Appels - hoeveel calorieën bevatten ze en hoe zijn ze goed voor de gezondheid?
De appel is een echte allrounder als het gaat om gezondheid en welzijn. Of het nu zoet of zuur is, er zijn genoeg soorten voor elke smaak. Achter de bescheiden buitenkant schuilt een krachtpatser die meer doet dan alleen je honger stillen. Lees verder om erachter te komen waarom appels zo gezond zijn en welke positieve effecten ze hebben op je spijsvertering, immuunsysteem, lever en cardiovasculair systeem.
Opslagtijd*
| BioFresh Fruit & Vegetable-safe net boven 0 °C met hoge luchtvochtigheid | 80 dagen |
| EasyFresh-safe 7 °C met luchtregelplaat | 50 dagen |
| Koeldeel 7 °C | 40 dagen |
| Vriezercompartiment -18 °C | 8 maanden |
De belangrijkste punten
- Voedingsprofiel per 100 g: 54 kcal, 14,4 g koolhydraten, 0,1 g vet, 0,3 g eiwit, 2 g vezels
- Vitamines en mineralen: bevat vitamine C, E en B-vitamines, evenals kalium en magnesium
- Rijk aan eiwitten en vezels: bevordert de spijsvertering, vult en stabiliseert de bloedsuikerspiegel
- Eet appels met de schil: daar zitten de meeste voedingsstoffen in
Gezond en veelzijdig: voedingswaarden en inhoud van appel
Een appel is een caloriearme snack, die slechts ongeveer 54 kcal per 100 g bevat. Het bevat nauwelijks vet of eiwit en levert voornamelijk energie uit koolhydraten.
Het is ook rijk aan vitamine C en E en verschillende B-vitamines, evenals mineralen zoals kalium en, in kleinere hoeveelheden, magnesium, fosfor en calcium. De vezels die het bevat zijn ook goed voor je gezondheid. De meeste van deze voedingsstoffen zitten onder de huid.
De secundaire plantaardige stoffen, zoals polyfenolen, zijn bijzonder waardevol. Oude appelvariëteiten zoals 'Boskoop' of 'Cox's Orange Pippin' bevatten er aanzienlijk meer van dan nieuwe cultivars.
Afhankelijk van de variëteit begint het appelseizoenin veel regio's in augustus en duurt het tot de herfst. Appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar dankzij hun goede houdbaarheid. Voor een lange houdbaarheid moeten appels op een koele plek met een hoge luchtvochtigheid bewaard worden. Appels kunnen tot 40 dagen in de koelkast bewaard worden. A BioFresh Fruit & Groentekluis is hiervoor ideaal en verlengt de houdbaarheid tot 80 dagen dankzij een temperatuur van net boven 0 °C en een hoge luchtvochtigheid. Je kunt appels tot acht maandeninvriezen.
Houd er rekening mee dat appels het rijpingsgas ethyleen afgeven en daarom apart van ander fruit en groenten moeten worden bewaard.
| Vitamine | 100 g bevat | Mineralen | 100 g bevat |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | 5-30 mg | Kalium | 120 mg |
| Vitamine A (in retinol-equivalent (RE)) | 6 μg | Calcium | 7 mg |
| Vitamine B1 | 35 μg | Magnesium | 6 mg |
| Vitamine B2 | 30 μg | fosfor | 12 mg |
| Niacine | 300 μg | ||
| Vitamine B6 | 100 μg | ||
| Biotine | 5 μg | ||
| Vitamine E | 0,5 mg |
Appels en hun effect op de spijsvertering en darmgezondheid
Niet voor niets worden appels beschouwd als een huismiddel tegen maag- en darmklachten, vooral tegen diarree. Dit komt vooral door de oplosbare vezel pectine, die in hoge concentraties in appels voorkomt. Pectine bindt vocht in de darm en vormt een beschermende gel over de darmwand. Hierdoor worden irriterende stoffen, zoals bacteriële gifstoffen, onderschept en uitgescheiden. Geraspte appel is bijzonder effectief, omdat de pectine gemakkelijker wordt opgenomen.
Maar appels zijn meer dan alleen een remedie tegen klachten: ze zijn over het algemeen goed voor een gezonde spijsvertering. De vezels die ze bevatten stimuleren de darmbeweging, zorgen voor langdurige verzadiging en houden de bloedsuikerspiegel stabiel.
Appels voeden ook de darmflora. Darmbacteriën zetten appelvezels om in vetzuren met een korte keten, die het darmslijmvlies voeden en beschermen. Bovendien helpen polyfenolen uit appelschillen de darmbarrière te versterken en schadelijke stoffen buiten te houden. Samengevat: appels zijn echt een multitalent voor het behoud van gezonde darmen.
Appels om het immuunsysteem, de lever en het hart te versterken
Appels versterken het immuunsysteem, ondersteunen de leverfunctie en bevatten veel vitaminen, polyfenolen en secundaire plantaardige stoffen. Deze hebben een ontstekingsremmend effect en neutraliseren vrije radicalen, daarom moet je de schil altijd eten.
Appels zijn bijzonder waardevol tijdens het verkoudheids- en griepseizoen omdat ze meer dan 30 voedingsstoffen bevatten, waaronder veel vitamine C. Thee met appelschillen kan helpen bij uitputting en heesheid.
Appels beschermen levercellen ook tegen schadelijke effecten en stabiliseren de darmflora door vezels en pectine, waardoor de lever minder wordt belast. Een gezonde spijsvertering is belangrijk voor ontgifting.
Tot slot versterkt het eten van een appel per dag het cardiovasculaire systeem. Onderzoeken tonen aan dat slechts één portie per dag het risico op een beroerte en hartaanval kan verlagen, deels dankzij oplosbare vezels zoals pectine, die het cholesterolgehalte verlagen.
FAQ - appels
Appels behoren tot de gezondste fruitsoorten om af te vallen. Ze bevatten weinig calorieën (ongeveer 54 kcal per 100 g) maar zijn rijk aan voedingsstoffen, vitaminen en vezels. Ze vullen, bevorderen de spijsvertering en stabiliseren de bloedsuikerspiegel, waardoor ze ideaal zijn voor een caloriebewust dieet het hele jaar door.
Twee appels per dag voorzien je lichaam van waardevolle vitaminen, secundaire plantaardige stoffen en vezels. Deze helpen bij de spijsvertering, versterken het immuunsysteem en ontlasten je lever. Studies tonen aan: regelmatig appels eten kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Omdat veel voedingsstoffen zich direct onder de schil bevinden, moeten appels ongeschild worden gegeten. Twee appels per dag leveren bijvoorbeeld meer dan de helft van je dagelijkse vitamine C-behoefte.
*Alle vermelde specificaties moeten als richtwaarden worden beschouwd en zijn in elk geval afhankelijk van het soort levensmiddelen en van de juiste opslag zonder onderbreking van de koudeketen vanaf de oogst/productie tot aan het Liebherr apparaat. Als levensmiddelen informatie over de minimale houdbaarheidsdatum hebben, geldt altijd de datum op de verpakking.
