Bessen bewaren: wat je moet weten

• Bessen plukken: waar je op moet letten
• Bessen bewaren en gebruiken
• Dit kan je ook interesseren

Bessen plukken is een populaire activiteit in veel regio's van de wereld, of het nu tijdens een wandeling op het platteland is of in je eigen tuin. Het is belangrijk om alleen bessen te plukken die rijp en duidelijk eetbaar zijn, afhankelijk van het oogstseizoen, omdat sommige soorten giftig kunnen zijn. Zorg ervoor dat je duurzaam verzamelt en de planten niet beschadigt.

Bij het plukken van wilde bessen denk je vaak aan gevaarlijke parasieten. De eitjes van de parasieten kunnen zich via dierlijke uitwerpselen vasthechten aan laaggelegen struiken en vormen een potentieel gezondheidsrisico voor mensen. Je kunt infectie echter voorkomen door alleen bessen te plukken die op taillehoogte of hoger groeien. Daarnaast beschermt het grondig wassen van de handen en de geoogste producten, en in het bijzonder het verhitten van de bessen tot boven de 60 °C, tegen infectie.

Van veel bessen kan heerlijke jam worden gemaakt of ze kunnen worden gebruikt om smaak te geven aan frisse drankjes in de zomer. In combinatie met verse muntblaadjes zijn ze een gezond en duurzaam alternatief voor suikerhoudende limonades en ijsthee. Bessen kunnen ook worden gepureerd of in hun geheel worden toegevoegd aan je ochtend muesli.

Bessen kun je het beste vers eten. Als je de oogst echter langer wilt bewaren, kun je de gewassen en licht gedroogde bessen in een Liebherr koelkast bewaren. Bessen blijven aanzienlijk langer vers in de BioFreshFruit& Groentekluis dankzij de optimale temperatuur en luchtvochtigheid. De nauwkeurig gekalibreerde koeltechnologie zorgt voor temperaturen net boven 0 °C, terwijl de hoge luchtvochtigheid de celstructuur van de bessen beschermt en voorkomt dat ze uitdrogen. Hierdoor blijven smaak, vitaminen en voedingsstoffen behouden. Vergeleken met conventionele opslag verlengt de BioFresh-technologie de houdbaarheid aanzienlijk, zodat je langer van je bessen kunt genieten.