Hoe gezond is koffie?

• Koffie is gezond - mythe of waarheid?
• Cafeïnevrije koffie, groene koffie en oploskoffie
• Dit kan je ook interesseren

De gemiddelde Duitser drinkt iets minder dan vier kopjes koffie per dag. Consumptie gaat verder dan genot en verzadiging. Koffie is een functioneel levensmiddel, wat betekent dat het het welzijn kan verhogen en kan bijdragen aan het behoud van de gezondheid.

Vier tot zes kopjes koffie per dag zijn onschadelijk voor je gezondheid. Tolerantie is echter individueel. Koffie droogt het lichaam niet uit en is ook niet verslavend.

Cafeïne is het farmacologisch meest actieve ingrediënt. Het heeft een stimulerend effect op lichaam en geest. Het effect treedt op na ongeveer 15 tot 45 minuten. Afhankelijk van de persoon heeft cafeïne een halfwaardetijd van twee tot acht uur. Na deze periode wordt de cafeïne voor de helft afgebroken en verdwijnt het effect.

Cafeïne zorgt ervoor dat vermoeidheid verdwijnt, leervermogen en concentratie toenemen en prestaties en uithoudingsvermogen stijgen. De belastingslimiet wordt ook verhoogd voor ongeveer één tot zes uur.

Koffie bevat ook veel antioxidanten en slechts één kopje koffie dekt ongeveer 10% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B3 (niacine).

Over het algemeen heeft koffie een positief effect op sommige lichaamsfuncties - het stimuleert bijvoorbeeld de spijsvertering - en heeft het een positieve invloed op sommige ziekten. Regelmatige consumptie van koffie is gunstig voor hart- en vaatziekten en zou ook een beschermend effect hebben op levercirrose. Studies hebben ook een tegengesteld effect aangetoond van koffieconsumptie en diabetes type 2, evenals een lager risico op galstenen.

Koffieconsumptie kan echter ook onaangename bijwerkingen hebben. Cafeïne kan de neiging tot brandend maagzuur verhogen en slaapstoornissen veroorzaken of verergeren. Daarom wordt mensen met slaapgevoeligheid aangeraden om 's middags geen koffie te drinken. Een goed alternatief is cafeïnevrije koffie. Hierover later meer.

Mensen met een verhoogd risico op osteoporose moeten ervoor zorgen dat ze voldoende calcium binnenkrijgen als ze regelmatig koffie drinken, omdat dit anders een afname van de botdichtheid kan bevorderen.

Tijdens de zwangerschap en borstvoeding moet de koffieconsumptie sterk worden verminderd of gestopt, omdat cafeïne via de bloedbaan of moedermelk in de foetus of baby terechtkomt.

Overmatige consumptie kan vaak leiden tot misselijkheid, nervositeit en een geïrriteerde maag.

De toevoeging van melk of plantaardige dranken doet geen afbreuk aan het effect van de koffie.

Als je wilt genieten van de smaak van koffie maar geen cafeïne kunt verdragen, kun je kiezen voor cafeïnevrije koffie. Dit elimineert de gezondheidsvoordelen maar ook de nadelen van cafeïne. Cafeïnevrije koffie is een bijzonder goed alternatief voor mensen die last hebben van slaapproblemen of die zwanger zijn of borstvoeding geven.

Groene koffie wordt gemaakt van de ruwe, ongebrande koffieboon. Het effect van de cafeïne wordt verzwakt. Een groot voordeel is het aanzienlijk hogere gehalte aan chlorogeenzuur. Chlorogeenzuur voorkomt de opname van glucose en verlaagt dus de bloedsuikerspiegel. Als gevolg hiervan kan groene koffie een positief effect hebben op diabetes.

Instantkoffie bestaat uit gedroogd koffie-extract. Volgens de reinheidswet mag het geen andere additieven bevatten of behandeld zijn met chemicaliën. Sommige antioxidanten gaan echter verloren tijdens het productieproces. Instantkoffie bevatookmindercafeïne. Onderzoeken hebben aangetoond dat oploskoffie ongeveer twee keer zoveel acrylamide bevat als gewone koffie. Acrylamide wordt ervan verdacht kankerverwekkend te zijn. Er zijn momenteel echter geen grenswaarden die aangeven wanneer de stof precies als schadelijk wordt geclassificeerd.