Pieci padomi, kā atkārtoti izmantot pārtikas atkritumus
Daudzās mājsaimniecībās organiskajos atkritumos nonāk kartupeļu mizas, burkānu galotnes un brokoļu kāti. Tieši šīs daļas bieži vien ir uzturvērtīgākās un garšīgākās. Turpmāk sniegti pieci padomi un ieteikumi, kā izmantot pārtikas atkritumus, lai pagatavotu gardus ēdienus, saudzējot vidi un ietaupot naudu.
Galvenie punkti
- Zaļo lapu apstrāde: ēdamās zaļās lapas pievienojiet pesto mērcēm vai kokteiļiem.
- Kraukšķi no mizām: izmanto kartupeļu un banānu mizas, lai pagatavotu kraukšķus.
- Dārzeņu buljons: pagatavojiet buljonu no dārzeņu atkritumiem.
- Izmantojiet gatavošanas ūdeni: ūdeni, ko esat izmantojuši ēdiena gatavošanai, atkārtoti izmantojiet augiem, mērcēm, pākšaugu mērcēšanai vai pesto pagatavošanai.
- Dārzeņu kultūru audzēšana: audzēšanai izmantojiet jebkādus dārzeņu galiem nogrieztus gabaliņus.
Pārtikas atkritumu atkārtota izmantošana - satura saraksts
Vācijā katru gadu uz vienu cilvēku vidēji tiek izmesti 75 kilogrami pārtikas. Tas ietver gan pārtikas sagatavošanas atkritumus, gan pārtikas atkritumus, gan zaļos atkritumus. Tomēr daudzus izmestos atlikumus var pārstrādāt bez problēmām. Šādā veidā ikviens var kaut ko darīt, lai risinātu pārtikas atkritumu problēmu:
1.
Zaļumi kā garšas pastiprinātājs, kokteiļos vai pesto
Pesto - ideāls veids, kā atkārtoti izmantot arī burkānu lapu zaļumus utt.
Burkānu, kolrābju, biešu un redīsu lapu zaļumus nevajadzētu vienkārši izmest, jo tie ir absolūti ēdami un satur arī daudz veselīgu sastāvdaļu. Lapas var izmantot kā garšaugu dažādos ēdienos, līdzīgi kā pētersīļus, vai arī tās var pievienot kokteiļiem. Vēl no zaļumiem var pagatavot gardu pesto. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet dārzeņu zaļās atliekas ar izvēlētiem riekstiem, augstas kvalitātes eļļu, sāli, pipariem un nedaudz parmezāna.
Atcerieties: pirms tam veiciet nelielu izpēti, lai noskaidrotu, kuri zaļumi ir ēdami.Piemēram, rabarberulapas satur lielu daudzumu skābeņskābes, tāpēc tās nekādā gadījumā nav piemērotas lietošanai uzturā!
2.
Augļu un dārzeņu miziņu pārstrāde
Čipsus ne vienmēr ir jāgatavo no veseliem kartupeļiem, tos var gatavot arī no mizas. Vienkārši kārtīgi notīriet kartupeļu mizas, aplejiet ar olīveļļu, garšaugiem un garšvielām un cepiet cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Jūs varat izlemt, cik daudz eļļas un sāls pievienot, tādējādi radot veselīgu alternatīvu lielveikalā nopērkamajiem čipsiem.
Taču ne tikai no dārzeņu mizām var pagatavot gardus gardumus. No banāna mizas var pagatavot, piemēram , čipsus. Vispirms rūpīgi nomazgājiet banāna ādu. Tad sagrieziet plānās strēmelēs. Tad sloksnes vāra apmēram 10 minūtes, apviļā miltos un pēc tam apcep eļļā. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, piešķiriet banānu čipsiem veselīgu garšvielu devu. Banāna ādiņā ir pat vairāk veselīgu sastāvdaļu nekā pašā auglī. Tomēr jums jāizmanto organiskie banāni, jo parastie augļi satur pārāk daudz pesticīdu atlieku mizā.
3.
Joprojām izmetat dārzeņu mizas? Labāk tos pārvērst gardā dārzeņu buljonā.
Augļu un dārzeņu miziņu pārstrāde
Dārzeņu buljonam ir jābūt katrā virtuvē. Un jūs varat to pagatavot paši bez lielas piepūles, izmantojot atlikušos virtuves atgriezumus. Pēc dārzeņu sagriešanas vienmēr sasaldējiet dārzeņu atlikumus.
Tiklīdz esat savācis pietiekami daudz dažādu dārzeņu atlikumu, uzkarsē tos katliņā ar lielu daudzumu ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai . Garšojiet buljonu ar svaigiem garšaugiem, sāli un pipariem. Tad pārpalikumus pārlieciet un pārlejiet buljonu tīros, viegli aizveramos traukos. Mājas apstākļos pagatavotais dārzeņu buljons ledusskapī saglabāsies svaigs vairākas dienas. Protams, to var arī sasaldēt porcijās, lai pagarinātu glabāšanas laiku. Dārzeņu buljonu var izmantot kā pamatu mērcēm.
4.
Neizlejiet vārīto ūdeni!
Daudzās mājsaimniecībās makaroni ir ēdiens, ko pasniedz vairākas reizes nedēļā. Pagatavojiet makaronus al dente sālsūdenī. Taču makaronu ūdens ir pārāk labs, lai to vienkārši iztukšotu kanalizācijā. Tas ir tāpēc, ka ar ūdeni, kas izmantots makaronu vārīšanai, var darīt daudz ko citu. Piemēram, jūsu augi izbaudīs ūdenī esošās minerālvielas. Vēl viena iespēja ir mērcēm pievienot garšvielu ar makaronu ūdeni. Tās kļūst vēl krēmīgākas, jo satur cieti. Šis fantastiskais ūdens ar gardu aromātu ir ideāli piemērots arī pākšaugu mērcēšanai vai kā pesto sastāvdaļa .
Tomēr ar kartupeļu ūdeni jābūt uzmanīgiem . Kartupeļi satur indīgo solanīnu, kas vārīšanas laikā nonāk ūdenī. Tāpēc labāk izlejiet ūdeni, kas vārīts no rāceņiem.
5.
Dārzeņu pārsakņošana acumirklī
Jaunus dārzeņus var viegli izaudzēt no daudzu dārzeņu nogrieztajiem galiem. Salātiem, pavasara sīpoliem, puraviem un selerijām jāatgriež 5 cm garš gabals; sīpoliem un kolrābjiem - tikai 2 cm garš gabals. Pēc tam gala gabali jāieliek ūdenī, lai iesakņotos. Pēc piecām līdz septiņām dienām stublāju var izņemt no ūdens un iestādīt augsnē. Drīzumā jums būs pašu audzēti dārzeņi.
Svarīgi: ja izmantojat augļu un dārzeņu atliekas, pārliecinieties, ka izmantojat bioloģiskus produktus. Tas ir tāpēc, ka tradicionālajā lauksaimniecībā pārtikas produktu mizas un arī zaļumi tiek apstrādāti ar pesticīdiem, tāpēc tos nedrīkst ēst.
Izmēģiniet mūsu virtuves hakerus.
Tas varētu jūs arī interesēt
Padomi, kā izvairīties no pārtikas atkritumu rašanās - pārāk labi atkritumu tvertnei!
Uzziniet trīs padomus, kā novērst pārtikas izšķērdēšanu un ilgtermiņā ietaupīt. Lasiet, kā gudri veidot budžetu un taupīt resursus!
Iknedēļas veikala plānošana
Iknedēļas iepirkumu plānošana: laika un naudas taupīšana, sabalansēta uztura baudīšana un pārtikas atkritumu novēršana.
