Pareiza bērnu pārtikas sasaldēšana un atkausēšana
Vēlaties sasaldēt lielu daudzumu bērnu pārtikas unatkausēt to nelielās porcijās, lai ietaupītu laiku un saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu? Šis raksts sniegs jums visu svarīgo informāciju par bērnu pārtikas iepriekšēju sagatavošanu, sasaldēšanu, atkausēšanu un uzglabāšanu.
Galvenie punkti
- Sasaldējiet bērnu pārtikas gaļas un dārzeņu sastāvdaļas atsevišķi.
- Saldēšanai izmantojiet sterilus traukus, kurus varat hermētiski noslēgt un marķēt .
- Nesaldējiet pārtikas produktus ar augstunitrātu saturu, piemēram, bietes, spinātus vai fenheli.
- Zīdaiņu pārtiku var viegli atkausēt uz naktiledusskapī.
- Zīdaiņu pārtiku var uzsildīt arī bērnu pārtikas sildītājā, ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī .
Zīdaiņu pārtikas sasaldēšana un atkausēšana pareizi - satura saraksts
Iepriekš sagatavojiet bērnu pārtiku pats vai vienkārši to iegādājieties?
Tiklīdz vecāki sāk lietot cietās vielas, rodas jautājums: Vai mēs paši gatavojam bērnu pārtiku, vai arī mēs to vienkārši pērkam? Un, ja mēs to darām paši, kādus dārzeņus mums vajadzētu izmantot? Aptuveni piecu vai sešu mēnešu vecumā var izvēlēties biezeņus. Bieži vien tie ir gaļas, dārzeņu un kartupeļu maisījumi, kuriem var pievienot burkānus, kabačus vai pastinaku, ja minam tikai dažus dārzeņus. Vēlāk var pievienot kartupeļus un rapšu eļļu un vēl vēlāk liesu gaļu. Parasti ir labi dot mazulim šos biezeņus pusdienlaikā, lai naktī nodrošinātu labāku miegu. Veģetāriešu vai vegānu alternatīvas gadījumā pamēģiniet gaļu aizstāt ar pākšaugiem vai tofu, taču pirms mēģināt gatavot bērnu pārtiku, konsultējieties ar pediatru. Kopumā veģetārie vai vegāniskie uztura veidi nav ieteicami grūtniecēm un zīdaiņiem.
Apmēram mēnesi vēlāk vakaros var ieviest otru biezeņa veidu, kura pamatā ir piens un graudi. Šim nolūkam lieliski der putra no (pilngraudu) pārslām kopā ar pasterizētu vai īpaši termiski apstrādātu govs pienu. Lai nodrošinātu labu dzelzs uzsūkšanos, citās ēdienreizēs nevajadzētu lietot pienu. Tomēr vēl pēc mēneša var sākt ieviest graudu/augļu maisījumus pēcpusdienās.
Kāpēc ir labi iepriekš sagatavot bērnu pārtiku?
Lai samazinātu stresu, kas rodas, katru dienu gatavojot pārtiku zīdaiņiem, varat apsvērt iespēju iepriekš sagatavot lielu daudzumu un dažādu veidu bērnu pārtikas un pēc tam to sasaldēt. Turklāt jūs arī samazināsiet kopējo enerģijas patēriņu, jo pastāvīgi negatavojat mazākas porcijas. Nemaz nerunājot par to, ka, gatavojot bērnu pārtiku pašiem, tiek ietaupīti arī papildu resursi salīdzinājumā ar gatavu bērnu pārtiku, jo ir nepieciešams mazāk burciņu un mazāk transporta. Vēl viena priekšrocība: dārzeņus, kas vairs nav absolūti svaigi, joprojām var pagatavot lieliskā biezenī, tādējādi izglābjot tos no atkritumiem. Protams, ka zīdaiņa pārtikā nekad nedrīkstētu nonākt apšaubāms vai bojāts ēdiens, un nav ieteicams arī sasaldēt piena un graudu maisījumu, jo pastāv lielāks baktēriju veidošanās risks.
Bērnu pārtikas sasaldēšana
Sagatavojot un sasaldējot bērnu pārtiku, par savu augstāko prioritāti izvirziet virtuves higiēnu. Pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet rokas un izmantojiet atsevišķus nažus un dēlīšus gaļas un dārzeņu griešanai. Pirms sāksiet darbu, rūpīgi iztīriet un sterilizējiet traukus, kurus izmantosiet pārtikas produktu sasaldēšanai. Būtībā jūs varat izmantot jebkuru trauku, kas jums ir, lai uzglabātu un sasaldētu bērnu pārtiku. Ja neesat pārliecināts, pārbaudiet, vai uz konteinera apakšdaļas ir sniegpārsliņas simbols. Neaizmirstiet arī izmantot svaigus dārzeņus, kad vien iespējams. Ja tomēr vēlaties izmantot saldētus dārzeņus, pārliecinieties, ka gatavais produkts ir pēc iespējas ātrāk jāsasaldē, pārliecinoties, ka tas ilgstoši neatrodas istabas temperatūrā.
Iepriekš sagatavotu bērnu pārtiku saldētavā var uzglabāt līdz diviem mēnešiem.
Izņemot dārzeņus ar augstu nitrātu saturu, piemēram, spinātus, fenheli vai bietes, var saldēt jebkuru dārzeņu biezeni. Paaugstināts nitrātu līmenis, bet jo īpaši nitrītu līmenis, kas veidojas no mikroorganismiem, kad ēdiens sākotnēji tiek uzsildīts un pēc tam uzglabāts silts, ir kaitīgs jūsu mazulim. Parasti bērnu pārtika jāsasaldē pēc iespējas ātrāk, lai novērstu mikroorganismu vairošanos, kas var notikt arī istabas temperatūrā. Tas ir jūsu ziņā, vai vēlaties maisījumam pievienot kartupeļus , taču dažiem mazuļiem nepatīk atkausēta kartupeļu biezenis, jo sasaldēšanas un atkausēšanas procesā mainās tā konsistence. Mainās šī bumbuļa cietes un lipīgums, kā arī spēja savienoties ar ūdens molekulām. Mūsu ieteikums: atkausētajam dārzeņu biezenim vēlāk pievienojiet kartupeļus. Nākotnē, iespējams, būs kartupeļu veidi, kas būs labāk piemēroti saldēšanai, taču pašlaik lielveikalos pieejamie kartupeļi parasti nav audzēti šādai kvalitātei
Pēc atkausēšanas maisījumam jāpievieno arī rapšu eļļa, jo tā arī maina konsistenci. Divas līdz trīs reizes nedēļā dārzeņu/ kartupeļu biezenim varat pievienot 30 g gaļas. Tāpēc gaļa jāsasaldē atsevišķi no dārzeņu biezeņa vai jāgatavo svaiga.
Bērnu pārtikas atkausēšana
Kad jums ir nepieciešama kāda porcija bērnu pārtikas, varat to uz nakti atkausēt ledusskapī. Biezenis var arī uzsildīties un atkausēties bērnu pārtikas sildītājā vai ūdens peldē. Iespējama arī sasildīšana mikroviļņu krāsnī. Pārliecinieties, ka biezenis ir kārtīgi samaisīts. Pretējā gadījumā vietām var kļūt pārāk karsts. Vispār, pirms došanas mazulim vienmēr pārbaudiet biezeņa temperatūru. Lai izvairītos no mikroorganismu izplatīšanās, pēc biezeņa atkausēšanas to nevajadzētu vēlreiz sasaldēt.
Tas varētu jūs arī interesēt
Pārtikas produktu ilgāka uzglabāšana ledusskapī
Lielāko daļu pārtikas produktu var uzglabāt ilgāk, ja tie tiek uzglabāti ledusskapī. Tāpēc vēsā temperatūra ietekmē pārtikas produktu glabāšanas termiņu.
Pareizi atkausējiet, lai nodrošinātu higiēnisku baudījumu
Esam apkopojuši dažus padomus par to, kā pareizi atkausēt pārtiku, lai nodrošinātu, ka saldētu produktu gadījumā netiktu apdraudēta jūsu baudīšana un pārtikas nekaitīgums.
