Līči: cik veselīgs ir šis mīlestības auglis - un cik daudz to var ēst?
Līči ne tikai izskatās lieliski vizuāli, bet arī garšo patiesi brīnišķīgi. Tā izcelsme ir Ķīnas dienvidos, bet jau sen ir nostiprinājusies starptautiskajos tirgos. Tās saldā, nedaudz ziedu nots un sulīgais sakodiens padara to par iecienītu delikatesi. Taču augļi ne tikai lieliski garšo. Āzijā to uzskata par mīlestības un kaisles simbolu, tāpēc to bieži dēvē par "mīlestības augli". Tas var lepoties ar vērtīgām uzturvielām, taču tajā ir arī daudz cukura. Ja vēlaties uzzināt patiesību par mītu par augsto fruktozes saturu un to, kāpēc nenogatavojušies ličī ir grūti sagremojami, šeit atradīsiet visus nepieciešamos faktus.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fruit & Vegetable-Safe nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 24 dienas |
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 12 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 10 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 6 mēneši |
Galvenie punkti
- Ķīnā ličī tiek uzskatīts par mīlestības augli, mīlestības un labklājības simbolu.
- Bagāts ar C vitamīnu, minerālvielām un antioksidantiem.
- Augsts fruktozes saturs ir mīts.
- Īslaicīgi uzglabāt 10 °C vai istabas temperatūrā, var uzglabāt ilgāk, mizojot, atdalot kauliņus un sasaldējot.
Cik veselīgs patiesībā ir ličijs?
Ličī ir bagāti ar C vitamīnu, satur svarīgas minerālvielas un antioksidantus. Bet vai ličī augstā fruktozes satura dēļ tos vajadzētu lietot tikai ar mēru?
Ličī ir maz kaloriju. 100 g ličī nodrošina aptuveni 66 kilokalorijas un gandrīz nekādus taukus. Minerālvielu ziņā tie ir labs kālija (190 mg), kalcija,magnija, un fosfātu. avots. Turklāt tie satur nelielu daudzumu nātrija,dzelzs, un cinka. Turklāt ličī satur svarīgus vitamīnus, piemēram, C vitamīnu (40 mg), E vitamīnu un dažādus B grupas vitamīnus, tostarp B1, B2, B6 un folskābi.
Kopumā ličī ir uzturvielām bagāts auglis, kas ir īpaši iespaidīgs, pateicoties lielajam C vitamīna saturam. Tas nozīmē, ka tās veicina imūnsistēmas darbību, atbalsta sirds un muskuļu funkcijas un sekmē šūnu veselību. To sastāvā esošie polifenoli darbojas antioksidanti un var palīdzēt mazinātiekaisuma procesus organismā.
Tikai sauja ličī var apmierināt cilvēka dienas vitamīna C vajadzības, kas ir lieliski piemērots ziemas periodā, kad imūnsistēmai ir nepieciešams atbalsts.
Jūs varat nomizot līčī mizu tāpat kā mizotu vārītu olu. Cietā brūngani sarkanā miziņa slēpj sulīgo balto mīkstumu. Tad pārgriez ličī uz pusēm, lai varētu izņemt neēdamo cieto kauliņu.
Pasniedziet ličī atdzesētus kā desertu vai augļu sorbetu, kas ir viegls un salds veids, kā noslēgt romantisku maltīti. Ličī audzē visā pasaulē, un mūsdienās tie ir pieejami gandrīz visu gadu.
Vai nevajadzētu ēst pārāk daudz un ēst tikai nogatavojušos ličī?
Dabiskais augļu cukura saturs fruktozes veidā ir paaugstināts - 7 g uz 100 g svaigu ličī, taču tas ir salīdzināms ar citu augļu, piemēram, vīnogām. dabisko cukuru saturu. Ličī ir potenciāli problemātiski cilvēkiem ar fruktozes malabsorbciju. Veseliem cilvēkiem fruktozes saturs nerada risku, ja to lieto normālos daudzumos. Priekšstats, ka veseliem pieaugušajiem nogatavojušos ličī lietot tikai mērenā daudzumā ir mīts, kas joprojām pastāv.
Tomēr nenogatavojušies ličī satur dabiskas neproteinogēnas aminoskābes, kas var ievērojami pazemināt cukura līmeni asinīs.
Šīs vielas – hipoglicīns A un metilēnciklopropilglicīns (MCPG), kas ir nenogatavojušos ličī, var izraisīt pēkšņu hipoglikēmiju. Tie rada īpašu riskubērniem, kas saņem nepietiekamu uzturu, kā tas vairākkārt ir dokumentēts Indijā. Kombinācijā ar tukšu vēderu, apēdot tikai dažus nenogatavojušos augļus, var rasties nopietnas veselības problēmas.
Tāpēc vajadzētu ēst tikai nogatavojušos ličī ar aromātisku smaržu. Turklāt tie vienmēr ir jānomizo un jāizloba pirms ēšanas. Bērniem ličī vajadzētu ēst tikai kā maltītes sastāvdaļu, nevis tukšā dūšā.
Restorānos bieži pasniedz konservētu ličī sīrupā. Tie bieži satur daudz cukura un nav tik laba izvēle kā svaigi ličī.
Kāpēc ličī tiek uzskatīts par mīlestības augli?
Līči ir ne tikai salds tropu auglis, bet arī mīlestības, kaisles un labklājības simbols. Tās romantiskā reputācija nāk no ķīniešu kultūras, kur tā gadsimtiem ilgi tiek godināta kā "mīlestības auglis". Jau pirms vairāk nekā 1000 gadiem ličī bija ļoti pieprasīta dāvana imperatora galmā.
Slavena leģenda vēsta par Tang dinastijas imperatoru Sjuanzongu, kurš licis jātnieku ķēdei zirgu mugurā nogādāt savai mīļotajai svaigus ličī - tas bija īstas mīlestības apliecinājums, jo šie augļi auga tikai noteiktos Ķīnas reģionos un ātri bojājās.
Līdztekus savai simboliskajai nozīmei ličijs arī mūsdienās pārsteidz ar savu maigo, saldo mīkstumu. Āzijā tas tiek uzskatīts par īstu delikatesi, un to regulāri pasniedz svētku reizēs - bieži vien kā veiksmes talismanu un mīlestības apliecinājumu.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
Šis teksts ir automātiski tulkots no angļu valodas.