Houdbaarheid havermelk: hoe je havermelk op de juiste manier bewaart en invriest
Ontdek de veelzijdige wereld van havermelk, van correct bewaren tot invriezen. Wij hebben alle antwoorden voor je, want er zijn een paar trucjes die je moet weten. Veel tips over havermelk en de houdbaarheid ervan vind je hier. Haal het beste uit je havermelk met onze bewaartips voor versheid en smaak. We zullen ook uitleggen of je haverdranken kunt invriezen en hoe je de houdbaarheid kunt verlengen.
De belangrijkste punten
- Consumeer industrieel geproduceerde havermelk vóór de houdbaarheidsdatum.
- Geopende havermelk of zelfgemaakte haverdranken mogen niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
- Tekenen van bederf zijn een muffe geur, zure smaak, klonten, kleurverandering en schimmel.
- De vorming van een huid is volkomen normaal! Je kunt op je smaakpapillen vertrouwen.
- Kan het best worden bewaard bij temperaturen onder 7 graden Celsius, langer houdbaar in het 0-gradencompartiment.
- Producten kunnen nog eetbaar zijn nade houdbaarheidsdatum.
- Havermelkpoeder is onverpakt of in milieuvriendelijke verpakking verkrijgbaar.
- De houdbaarheid na verhitting is korter.
- Als je havermelk invriest, is het tot 2 maanden houdbaar. Laat genoeg ruimte over in de container.
- IJsblokjesbakjes met een deksel zijn ideaal om porties in te vriezen.
- De consistentie kan veranderen nahet ontdooien (het beste in de koelkast).
Inhoudsopgave - gistende dranken
Haver is een echte krachtpatser, bevat waardevolle voedingsstoffen en is rijk aan vitamines. Melkalternatieven gemaakt van graan bevatten minder calorieën dan koemelk, zijn meestal regionaal en zijn beter voor het milieu.
Zelfgemaakte havermelk is bijzonder goedkoop. Volgens de EU-wetgeving mag het niet worden geëtiketteerd als melk. Het is een melkvervangend product en mag alleen op de markt worden gebracht als haverdrank.
Bij de industriële productie van haverdranken wordt gepelde haver gekookt met veel water en gemengd tot een pap. Dit wordt gemengd met enzymen en zo gefermenteerd. De massa wordt vervolgens gefilterd.
De vaste componenten worden later gebruikt als diervoeder. Om de drank een aangename consistentie te geven, wordt plantaardige olie toegevoegd. Aangezien haver in de EU wordt verbouwd en het waterverbruik laag is, is het een goed ecologisch alternatiefvoor conventionele koemelk.
Houdbaarheid havermelk: hoe lang is havermelk houdbaar?
De houdbaarheid van havermelk varieert, afhankelijk van of het industrieel of zelfgemaakt is.
Eenmaal geopend moet havermelk altijd in de koelkast bewaard worden om de vorming van ziektekiemen te voorkomen. Het is belangrijk dat je niet direct uithet pak drinkt, omdat de drank dan sneller bederft door de kiemen die erin zitten.
Houdbaarheid van industrieel geproduceerde havermelk:
Ongeopende, industrieel geproduceerde havermelk is minstens houdbaar tot de houdbaarheidsdatum. Dit komt door de behandeling bij ultrahoge temperatuur en steriele verpakking, die bacteriële groei tegengaan en de houdbaarheid verlengen.
Zodra de verpakking wordt geopend, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Eenmaal geopend moet havermelk worden bewaard in de koelkast op een zo laag mogelijke temperatuur:
- geopende havermelk mag niet langer dan 3 dagen bewaard worden in de koeldeel bij ongeveer 7 °C.
- In het 0°C-compartiment zoals de BioFresh safe, met een lage luchtvochtigheid, blijft havermelk na opening tot 12 dagen vers.
Na opening is het belangrijk om te letten op veranderingen in geur, kleur of consistentie, omdat dit tekenen kunnen zijn dat het begint af te koelen. De havermelk mag niet zuur smaken en er mogen geen klontjes in zitten. Zorg ervoor dat de oorspronkelijke kleur niet verandert en dat er geen schimmel zichtbaar is.
Houdbaarheid van zelfgemaakte havermelk:
zelfgemaakte havermelk is in de koelkast even lang houdbaar als geopende, industrieel geproduceerde havermelk:
- zelfgemaakte havermelk mag niet langer dan 3 dagen bewaard worden in de koeldeel bij ongeveer 7 °C.
- In het 0°C-compartiment zoals de BioFresh safe, met een lage luchtvochtigheid, blijft zelfgemaakte havermelk tot 12 dagen vers.
Om ervoor te zorgen dat de havermelk zo lang mogelijk houdbaar is, moet er tijdens de productie worden gezorgd voor netheid en hygiëne.
Zelfgemaakte havermelk heeft geen conserveringsmiddelen, dus het is vooral belangrijk om op tekenen van bederf te letten en het niet te gebruiken als er twijfel bestaat over de versheid.
De vorming van een huid is normaal, vooral met zelfgemaakte havermelk. Gooi het dus niet meteen weg, maar schud het en controleer de geur, kleur en consistentie.
Havermelk bewaren
In de winkel gekochte havermelk is houdbaar tot de houdbaarheidsdatum (BBD). Het is belangrijk dat de drank wordt gekoeld tot ten minste 7 °C - bij voorkeur koeler, zoals hierboven beschreven.
Door conserveringsmiddelen, die niet in zelfgemaakte haverdranken zitten, is het gekochte product veel langer houdbaar. Afhankelijk van het merk kan de houdbaarheidsdatum variëren en je moet de instructies van de fabrikant volgen over de houdbaarheid en hoe je de havermelk na opening moet bewaren. Het is belangrijk om aan te geven dat producten nog steeds kunnen worden geconsumeerd na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.
Haverdrinkpoeder is een alternatief voor het vloeibare product. Je kunt naar behoefte je eigen haverdrank mixen. Dit proces verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar vermindert ook de transportemissies en het verpakkingsafval.
Roer het haverpoeder gewoon een paar minuten in het water. Als je in plaats daarvan kiest voor een zelfgemaakte haverdrank, moet je er rekening mee houden dat er geen toevoegingen zijn die bijdragen aan een langere houdbaarheid.
Het is het beste om kleinere hoeveelheden te maken of je haverdrank in kleinere potjes te portioneren, zoals jampotjes. Vries de overgebleven potten in, maar zorg ervoor dat ze niet te vol zijn. Zelfgemaakte haverdrank wordt dikker tijdens het koken, maar dat is heel normaal. Het enige waar je rekening mee moet houden is dat de houdbaarheid kan afnemen na verhitting.
Havermelk invriezen
Je kunt havermelk zonder problemen invriezen en zo de houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Als je havermelk invriest, is het tot 2 maanden houdbaar. Gebruik een bakje dat geschikt is om in te vriezen en luchtdicht kan worden afgesloten.
Houd er rekening mee dat havermelk grotendeels uit water bestaat, dat met ongeveer tien procent uitzet wanneer het wordt ingevroren. Vul de luchtdichte verpakking niet tot de rand en laat genoeg ruimte over voor de vloeistof om uit te zetten.
Je kunt de ongeopende havermelk ook helemaal invriezen om kiemvorming te voorkomen. Als de drank al geopend is, kun je hem ook invriezen in herbruikbare diepvrieszakjes met een goede sluiting, in een fles of in ijsblokjesbakjes met deksel bij een optimale temperatuur van -18 °C.
Na het ontdooien kan de consistentie echter iets veranderen. De haverdrank kan vlokkerig worden, maar is nog steeds geschikt om mee te koken of bakken. Je kunt de kans op de ontwikkeling van bacteriën en ziektekiemen aanzienlijk verkleinen als je de drank zo snel mogelijk invriest in het vriesvak.
We raden aan om ingevroren havermelk binnen twee maanden te gebruiken. De beste manier om je haverdrank te ontdooien is door dit langzaam te doen. Je kunt het product het beste in de koelkast laten ontdooien.
Dit kan je ook interesseren
Vegetarisch gehakt
Wat is vegetarisch gehakt? Is het gezond? Op welke ingrediënten moet je letten? Ontdek het nu.
Boekweit - gezond, heilzaam en lekker
Is boekweit gezond? Is het goed voor onze darmflora? Wat zijn de nadelen van dit supervoedsel? Ontdek het nu.
