Goed ontdooien voor hygiënisch genieten
Diepvriesproducten zijn handig! Dankzij de vriezer zijn voedzame groenten en fruit altijd bij de hand, en ingevroren restjes zijn perfect om opnieuw te gebruiken als avondmaaltijd. We hebben een paar tips voor je op een rijtje gezet, zodat je goed voorbereid bent op het gebied van voedselhygiëne en hoe je levensmiddelen op de juiste manier kunt ontdooien.
De belangrijkste punten
- Isoleer diepvriesproducten goed tijdens transport om de koudeketen te behouden.
- Je kunt vlees en gevogelte het beste ontdooien in de koelkast om de vorming van ziektekiemen te voorkomen.
- Gooi ontdooid water onmiddellijk weg om kruisbesmetting te voorkomen.
- Regelmatig ontdooien bespaart energie. Technologieën zoals NoFrost en StopFrost voorkomen ijsvorming.
Correct en voorzichtig ontdooien - inhoudsopgave
Diepvriesproducten vervoeren: waar moet je op letten?
De koudeketen moet in stand worden gehouden zodat de ingevroren goederen niet ontdooien op weg naar de huishoudelijke vriezer. Het doel is om de bevroren goederen naar huis te transporteren voordat ze positieve temperaturen bereiken. Daarom moeten diepvriesproducten als laatste in je winkelwagentje worden gelegd. Om diepvriesproducten te vervoeren is een isolatiedoos of -zak met koelaccumulatoren ideaal. De koude producten mogen ook niet in contact komen met gevoelige verse producten, omdat verse sla of tomaten bijvoorbeeld niet tegen de vriestemperaturen kunnen.
Eenmaal thuis gaan de diepvriesproducten meteen de vriezer in. Als ze dat doen, moet je ervoor zorgen dat de nieuwkomers niet vlak naast de diepvriesproducten worden gelegd die al in de vriezer liggen. Het nieuwe product kan de kou wegtrekken van de bestaande items, wat betekent dat ze kunnen gaan ontdooien en dat ziektekiemen zich kunnen vermenigvuldigen.
Levensmiddelen op de juiste manier ontdooien - zo doe je dat
Het ideale ontdooiproces verschilt van levensmiddel tot levensmiddel en is ook afhankelijk van het beoogde gebruik. Voor diepvriesproducten is het daarom raadzaam om de instructies van de fabrikant op de verpakking te volgen.
In principe kun je diepvriesproducten ontdooien in de koelkast, op kamertemperatuur of in de magnetron (afgedekt met wat water). Producten die in de oven of pan moeten om te koken, kunnen ook rechtstreeks uit de diepvries worden gebruikt.
In de koelkast daarentegen hebben de diepvriesproducten tijd nodig om goed te ontdooien. Innovatieve koelkasten bieden technologieën die levensmiddelen langer vers houden en het dagelijks gemak verbeteren. Bij een temperatuur van net boven 0 °C en een ideale luchtvochtigheid, BioFresh ervoor dat fruit, groenten, vlees en zuivelproducten langer houdbaar blijven. Dankzij DuoCooling werken het koeldeel en het vriesdeel met aparte koelcircuits, waardoor luchtuitwisseling wordt voorkomen. Dit zorgt ervoor dat levensmiddelen optimaal gekoeld blijven, niet uitdrogen en er geen ongewenste geuren worden overgedragen.
Goed ontdooien met deze tips
Bij sommige levensmiddelen moet je iets beter nadenken over het ontdooiproces. Daarom hebben we de belangrijkste ontdooitips voor je op een rijtje gezet.
- Wees vooral voorzichtig met gehakt, kipfilet en dergelijke: vlees en gevogelte zijn snel bederfelijk en moeten daarom goed ontdooid worden in de koelkast. Als je daar geen tijd voor hebt, kun je de diepvriesproducten ook snel ontdooien in een voorverwarmde oven.
- Ga op de juiste manier om met ontdooid water: de diepvriesproducten moeten in een zeef worden gelegd om te ontdooien. Dit betekent dat het product niet in het ontdooide water zit. Het water moet na het ontdooien zeker worden weggegoten zonder in contact te komen met andere levensmiddelen.
- Ontdooi grote items volledig: de interne temperaturen tijdens het koken zijn misschien niet hoog genoeg om ongewenste ziektekiemen te doden. Als vuistregel geldt dat items dikker dan 10 cm volledig moeten worden ontdooid voor gebruik.
Goed voor je gezondheid als je ze goed ontdooit: diepvriesfruit en -groenten
Wist je dat...? Vanuit voedingsoogpunt zijn diepvriesgroenten en -fruit eigenlijk te verkiezen boven de verse alternatieven. In de meeste gevallen zijn groenten en fruit nog maar een paar uur op het veld voordat ze worden ingevroren. Verse producten daarentegen doen er veel langer over om op ons bord te belanden. Gedurende deze tijd gaan de producten achteruit in kwaliteit, wat ook vitamineverlies met zich meebrengt.
Je vriezer moet ongeveer elke zes maanden ontdooid worden - of eerder als de ijslaag te dik is. Dankzij de NoFrost- en StopFrost-technologie wordt het vocht verwijderd terwijl gekoelde circulatielucht je diepvriesproducten invriest. Dit voorkomt ongewenste ijsvorming in het vriesvak. Deze technologieën zorgen ervoor dat uw levensmiddelen langer houdbaar zijn wanneer ze op de juiste manier worden ontdooid, verminderen de onderhoudskosten en dragen bij aan een energie-efficiënte werking.
Dit kan je ook interesseren
Verse of bevroren groenten en fruit?
Groenten en fruit zijn belangrijk voor een gezonde levensstijl. Maar wat is eigenlijk beter: verse of diepvriesgroenten en -fruit? We onthullen alles!
Wijn invriezen en gebruiken om mee te koken
Kan wijn worden ingevroren? Hoe lang kan wijn na invriezen worden bewaard? Kan bevroren wijn worden gebruikt om mee te koken? Lees verder en ontdek hoe u dit doet.
