Lingonbessen: effecten van deze wilde bessen uit het noorden
Een boswandeling in Duitsland met wilde struiken langs de rand van het pad - met een beetje geluk kom je misschien wel een paar wilde lingonbessen tegen. De positieve effecten van rode bessen gaan verder dan hun smaak. We vertellen je graag wat je met je bessenvondst kunt doen en wat je nog meer over lingonbessen moet weten.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 60 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 40 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 32 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 10 maanden |
De belangrijkste punten
- Laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen: lingonbessen bevatten slechts 40 calorieën per 100 g en zijn rijk aan vitaminen (C, A, B) en mineralen (kalium, calcium, magnesium).
- Ontstekingsremmend effect: polyfenolen en antioxidanten in bosbessen kunnen ontstekingen verminderen en het immuunsysteem versterken.
- Bescherming tegen infecties: sap van lingonbessen kan het risico op infecties van de urinewegen verminderen en helpt bij ontstekingen van het mondslijmvlies.
Lingonberries - inhoudsopgave
Lingonberries: voedingswaarden, calorieën en vitaminen
Niet alleen de Zweden zijn dol op de combinatie van stevig vlees met fruitige lingonbessen. Lingonberries voegen ook een fruitige smaak toe aan gebraden gans en ronden het gerecht perfect af. Er kan echter nog veel meer uit deze kleine rode bes worden getoverd: Inclusief sap, jam, wijn en likeur, om er maar een paar te noemen. De lingonbes lijkt een alleskunner te zijn. Botanisch gezien behoort de plant tot de heidefamilie en is daarom nauw verwant aan bosbessen en veenbessen.
Lingonberries maken ook indruk wat betreft voedingswaarde: Met 40 calorieën per 100 g zijn ze extreem caloriearm en passen daarom perfect in een gezond dieet. Tegelijkertijd scoren ze hoog met hun hoge vitamine C gehalte, dat het immuunsysteem versterkt en cellen beschermt als antioxidant. Lingonberries leveren ook vitamine A, wat belangrijk is voor het gezichtsvermogen en een gezonde huid, en B-vitamines, die de energiestofwisseling ondersteunen. Ze bevatten ook mineralen zoals kalium, calcium en magnesium. Als het op voedingswaarde aankomt, zijn lingonbessen over de hele linie een winnaar.
Hoe gezond zijn lingonbessen?
Naast hun culinaire voordelen worden lingonbessen beschouwd als een echte gezondheidsversterker. Van lingonbessensap wordt zelfs gezegd dat het het risico op urineweginfecties vermindert. De reden hiervoor ligt in de proanthocyanidinen die het bevat - secundaire plantaardige verbindingen die voorkomen dat bacteriën zich vasthechten aan de wanden van de urinewegen. In veel gevallen kunnen infecties hierdoor in een vroeg stadium worden bestreden. Maar lingonbessen kunnen een gunstig effect hebben op meer dan alleen blaasproblemen: een glas lingonbessensap kan ook helpen om irritatie te verzachten en genezing te bevorderen bij ontstekingen van de slijmvliezen in de mond. Dit komt door het ontstekingsremmende effect van de antioxidanten en tannines die het bevat. Deze remmen de groei van bepaalde ziektekiemen en versterken tegelijkertijd de lichaamseigen afweer. Iedereen die regelmatig lingonbessen in zijn voeding opneemt, kan daarom profiteren van een natuurlijke bijdrage aan zijn gezondheid.
Een goede bewaring van lingonbessen is cruciaal om hun versheid en voedingsstoffen op lange termijn te behouden. Veenbessen zijn in vergelijking met andere bessen extreem lang houdbaar - en dit heeft te maken met het hoge gehalte aan benzoëzuren. Deze zuren worden op verschillende manieren gebruikt in de voedingsindustrie om levensmiddelen te conserveren - het is dus handig dat lingonbessen hier van nature een overvloedige voorraad van hebben. Lingonberries kunnen bewaard worden in een standaard koelkast tot 32 dagen bewaren. Als u uw lingonbessen echter bewaart in de BioFresh Fruit & Groente veilig van uw Liebherr apparaat, blijven ze tot 60 dagenvers. De temperaturen liggen er net boven 0 °C en de luchtvochtigheid is hoog, waardoor fruit en groenten langer houdbaar zijn.
Dat is genoeg tijd om van de bessen heerlijke compote, jam of sap te maken en de vruchten te plukken.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
