Kiwi: calorieën, vitaminen en hoe gezond ze zijn
De kiwi is een vrucht die rijk is aan voedingsstoffen en tal van voordelen heeft voor de gezondheid. Deze zoetzure bes is rijk aan vitamine C. Lees verder om erachter te komen welke voedingsstoffen hij bevat, hoe je kiwi's het beste kunt bewaren en hoe je deze veelzijdige vrucht in je dieet kunt opnemen. We geven ook praktische tips voor het kweken van kiwi's.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 80 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 40 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 32 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 8 maanden |
De belangrijkste punten
- Kiwi's zijn bijzonder rijk aan vitamine C.
- De schil van de kiwi is eetbaar en bevat waardevolle vezels.
- Kiwi's bevatten weinig calorieën en zijn ideaal voor een gezond dieet.
- Kiwi's hebben een zonnige standplaats nodig en moeten met z'n tweeën geplant worden.
- Kiwi's zijn ideaal om in de koelkast te bewaren en zijn tot 80 dagen houdbaar.
Zijn kiwi's gezond? Kijk eens naar hun voedingsstoffen en vitaminen
Kiwi's zitten echt boordevol vitaminen. Ze zijn vooral rijk aan vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt. Met 71 mg per 100 g voldoen slechts drie kiwi's aan de dagelijkse behoefte van een volwassene. Ze bevatten ook veel vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling. Hun antioxidanten helpen vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren.
Kiwi's bevatten ook foliumzuur, wat erg belangrijk is voor zwangere vrouwen. Vitamine E houdt je huid gezond.
Met ongeveer 61 calorieën per 100 g zijn ze een lichte snack. Kiwi's zijn perfect voor fruitsalades, smoothies of gewoon als tussendoortje.
De vezels in kiwi's helpen bij de spijsvertering en kunnen het risico op hartaandoeningen verminderen. Ze leveren ook belangrijke mineralen, zoals kalium en magnesium, die bijdragen aan je algehele gezondheid.
Kiwi's met schil eten: voordelen en tips
De schil van de kiwi is eetbaar en bevat veel vezels en antioxidanten. Als je aan de harige textuur kunt wennen, profiteer je van de extra voedingsstoffen.
Om van de schil te genieten, kies je biologische kiwi's om resten van bestrijdingsmiddelen te vermijden. Was het fruit grondig voordat je het eet.
Een makkelijke manier om kiwi's met schil te eten is door ze gewoon in plakjes of kwartjes te snijden en er meteen van te genieten.
Kiwi's: tips voor het kweken
Als je foto's bekijkt van de vruchten aan stevige takken, zou je in eerste instantie kunnen denken dat kiwi's aan een boom groeien. In botanische termen is de kiwi echter een meerjarige klimplant. Dit betekent dat de plant graag groeit en zich vastklampt aan klimrekken of soortgelijke stabiele structuren. Omdat de kiwi een zonminnende plant is, kan hij ook worden gekweekt als zonnescherm ter bescherming tegen de zon.
Let bij het kopen op een biologisch label. Dit garandeert dat het geen hybride variëteiten zijn die met behulp van biotechnologie zijn gekweekt. Biologische kiwiplanten worden gekweekt zonder fungiciden of chemische meststoffen. Ze zijn ook open bestoven, wat betekent dat je de zaden kunt gebruiken voor verdere vermeerdering, in tegenstelling tot hybride zaden.
Als je zelf kiwi's wilt kweken, kies dan een zonnige plek die beschut is tegen de wind. Kiwiplanten hebben zowel mannelijke als vrouwelijke planten nodig voor een optimale bestuiving. Jonge planten zijn ideaal omdat ze al na twee tot vier jaar vruchten dragen. Zorg ervoor dat je de planten regelmatig water geeft en bescherm ze tegen vorst in de winter. Snoeien in de nazomer bevordert de groei en de vruchtvorming.
Kiwi's bewaren en invriezen
Kiwi's zijn heel goed houdbaar in de koelkast of vriezer. Kiwi's kunnen in het normale koeldeel van een koelkast tot 32 dagen bewaard worden en in een BioFresh Fruit & Groentekluis meer dan twee keer zo lang, tot 80 dagen - afhankelijk van hoe rijp ze zijn. Houd er wel rekening mee dat kneuzingen de houdbaarheid verminderen.
Je kunt kiwi's ook zonder problemen tot 8 maanden invriezen. Houd er wel rekening mee dat kiwi's veel water bevatten, dus hoewel ze prima smaken na het ontdooien, zullen ze hun stevige textuur verliezen. Het is daarom een goed idee om kiwi's in pureevorm in te vriezen, omdat de vruchtenmoes na het ontdooien op veel verschillende manieren kan worden gebruikt, bijvoorbeeld voor het maken van smoothies en cocktails, het koken van jam of als dessertsaus.
*Alle vermelde specificaties moeten als richtwaarden worden beschouwd en zijn in elk geval afhankelijk van het soort levensmiddelen en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koudeketen vanaf de oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
