Cetriolo: valori nutrizionali, vitamine e calorie dell'ortaggio
Adoriamo i cetrioli! In ogni caso, questa pianta rampicante è un elemento molto comune nei nostri piatti. Molti effetti positivi sono associati ai cetrioli e ai loro valori nutrizionali. Vi sveliamo i valori nutrizionali, le vitamine e le calorie dei cetrioli e se questa verdura è davvero così salutare come si dice.
Tempo di conservazione*
| Cassetto EasyFresh 7 °C con piastra di regolazione dell'aria | 12 giorni |
| Vano frigorifero 7 °C | 10 giorni |
| Scomparto congelatore verticale -18 °C | non raccomandato |
I punti chiave
- Basso contenuto di calorie e alto contenuto di acqua: i cetrioli sono composti per circa il 95% da acqua e contengono solo 12-15 calorie per 100 g, il che li rende ideali per una dieta attenta alle calorie.
- Profilo nutrizionale delicato ma prezioso: fornisce vitamina K, alcune vitamine del gruppo B, un po' di vitamina C e minerali come potassio, magnesio e zinco.
- Sano per la pelle e per il corpo: i cetrioli hanno un effetto rinfrescante, favoriscono la circolazione sanguigna, hanno un effetto diuretico e possono nutrire la pelle e sostenere la funzione renale.
- Sensibili se conservati e circondati da altri prodotti: i cetrioli devono essere conservati in un luogo fresco, lontano da frutti contenenti etilene (ad esempio mele o pomodori), per preservarne la freschezza e i nutrienti.
Cetriolo - elenco dei contenuti
Questi nutrienti e vitamine sono presenti nei cetrioli
I cetrioli sono tra le verdure meno caloriche e sono costituiti per circa il 95% da acqua. 100 g di cetriolo contengono solo 12-15 calorie, il che rende questo ortaggio ideale per una dieta attenta alle calorie. Nonostante l'elevato contenuto di acqua, il cetriolo contiene una serie di importanti sostanze nutritive. Questi includono piccole quantità di fibre e tracce di proteine e carboidrati. Tuttavia, i grassi che contribuiscono ai valori nutrizionali dei cetrioli sono molto pochi. Per quanto riguarda le vitamine, i cetrioli sono soprattutto una fonte di vitamina K. Contengono anche vitamina C, anche se in piccole quantità, e diverse vitamine del gruppo B come la B1, la B5 e la B7. I cetrioli contengono anche altri nutrienti, in particolare il potassio, importante per mantenere l'equilibrio idrico nell'organismo. Altri oligoelementi sono il magnesio, il ferro e lo zinco, anche se in concentrazioni relativamente basse. I cetrioli convincono per la loro freschezza, l' elevato contenuto di acqua e la combinazione di facile digeribilità e di un profilo nutritivo vario, anche se piuttosto sottile.
Tuttavia, i cetrioli e i loro nutrienti sono delicati. Una volta raccolto, ama il caldo e il freddo, l'umidità e il secco. Ed è anche piuttosto esigente nella scelta dei suoi vicini. I cetrioli sono un po' sensibili al freddo e si conservano in frigorifero per circa dieci giorni. Nella Cassetto EasyFresh del vostro frigorifero Liebherr, invece, possono rimanere croccanti e freschi fino a 12 giorni. Una volta aperto, è meglio riporre il cetriolo in un contenitore ermetico per alimenti, in modo da poterne sfruttare i benefici nutrizionali più a lungo. Si raccomanda attenzione anche quando ci sono altri ortaggi nelle vicinanze: i cetrioli sono molto sensibili al gas di maturazione etilene. Non teneteli quindi vicino a pomodori, mele, kiwi e altri frutti e ortaggi che emettono etilene.
I cetrioli sono così salutari
Il cetriolo non è solo un ortaggio popolare, ma anche un vero e proprio rimedio naturale con un'ampia gamma di effetti. Da secoli è apprezzato come rimedio e prodotto di bellezza. È particolarmente noto per il suo effetto rinfrescante sulla pelle, ad esempio sotto forma di fette di cetriolo applicate sugli occhi, che si dice riducano le borse e i segni di stanchezza grazie alle loro proprietà che favoriscono la circolazione. Si dice che il cetriolo abbia un effetto rassodante e idratante. Il cetriolo ha anche effetti positivi se usato internamente: ha un effetto diuretico e può aiutare a eliminare l'urea dal corpo. Mangiare cetrioli può quindi essere salutare e favorire la funzione renale.
Tuttavia, occorre prestare attenzione al consumo di cetrioli dal sapore insolitamente amaro. Ciò è dovuto alle cucurbitacine, composti amari presenti nei cetrioli selvatici e nei loro parenti, come zucchine e zucche. Sebbene siano stati in gran parte eliminati, gli esemplari amari possono ancora verificarsi in casi isolati. In questi casi, sbucciate il cetriolo dalla base del fiore: se il sapore è ancora amaro, è meglio non mangiarlo. Per il resto, i cetrioli sono una verdura gustosa e poco calorica, con valori nutrizionali benefici che possono essere facilmente integrati in una dieta equilibrata.
*Tutte le specifiche indicate devono essere considerate come valori indicativi e dipendono in ogni caso dal tipo di alimento e dalla corretta conservazione senza interruzioni della catena del freddo dal raccolto/produzione fino all'apparecchiatura Liebherr Product. Se gli alimenti hanno informazioni sulla durata minima di conservazione, vale sempre la data riportata sulla confezione.
