Avocado: voedingswaarden, vitaminen en calorieën van het supervoedsel
Avocado's zijn vooral populair als dip voor nacho's. Nu zijn ze echter een echt supervoedsel geworden, want door hun voedingswaarden zijn avocado's veel meer dan alleen een populair dip-ingrediënt voor chips en dergelijke. Avocado's hebben ook veel te bieden op het gebied van smaak. We onthullen de voedingswaarden, proteïnen en vitaminen in avocado's.
Opslagtijd*
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 12 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 10 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 12 maanden |
De belangrijkste punten
- Rijk aan gezonde vetten: Avocado's zijn voornamelijk een bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
- Veel vitaminen en mineralen: ze bevatten onder andere vitamine K, E, B5, B6, foliumzuur, wat vitamine C, kalium, magnesium en koper.
- Veel calorieën, maar toch rijk aan voedingsstoffen: met ongeveer 320 calorieën per vrucht is het een van de meest energierijke levensmiddelen, maar het is ook zeer voedzaam.
- Goed bewaren is cruciaal: bewaar onrijpe op kamertemperatuur, rijpe in de koelkast.
Deze vitamines zitten in avocado's
Botanisch gezien zijn avocado's bessen en worden ze gekenmerkt door hun unieke voedingssamenstelling. Ze vallen vooral op door hun hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, maar ook hun micronutriënten zijn opmerkelijk. Een middelgrote avocado levert ongeveer 320 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van vet. Eiwit is goed voor ongeveer 4 g per vrucht, wat relatief veel is voor een vrucht. Avocado's scoren ook hoog op het gebied van vitamines, want ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine K, vitamine E en B-vitamines, met name B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine) en folaat (vitamine B9). Ze bevatten ook kleine hoeveelheden vitamine C. Daarnaast leveren avocado's waardevolle mineralen zoals kalium, magnesium en koper. Dit maakt ze een van de meest voedzame vruchten, ook al bevatten ze door hun vetgehalte meer calorieën dan de meeste andere vruchten. Ze zijn goed als energierijk, maar voedzaam ingrediënt in het dieet.
Avocado's zijn zo gezond dankzij hun voedingswaarden
Ondanks het hoge vetgehalte van de vrucht, hoef je het eten van avocado's niet op te geven. Integendeel: het vet in avocado's is heel gezond omdat het onverzadigde vetzuren zijn. Iedereen met een hoog cholesterolgehalte kan zich verheugen, want deze vrucht is volledig cholesterolvrij. Als ze in het juiste rijpheidsstadium worden geconsumeerd, kunnen ze zelfs helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Dus ga je gang en geniet ervan - je lichaam zal je er dankbaar voor zijn.
Als de avocado nog niet rijp is, kun je hem op kamertemperatuur in de keuken bewaren zonder hem in de koelkast te zetten om het rijpingsproces te versnellen. Zodra de avocadode gewenste rijpheid heeft bereikt, moet je hem in de koelkast leggen. Het blijft tot tien dagen vers. In de EasyFresh-safe van een Liebherr koelkast zijn avocado's met hun waardevolle voedingsstoffen zelfs tot 12 dagen houdbaar. Omdat de luchtvochtigheid hoger is dan in de koeldeel, blijven avocado's twee dagen langer vers in de EasyFresh-safe. Of vries het fruit tot 12 maanden in de vriezerin.
Als je niet de hele vrucht in één keer wilt gebruiken, kun je het beste de pit in de overgebleven helft laten zitten en er wat citroensap overheen sprenkelen. Dit voorkomt lelijke bruine vlekken en vertraagt het bederfproces. Bedek de helft van de avocado met huishoudfolie en plaats het terug in de koelkast. Gebruik de avocado direct om de smaak en voedingswaarde optimaal te benutten.
*Alle vermelde specificaties moeten worden beschouwd als richtwaarden en zijn in elk geval afhankelijk van het type levensmiddel en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koelketen van oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
