De cijfers over eieren: wat ze je vertellen
Is het je ooit opgevallen? De code op je ontbijtei? Deze combinatie van letters en cijfers heeft een heel speciale betekenis en geeft consumenten veel informatie over de herkomst van een ei. In dit artikel vind je alle informatie die je moet weten over de nummers op eieren en hoe je ze kunt ontcijferen.
De belangrijkste punten
- De code op eieren geeft informatie over de productiemethode, het land van herkomst en de producerende boerderij.
- Het eerste getal geeft de productiemethode aan: 0 = biologisch, 1 = vrije uitloop, 2 = stalhouderij, 3 = kooiboerderij.
- De landcode geeft aan in welke EU-lidstaat het ei is geproduceerd (bijv. DE voor Duitsland, AT voor Oostenrijk).
- Het bedrijfsnummer maakt een nauwkeurige traceerbaarheid tot in de stal mogelijk.
- Juiste opslag met moderne technologie zorgt voor langere versheid en optimale kwaliteit van de eieren.
De oorsprong van eieren en hun code - het eerste getal
De verschillende productiesystemen worden gelabeld en onderscheiden door de volgende nummers:
O=Organische productie
Bij "biologische productie" mogen de legkippen niet in kooien worden gehouden. Daarnaast moet de stal zitstokken hebben en moet minstens een derde van de stal bedekt zijn met strooisel. Per stal mogen niet meer dan zes dieren op één vierkante meter scharrelen - bovendien moet elke kip minstens vier vierkante meter bewegingsruimte hebben.
1=Vrije productie
Bij productie met vrije uitloop kunnen de kippen overdag buiten bewegen en hebben ze een stal met zitstokken, nesten en strooisel. Elke kip moet minstens vier vierkante meter bewegingsruimte hebben.
2=Schuur landbouw
Er moet ten minste één vierkante meter vloeroppervlak beschikbaar zijn voor negen dieren. De kippen kunnen hun eieren leggen in nesten die over verschillende niveaus zijn verdeeld. Bovendien moet ten minste een derde van de stal bedekt zijn met stro, zodat de dieren erin kunnen scharrelen.
3=kooien
Sinds 2012 mogen legkippen in de EU alleen nog gehouden worden in zogenaamde gemeubileerde kooien met minstens 750 cm² ruimte. Dit zijn kooien met een nest, zitstok en bodembedekking.
Landcode op het ei - wat het betekent
Het label met het productiesysteem wordt gevolgd door een afkorting die het EU-land van herkomst aangeeft waar het ei is geproduceerd.
- AT=Oostenrijk
- BE=België
- CZ=Tsjechische Republiek
- DE=Duitsland
- DK=Denemarken
- FR=Frankrijk
- NL=Nederland
- PL=Polen
Dit wordt gevolgd door twee cijfers die de Duitse deelstaat aangeven:
- 01 Sleeswijk-Holstein
- 02 Hamburg
- 03 Nedersaksen
- 04 Bremen
- 05 Noordrijn-Westfalen
- 06 Hesse
- 07 Rijnland-Palts
- 08 Baden-Württemberg
- 09 Beieren
- 10 Saarland
- 11 Berlijn
- 12 Brandenburg
- 13 Mecklenburg-Vorpommern
- 14 Saksen
- 15 Saksen-Anhalt
- 16 Thüringen
Nummers op eieren: wat ze betekenen
elke EU-lidstaat heeft een systeem waarbij een individueel nummer wordt toegekend aan producerende boerderijen. Aan de hand van dit bedrijfsnummer en het stalnummer (dit is het laatste cijfer) kan de herkomst van het ei worden getraceerd vanaf de verkoop tot aan de stal. Er kunnen meer plaatsen worden toegevoegd om kuddes of schuren te identificeren.
Maar niet alleen de herkomst van het ei is belangrijk - het op de juiste manier bewaren speelt ook een grote rol bij de versheid en kwaliteit. Eieren zijn op hun best wanneer ze worden bewaard in Liebherr koelkasten. Met nauwkeurige temperatuurregeling en de nieuwste koeltechnologie, zoals BioFresh, blijven ze langer vers. De koelapparaten hebben speciale legplanken of eiertrays waarmee ze veilig en overzichtelijk kunnen worden opgeborgen. Gelijkmatige koeling en het ideale vochtigheidsniveau voorkomen dat eieren voortijdig bederven. Zo geniet je altijd van verse eieren met de beste smaak!
Wat betekenen de cijfers en getallen op eieren: voorbeeld van een Duitse producentencode
0=Organischeproductie
DE=Duitsland
05 1234 5=bedrijfsnummer, waarbij de eerste twee cijfers de Duitse deelstaat aangeven (in dit geval: Noordrijn-Westfalen) en de derde tot zesde graaft de boerderij. Het zevende cijfer in het nummer op het ei vertelt je in welke stal de kip woont die het ei heeft gelegd.
