Zeebrasem - caloriearm en boordevol voedingsstoffen
Zeebrasem is niet alleen een van de populairste vissen in de Middellandse Zee, maar maakt ook indruk met zijn voedingswaarde en gezondheidsbevorderende eigenschappen. Of je ze nu grilt, bakt of in de oven bakt, zeebrasem is een gezonde keuze dankzij het magere en stevige vlees. We onthullen alles wat je moet weten over de voedingswaarden van zeebrasem.
Opslagtijd*
| BioFresh Fish & Seafood-safe -2 °C met lage luchtvochtigheid | 4 dagen |
| BioFresh Meat & Dairy-safe net boven 0 °C en lage luchtvochtigheid | 2 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 1 dag |
| Vriezercompartiment -18 °C | 3 maanden |
De belangrijkste punten
- Laag in calorieën en hoog in eiwitten: 100 g zeebrasem bevat slechts ongeveer 90 calorieën en levert ongeveer 20 g hoogwaardig eiwit.
- Rijk aan vitaminen: zeebrasem is een uitstekende bron van vitamine B12 en vitamine D.
- Waardevolle mineralen: het bevat jodium en fosfor.
- Voordelen voor de gezondheid: het magere, licht verteerbare vlees van zeebrasem is ideaal voor een vetarm, voedingsrijk dieet.
Waarom is zeebrasem gezond voor het lichaam?
Zeebrasem is een bijzonder gezonde vis, ideaal voor een evenwichtig dieet vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte. Met slechts 90 calorieën per 100 g is het een van de vissoorten met de minste calorieën en ideaal voor iedereen die op zijn calorie-inname let. Tegelijkertijd levert het 20 g hoogwaardig eiwit, waardoor het een waardevolle eiwitbron is voor spieropbouw en herstel na de training.
Naast zijn proteïnegehalte staat zeebrasem ook bekend om zijn hoge vitamine B12-gehalte. Deze vitamine is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en de werking van het zenuwstelsel. Dus als je je vitamine B12-niveaus optimaal wilt ondersteunen, overweeg dan zeebrasem als je volgende maaltijd. Zeebrasem bevat ook vitamine D, wat essentieel is voor de botontwikkeling en het versterken van het immuunsysteem.
Zeebrasem is ook een uitstekende bron van mineralen, vooral jodium en fosfor. Jodium is belangrijk voor de stofwisseling en een gezonde schildklierfunctie, terwijl fosfor nodig is voor de celstructuur en energieproductie in het lichaam. Deze mineralen en voedingswaarden maken zeebrasem een waardevolle toevoeging aan een gezond dieet.
Waarom is zeebrasem zo ideaal om te barbecueën?
Zeebrasem heeft heel weinig bot, stevig, mager vlees en is erg lekker. Dit maakt de vis bijzonder geschikt om te grillen. Het is het beste om het heel te laten, zodat het vlees sappig blijft en niet kruimelt. Combineer de zeebrasem met venkel, koriander, citroen, saffraan, peterselie of knoflook.
Voordat je zeebrasem op de grill legt, moet je hem kruislings insnijden. Dit heeft twee voordelen: aan de ene kant kan de grote vis gelijkmatig doorbakken worden, terwijl het aan de andere kant voorkomt dat de vis ongecontroleerd openbarst.
Hoe weet je of zeebrasem vers is en hoe moet je het bewaren?
Je kunt de zeebrasem het beste kopen op de dag van consumptie, wanneer hij op zijn best is. Let bij de viskassa op heldere ogen, rode kieuwen en bij voorkeur geen uitgesproken visgeur; dit betekent dat je zeebrasem vers is.
Zeebrasem blijft maar één dag vers inde koelkast bij 7 °C. In de BioFresh Fish & Seafood safe in je Liebherr apparaat blijft zeebrasem tot vier dagen vers dankzij een constante lage temperatuur van -2 °C en een lage luchtvochtigheid, waardoor alle voedingswaarde behouden blijft.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
