Snaiperis - šīs uzturvērtības padara to tik populāru
Viens "snap", un viņu vairs nav. Zivis, garneles, vēži, kalmāri un mazāki jūras organismi bieži nonāk gliemeža mutē. Taču arī pašiem ķepaiņiem ir kaut kas ļoti interesants - cilvēki. Šeit uzzināsiet visu informāciju par lucīnijām: to uzturvērtību un padomus, kā tās pagatavot un uzglabāt.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fish & Seafood-Safe -2 °C ar zemu mitruma līmeni | 4 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 1 diena |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 6 mēneši |
Galvenie punkti
- Plekste ir zivs ar zemu tauku saturu, kas bagāta ar olbaltumvielām un satur svarīgus vitamīnus, piemēram, B12, D, A un B6.
- Zivis var pagatavot dažādos veidos, piemēram, cepot, grilē vai tvaicējot.
- Svaigas jūras vēdzeles ir ātri jāsagatavo vai pienācīgi jāuzglabā - ideālā gadījumā zivju & Seafood seifā.
- Lai zivis varētu sasaldēt, tām jābūt svaigām un uzglabātām vismaz -18 °C temperatūrā.
- Šim ēdienam īpaši labi sader tādas garšvielas kā sezama eļļa, sojas mērce un ingvers.
Snaiperis un tā uzturvērtība: vitamīni un ieguvumi veselībai
Pastāv ne tikai viens ķemmīšgliemezis, patiesībā ir vairāk nekā 100 ķemmīšgliemežu sugu. Šie plēsēji apdzīvo tropu un subtropu jūras reģionus visā pasaulē un medī savu upuri jo īpaši klinšu grēdās un koraļļu rifos. Gliemežvāki ķer barību ar lielu, dziļu muti, un no tā arī cēlies to nosaukums. Tā kā tās ir populāra pārtika mums, cilvēkiem, daudzu sugu zivis tiek intensīvi zvejotas - dažas pat tik ļoti, ka tām draud izmiršana. Tāpēc veselīgu gliemežu audzēšana akvakultūrā kļūst aizvien svarīgāka.
Ļoti populāra suga ir sarkanais ķemmīšgliemezis. Tās gaļa ir vēl garšīgāka nekā citu sugu ķemmīšgliemežu gaļa. Kopumā vārīta lucīšu gaļa ir nedaudz saldena, un vārīšanas laikā tā kļūst gaiša un bālgana. Baltā gaļa ir stingra un sausa. Dzīvniekiem ir tikai daži lieli kauli, kurus var viegli izņemt. Cepšanai, grilēšanai, tvaicēšanai vai cepšanai - paprikas ir piemērotas visiem gatavošanas veidiem, tāpēc tās ir īpaši universālas.
Šņabja priekšrocības ir vairāk praktiskas un kulinārijas ziņā. Tā kā tās ir zivis ar zemu tauku saturu, tām ir mazāk labvēlīgu ietekmi uz veselību nekā treknām zivīm, kurās ir vērtīgās taukskābes. Tomēr, pateicoties zemam tauku saturam, laša gaļās ir arī mazāk kaloriju. Tā kā tajos ir daudz olbaltumvielu, tie ir ideāli piemēroti maltītēm, kurās ir daudz olbaltumvielu un maz kaloriju. Spāres satur tādus svarīgus vitamīnus kā B12, D, A un B6, kas palīdz uzturēt nervu sistēmu, kaulu veselību un vielmaiņu.
Kā pareizi uzglabāt karūku un saglabāt tās uzturvērtību
Iepērkoties jūs atradīsiet gan veselas, gan filejas vai steika veidā. Svaigas zivis vienmēr ir vislabāk gatavot tajā pašā dienā. Lai gan parasti ledusskapī 7 °C temperatūrā tas uzglabājas tikai vienu dienu, tomēr Fish & Seafood safe liebherr ledusskapī pagarina to glabāšanas laiku līdz pat četrām dienām, pateicoties -2 °C temperatūrai un zemam mitruma līmenim. Tomēr zivs nedrīkst gulēt savā sulā. Risinājums ir ievietot apakštasīti stikla bļodiņā otrādi, zivis novietot uz apgāztā apakštasītes un visu pārklāt ar pārtikas plēvi. Šādā veidā šķidrums aizplūst zem šķīvja, un zivs paliek sausa.
Zivis var sasaldēt, bet šim nolūkam jāizmanto svaigas zivis, kasnekavējoties pēc iegādesjāieliek saldētavā. Tāpat jāpārliecinās, ka saldētavas nodalījums ir pietiekami auksts - jo aukstāks, jo labāk. Temperatūrai jābūt vismaz -18 °C, lai nodrošinātu, ka karūsas derīguma termiņš un uzturvērtība saglabājas nemainīga sešus mēnešus. Turklāt saldētavā drīkst ievietot tikai izķidātus un nomazgātus dzīvniekus.
Tas, ka lašupes ir piemērotas visiem gatavošanas veidiem, nozīmē, ka var izmantot visu gatavošanas iespēju klāstu. Atkarībā no tā, kādu gatavošanas veidu izvēlaties un kādus sānu ēdienus pasniedzat kopā ar šo ēdienu, dažas garšvielu sastāvdaļas ir īpaši labi saderīgas ar karūsām, turklāt tām ir arī laba uzturvērtība. To vidū ir sezama eļļa, sojas mērce, ingvers, ķiploki,koriandrs,kokosriekstu ziedu cukurs un zivju mērce.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
