Veganuary - probeer in januari veganistisch te worden
Het is een van die nieuwjaarsvoornemens die mensen vrij vaak maken: minder vlees en dierlijke producten eten. Maar omdat het niet voor iedereen even makkelijk is om zich eraan te houden, heeft de organisatie Veganuary het tot haar taak gemaakt om deelnemers te helpen met deze maandlange uitdaging. Lees verder om erachter te komen waarom je deze Veganuary-uitdaging zou willen proberen, evenals verschillende tips en trucs over het onderwerp veganistisch eten en de gevolgen van het overstappen van dierlijke producten.
De belangrijkste punten
- Deelnemers aan Veganuary eten een maand lang een veganistisch dieet.
- Bij een veganistisch dieetwordt het gebruik of de consumptie van dierlijke levensmiddelen volledigvermeden.
- Er is nu een breed scala aan zogenaamde vervangingsproducten voor kaas, eieren en meer.
- De vitamine B12 moet in een veganistisch dieet worden ingebracht in de vorm van aanvullend levensmiddel.
- Door het brede scala aan plantaardige ingrediënten die ze consumeren, genieten veganisten vaak van een dieet dat rijk is aan vitamines, mineralen en vezels en lijdenze aantoonbaarmindervaak aan ziekten zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en sommige soorten kanker.
- Argumenten voor een veganistisch dieet hebben te maken met de bescherming van dieren en het milieu, maar ook met onze eigen gezondheid.
Ontstaan en achtergrond van Veganuary
Veganuary is een non-profitorganisatie en -campagne die in 2014 van start ging in het Verenigd Koninkrijk. De actie daagt mensen wereldwijd uit om een maand lang veganistisch te leven. In januari 2022 schreven meer dan 629.000 mensen zich in, hoewel het totale aantal deelnemers vermoedelijk tien keer hoger ligt dan het officiële aantal inschrijvers. De organisatie biedt ondersteuning voor alle deelnemers door een aantal tips en receptideeën te geven. Beroemdheden en bedrijven steunen ook veganistisch januari. Het resultaat is dat aan het begin van het afgelopen nieuwe jaar - alleen de grootste deelnemende landen meegerekend - 1.540 nieuwe veganistische producten en menu's op de markt zijn gebracht. Maar wat is veganisme precies en waar moet je rekening mee houden als je de uitdaging aangaat?
Basis voor Veganuary: wat is veganisme?
Bij een veganistisch dieet wordt het gebruik of de consumptie van dierlijke levensmiddelen en ingrediënten volledig vermeden. Dat betekent dat, in tegenstelling tot vegetariërs, niet alleen vlees en vis van het menu zijn, maar ook eieren, kaas, melk en honing. Dit puur plantaardige dieet wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan groenten, fruit, peulvruchten, granen en volle granen, evenals noten en zaden. Iedereen die houdt van de smaak van kaas en eieren enz. hoeft niet bang te zijn, want er is een scala aan vervangende producten beschikbaar die veel dierlijke producten imiteren door soja, erwten of noten te gebruiken.
Door het brede scala aan plantaardige ingrediënten die ze consumeren, genieten veganisten vaak van een dieet dat rijk is aan vitaminen, mineralen en vezels - een heel goede reden om het Veganuary-experiment te proberen! Door het gebrek aan dierlijke producten zijn er echter een paar voedingsstoffen waar je rekening mee moet houden. Een van de klassiekers is vitamine B12, die alleen door micro-organismen kan worden geproduceerd en daarom in de vorm van aanvullend levensmiddel in een veganistisch dieet moet worden opgenomen. Je moet ook letten op ijzer en calcium. Bovendien is het veganistische dieet niet voor iedereen aan te raden. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven moeten individueel advies inwinnen.
Redenen waarom het een goed idee is om tijdens de Veganuary-maand veganistisch te worden.
Misschien wel de bekendste argumenten voor een veganistisch dieet hebben te maken met de bescherming van dieren en het milieu en onze eigen gezondheid. Door een puur plantaardig dieet te volgen, wordt veel dieren het lijden bespaard dat wordt veroorzaakt door de intensieve veehouderij. Bovendien wordt zo de enorme druk op het milieu door industriële veeteelt vermeden, die een van de belangrijkste oorzaken is van klimaatschadelijke gassen. Concreet betekent dit dat als een miljoen mensen een maand lang veganistisch eten in het kader van Veganuary, er 103.840 ton CO2-equivalent gas niet wordt geproduceerd. Dat is ongeveer hetzelfde als 15.000 reizen rond de wereld in een auto. En onze gezondheid zal ons ook dankbaar zijn. Volgens onderzoeken is het aantal gevallen van diabetes type 2, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker lager bij mensen die een puur veganistisch dieet volgen. Het algemene gevoel van welzijn neemt ook toe door zaken als een betere slaap, een betere spijsvertering en zelfs een betere huid.
Tips voor een succesvol veganistisch dieet
Dus als je er nu helemaal klaar voor bent om een januari zonder dierlijke producten te proberen, hebben we vier tips en trucs voor je om van jouw Veganuary een groot succes te maken:
1
De juiste voorbereiding
Voor de grote dag op 1 januari raden we je aan een aantal basislevensmiddelen te kopen, zoals plantaardige melk, sojayoghurt, veel fruit en groenten, haver, rijst, pasta en tofu. Probeer gerust verschillende merken van hetzelfde product uit, zodat je niet wordt afgeschrikt als een bepaald merk niet in de smaak valt. Houd in gedachten dat veel levensmiddelen die je al eet veganistisch zijn, dus je zou geen probleem moeten hebben om ze te blijven gebruiken, zoals jam, kruiden, koffie, tomatenpuree, veel sauzen enz. Je kunt zelfs een dagmenu opstellen, zodat je meteen in de nieuwe routine kunt stappen.
2
Neem je favoriete gerecht en maak het veganistisch.
Maak je geen zorgen! Je hoeft niet al je eetgewoonten overboord te gooien en opnieuw te beginnen. Veel van de gerechten die je al graag eet, kun je met relatief weinig moeite "veganiseren". Gebruik gewoon veganistisch gehakt of tofu voor je chili con carne, of bereid je béchamel met plantaardige melk. Je kunt je favoriete stoofschotels bakken met veganistische kaas, en zelfs voor het dessert wordt gezorgd dankzij ijs op sojabasis en plantaardige room
3
Veganistische snacks voor onderweg
Het aanbod aan veganistische alternatieven in winkels en restaurants wordt steeds groter. En toch, voor het geval je onderweg bent en niets veganistisch kunt vinden, wil je misschien een of twee veganistische snacks bij de hand hebben. Of het nu noten, muesli en/of chocoladerepen of vers fruit zijn, met de juiste snacks hoef je je nooit zorgen te maken als je buiten je eigen vier muren komt. We raden ook de apps HappyCow en Vanilla Bean aan, die je restaurants en cafés met veganistische gerechten laten zien.
4
Vergeet niet te ontspannen en plezier te hebben met je Veganuary-uitdaging
Je hoeft niet alles vanaf het begin perfect te doen. Misschien laat je een of twee keer per ongeluk een niet-zuiver-veganistisch product over je lippen komen of heb je een kleine inzinking en eet je wat worst. Dat is geen reden om jezelf voor het hoofd te stoten of je Veganuary overboord te gooien. De overgang naar een nieuw dieet kost tijd en niemand is de eerste keer perfect. Nog een tip: het kan helpen om medesamenzweerders te vinden die bereid zijn om samen met jou de uitdaging aan te gaan. Misschien doen je vrienden en familie ook mee. Op die manier kunnen jullie allemaal je overwinningen delen en je kleine misstappen opbiechten, maar ook samen koken. Je zult zien: het kan heel leuk zijn!
Lees hier hoe ook jij kunt deelnemen aan Veganuary!
Als je een officiële deelnemer van de Veganuary 2023 Challenge wilt worden, hoef je alleen maar naar de volgende link te gaan en jezelf te registreren:https://veganuary.com/. Je krijgt heel veel lekkere, plantaardige receptideeën, een sterrenkookboek en een paar handige tips.
Zes maanden na Veganuary wordt er een vragenlijst verstuurd waarin deelnemers kunnen vertellen over hun ervaringen. Kijk maar naar de resultaten van vorig jaar! Van degenen die de vragenlijst beantwoordden, verminderde 82% drastisch hun consumptie van dierlijke producten en 30% bleef zelfs veganistisch eten. Nog eens 68% van de deelnemers sprak ook over positieve veranderingen in hun gevoel van welzijn - en dat was al na één maand!
Mocht je de Veganuary-uitdaging aangaan, dan wensen we je veel succes en plezier!
Dit kan je ook interesseren
Veganistisch gehakt - zelfs gehakt zonder vlees is een winnaar!
Wat is veganistisch gehakt? Is het gezond? Op welke ingrediënten moet je letten? Wat is de houdbaarheid?
Vegan koelkast cake - no-bake vreugde
Een vegan koelkast taart is de perfecte gelegenheid voor een nieuwe smaakervaring die je tevoorschijn kunt toveren zonder dat je een oven nodig hebt.
