de remedie die ook gebruikelijk is in de gastronomie: Je stuurt het tafellinnen naar een professionele wasserij, want die heeft geen enkel probleem met het verwijderen van alledaagse vlekken zoals deze.
De auteur
Frank Kämmer
Ik heb vele jaren in toprestaurants gewerkt en ben in die tijd een van de beste sommeliers van Europa geworden. In 1996 behaalde ik de titel van Master Sommelier; de hoogste internationale kwalificatie in mijn beroep. Tegenwoordig werk ik voornamelijk als consultant in de internationale wijn- en gastronomiesector. Ik heb ook talloze boeken over wijnen en sterke dranken gepubliceerd en was de eerste Duitser die werd toegelaten tot de Britse Circle of Wine Writers.
