Cosa aiuta contro le macchie di vino rosso?
Vi è mai capitato? Siete seduti in un ristorante con una tovaglia bianca e immacolata e all'improvviso succede... Il bicchiere si rovescia e la bella tovaglia si ricopre immediatamente di orribili macchie di vino rosso. Quindi, cosa si deve fare?
I punti chiave
- Il sale e il vino bianco sono inefficaci contro le macchie di vino rosso.
- Uno studio rivela che molti rimedi casalinghi non funzionano.
- Il sapone liquido e l'acqua ossigenata sono efficaci, ma solo per i tessuti bianchi.
- Le lavanderie professionali offrono la soluzione migliore.
Rimozione delle macchie di vino rosso - elenco dei contenuti
Cosa rivelano gli studi sull'efficacia dei rimedi casalinghi e degli smacchiatori?
Non c'è alcun motivo di tentare, come fanno molte persone, di attenuare le macchie di vino rosso utilizzando tutti i tipi di rimedi casalinghi di dubbia efficacia, come sciacquare con vino bianco o cospargere di sale. Una particolare cattiva abitudine, spesso praticata ma del tutto inefficace, è quella di cospargere di sale la macchia. Questo non fa che aumentare il caos sul tavolo.
Quindici anni fa l' Università della California di Davis ha studiato gli effetti di vari rimedi per rimuovere le macchie di vino rosso. Lo studio ha confrontato otto smacchiatori, tra cui sostanze commerciali e classici rimedi casalinghi, per il loro effetto su diverse fibre tessili.
In primo luogo, il risultato ha dimostrato che, anche tra gli smacchiatori commerciali, esistono grandi differenze di efficacia e che non tutti i rimedi sono ugualmente adatti per ogni tessuto. A parte questo, si possono evitare i rimedi casalinghi ampiamente utilizzati.
Perché non è una buona idea cospargere di sale le macchie di vino rosso?
Cospargere la macchia con il sale non ha avuto alcun effetto rilevabile e lavarla con il vino bianconon ha avuto praticamente alcuna influenza. Solo con il nylon è stato possibile rilevare qualche effetto.
Per alcuni tessuti i rimedi casalinghi hanno persino peggiorato la macchia, il che non è sorprendente se si considera che quando si tingono i tessuti si deve usare il sale per far sì che il tessuto prenda la tintura.
Come rimuovere efficacemente le macchie di vino rosso?
Il vincitore del test tra gli smacchiatori dello studio è stata una semplice miscela di sapone liquido e perossido di idrogeno in parti uguali. Questa combinazione è stata in grado di sbiancare efficacemente i pigmenti colorati del vino rosso. Tuttavia, era adatto solo per la biancheria da tavola bianca.
Pertanto il rimedio più sicuro e semplice rimane quello comune anche in gastronomia: Mandate la biancheria da tavola a una lavanderia professionale, perché non avrà alcun problema a rimuovere macchie quotidiane come questa.
L'autore
Frank Kämmer
Ho lavorato per molti anni in ristoranti di alto livello e in questo periodo sono diventato uno dei migliori sommelier d'Europa. Nel 1996 ho conseguito il titolo di Master Sommelier, la più alta qualifica internazionale nella mia professione. Oggi lavoro principalmente come consulente nel settore enogastronomico internazionale. Ho anche pubblicato numerosi libri su vini e liquori e sono stato il primo tedesco a essere accettato nel British Circle of Wine Writers.
