Pruimen of pruimen: hoe zie je het verschil?
Pruim of pruim? In de supermarkt zien ze er vaak hetzelfde uit, maar wist je dat er subtiele verschillen zijn? Beide vruchten behoren tot dezelfde familie, maar verschillen aanzienlijk in smaak, vorm en gebruik. Of het nu voor gebak, jam of als tussendoortje is - als je de verschillen kent, weet je precies waar je op moet letten in de winkel. We leggen uit wat de echte verschillen zijn tussen pruimen en pruimen, welke vrucht het meest geschikt is voor welk doel en geven handige bewaartips.
Opslagtijd*
| Pruim | Damiaan | |
|---|---|---|
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 20 dagen | 14 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 10 dagen | 7 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 8 dagen | 6 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 12 maanden | 12 maanden |
De belangrijkste punten
- Pruimen zijn rond met een duidelijke naad in de lengte, terwijl pruimen een langwerpige ovale vorm hebben met een minder opvallende naad.
- Pruimen zijn makkelijker te pitten en zijn stevig en minder waterig - ideaal om te bakken. Pruimen zijn sappig en zacht - perfect voor jam.
- Pruimen smaken zoet, pruimen eerder zoetzuur.
- Bewaar pruimen en pruimen in de koelkast.
Pruimen vs. pruimen - de verschillen
De eerste vraag die opkomt is hoe pruimen en pruimen precies van elkaar verschillen. Terwijl pruimen meestal rond zijn, worden pruimen gekenmerkt door een langwerpige ovale vorm. Een veel opvallender kenmerk dat de twee vruchten van elkaar onderscheidt, is echter dat de pruim een uitgesproken lengtenaad heeft. Damsons daarentegen hebben een minder uitgesproken naad.
Nog een typisch onderscheidend kenmerk: in tegenstelling tot pruimen kan de pit gemakkelijk worden verwijderd uit het gele en zeer sappige vruchtvlees van de pruimencactus. Pruimen bevatten ook minder water dan pruimen. Dit maakt van pruimen de duidelijke koploper als topping voor gebak. Omdat ze veel minder tijd en moeite kosten. Ze behouden ook hun langwerpige vorm tijdens het bakken door het lagere percentage water en vallen niet uit elkaar. Pruimen daarentegen zijn ideaal voor het maken van pruimenjam of een knapperige pruimencrumble dankzij hun zachte vruchtvlees.
En hoe zit het met de smaak van pruimen en pruimen?
Terwijl pruimen heel sappig en zoet smaken, worden pruimen gekenmerkt door een zoetzure smaak. Er zijn ook verschillen in het vruchtvlees: Pruimen hebben een zachte en losse consistentie. Het vruchtvlees van pruimenis daarentegen stevig en droog. Dit maakt het ook gemakkelijker om de put te verwijderen.
Zoals je kunt zien, zijn er een aantal kenmerken die je kunt gebruiken om pruimen van pruimen te onderscheiden. Maar helaas is het niet altijd zo duidelijk, omdat het niet mogelijk is om onderscheid te maken tussen veel variëteiten omdat het kruisingen zijn tussen variëteiten van beide groepen.
Optimale bewaring van pruimen en pruimen
Om zo lang mogelijk van de heerlijke steenvruchten te kunnen genieten, bewaar je pruimen of pruimen in de koelkast. Pruimen blijven tot 6 dagen vers in de koelkast en pruimen tot 8 dagen. Groentelades met moderne technologieën, zoals BioFresh zorgen ervoor dat delicaat fruit zoals pruimen en pruimen veel langer vers, smaakvol en voedzaam blijft. De sleutel ligt in de nauwkeurige regeling van temperatuur en vochtigheid: BioFresh kluizen handhaven temperaturen net boven 0 °C, in combinatie met een optimale luchtvochtigheid. Voor waterrijk fruit zoals pruimen en pruimen betekent dit minder uitdroging, een langzamer rijpingsproces en het behoud van waardevolle vitaminen. Terwijl pruimen hun stevige consistentie en zoetheid behouden, blijven pruimen sappig en smaakvol - ideaal als je ze niet meteen wilt consumeren.
*Alle vermelde specificaties moeten als richtwaarden worden beschouwd en zijn in elk geval afhankelijk van het soort levensmiddelen en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koudeketen vanaf de oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
