Koffiebonen en gemalen koffie op de juiste manier bewaren

• Koffiebonen bewaren
• Koffie op de juiste manier bewaren
• Koffie bewaren in de koelkast en koffie invriezen

Zodra koffiebonen gebrand zijn, moeten ze gemalen en gedronken worden terwijl ze zo vers mogelijk zijn. Naast de versheid van de bonen is het ook belangrijk om ze vers te malen, want zo gaat er geen aroma verloren.

Het is aan te raden om slechts voor een paar weken koffiebonen in te slaan, zodat je ze niet te lang hoeft te bewaren.

Als je bereid bent om een verlies aan aroma te negeren, kun je koffiebonen langer bewaren. De bonen zijn ongeveer twee maanden houdbaar. Koffiebonen kunnen ongeveer 12 maanden bewaard worden in een zak met een ventiel. Gemalen, vacuüm verpakte koffie is ongeveer zes maanden houdbaar.

Koffie verliest snel zijn aroma als de bonen of gemalen koffie worden blootgesteld aan zuurstof, vocht, warmte of licht. Dit betekent dat je je koffie in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plek moet bewaren.

Koffiebonen behouden hun aroma langer dan gemalen koffie. Welke optie je ook kiest, koffie moet altijd in de oorspronkelijke verpakking worden bewaard. Als je de koffie in een ander bakje doet, verliest hij sneller smaak en loop je ook het risico dat vetten uit de koffie zich afzetten op de rand van het bakje en ranzig worden.

Je kunt de originele verpakking in een luchtdichte en geurneutrale keramische container doen om je koffie extra te beschermen tegen invloeden van buitenaf, zoals geurtjes.

Je kunt koffie het beste op kamertemperatuur bewaren. De optimale temperatuur voor het bewaren van koffie ligt tussen 16 °C en 22 °C.

Koffiebonen en gemalen koffie kun je beter niet in de koelkast bewaren. Het vocht in koelkasten kan leiden tot schimmelvorming, bederf en smaakverlies.

Gebrouwen zwarte koffie kan daarentegen een paar dagen in de koelkast worden bewaard en dan worden gebruikt om bijvoorbeeld ijskoffie te maken. Als er melk of room aan de koffie is toegevoegd, moet deze binnen een paar uur worden gedronken.

In tegenstelling tot koelkasten zijn vriezers geschikt voor het langdurig bewaren van koffiebonen. De droge koude bewaart de smaak en een luchtdichte verpakking voorkomt dat de bonen worden besmet door geuren.