Schol - de gezonde vis en zijn voedingswaarden
Schol is een van de populairste platvissen en is niet alleen geliefd om zijn milde smaak, maar ook om zijn gezonde voedingswaarden. Deze vis is een echte krachtpatser en levert waardevolle eiwitten, vitaminen en mineralen die een positief effect op de gezondheid kunnen hebben. Hier vind je alles wat je moet weten over de voedingswaarden van schol.
Opslagtijd*
| BioFresh Fish & Seafood-safe -2 °C met lage luchtvochtigheid | 4 dagen |
| BioFresh Meat & Dairy-safe net boven 0 °C en lage luchtvochtigheid | 2 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 1 dag |
| Vriezercompartiment -18 °C | 6 maanden |
De belangrijkste punten
- Laag in calorieën en hoog in eiwitten: 100 g schol bevat slechts ongeveer 80 calorieën en levert ongeveer 17 g hoogwaardig eiwit.
- Rijk aan vitaminen: schol is een goede bron van vitamine B12 en vitamine D.
- Rijk aan mineralen: schol bevat belangrijke mineralen zoals kalium en fosfor.
Hoe gezond is schol?
Met slechts 80 calorieën per 100 g is het een van de vissoorten met de minste calorieën en ideaal voor caloriebewuste diëten. Ondanks het lage caloriegehalte bevat schol een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen en hoogwaardige eiwitten: Met ongeveer 17 g eiwit per 100 g is schol een uitstekende eiwitbron voor spieropbouw en herstel na de training.
Een andere opmerkelijke voedingswaarde van schol is vitamine B12. Deze vitamine speelt een centrale rol bij de vorming van rode bloedcellen en de werking van het zenuwstelsel. Het eten van schol is een goede manier om het vitamine B12-gehalte op peil te houden, vooral tijdens de koelere maanden. Schol bevat ook vitamine D, dat essentieel is voor de botontwikkeling en de immuunafweer.
De mineralen in schol, zoals kalium, helpen de bloeddruk te reguleren en ondersteunen het cardiovasculaire systeem. Fosfor is belangrijk voor de celfunctie en -structuur en ondersteunt het lichaam bij de energieproductie.
Wat maakt schol en zijn voedingswaarden tot een goede keuze voor je dieet?
Door zijn hoge eiwitgehalte, lage caloriewaarde en belangrijke vitaminen en mineralen is schol een uitstekende keuze voor je dieet. Het kan op verschillende manieren worden bereid, van frituren tot pocheren, en is een uitstekend alternatief voor iedereen die waarde hecht aan een gezond dieet.
De vis heeft een milde smaak en is licht verteerbaar, waardoor hij geschikt is voor gevoelige magen. Schol is een uitstekende maaltijd, vooral in combinatie met gezonde ingrediënten zoals groenten, kruiden en aardappelen.
Hoe kun je de voedingswaarde en versheid van schol behouden?
Waar mogelijk moet de schol worden gebruikt op de dag van aankoop. Het is meestal maar één dag houdbaarin de koelkast bij 7 °C. Schol behoudt zijn voedingswaarde tot vier dagenin de koelkast BioFresh Vis & Zeevruchten veilig. Dit komt omdat het wordt bewaard bij een temperatuur van -2 °C en een lage luchtvochtigheid. Platvis kan natuurlijk ook worden ingevroren. Ingevroren schol is tot 6 maanden houdbaar.
Het is belangrijk om verse schol zo snel mogelijk te verwerken om de beste smaak en de hoogste voedingsdichtheid te behouden.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
