Scholle – der gesunde Fisch und seine Nährwerte
Die Scholle zählt zu den beliebtesten Plattfischen und begeistert nicht nur durch ihren milden Geschmack, sondern auch durch ihre gesunden Nährwerte. Dieser Fisch ist ein wahres Kraftpaket und liefert wertvolle Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Hier erfahren Sie alles, was Sie über die Nährwerte der Scholle wissen sollten.
Lagerzeit*
| BioFresh Fish & Seafood-Safe -2 °C mit niedriger Luftfeuchtigkeit | 4 Tage |
| BioFresh Meat & Diary-Safe knapp über 0 °C und niedrige Luftfeuchtigkeit | 2 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 1 Tag |
| Gefrierteil -18 °C | 6 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Kalorienarm und proteinreich: 100 g Scholle enthalten nur etwa 80 Kalorien und liefern rund 17 g hochwertiges Eiweiß.
- Reich an Vitaminen: Schollen sind eine gute Quelle für Vitamin B12 sowie Vitamin D.
- Mineralstoffreich: Schollen enthalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor.
Wie gesund ist Scholle?
Mit nur 80 Kalorien pro 100 g zählt sie zu den kalorienarmen Fischarten und eignet sich hervorragend für kalorienbewusste Ernährung. Trotz des niedrigen Kaloriengehalts enthält Scholle eine beachtliche Menge an Nährwerten und hochwertigem Eiweiß: Rund 17 g Protein pro 100 g machen die Scholle zu einer ausgezeichneten Quelle für den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Training.
Ein weiterer bemerkenswerter Nährwert der Schollen ist das Vitamin B12. Dieses Vitamin spielt eine zentrale Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und der Funktion des Nervensystems. Besonders in der kühlen Jahreszeit ist der Verzehr von Scholle eine gute Möglichkeit, den Vitamin B12-Spiegel aufrechtzuerhalten. Scholle enthält zudem Vitamin D, das für den Knochenaufbau und die Immunabwehr unerlässlich ist.
Die Mineralstoffe in Schollen, wie Kalium, tragen zur Regulierung des Blutdrucks und zur Unterstützung des Herz-Kreislaufsystems bei. Phosphor ist für die Zellfunktion und -struktur wichtig und unterstützt den Körper bei der Energieproduktion.
Was macht Scholle und ihre Nährwerte zu einer guten Wahl für Ihre Ernährung?
Scholle ist aufgrund ihres hohen Proteingehalts, niedrigen Kalorienwerts und der wichtigen Vitamine und Mineralstoffe eine sehr gute Wahl für Ihre Ernährung. Sie eignet sich für eine Vielzahl von Zubereitungen, von gebraten bis pochiert, und ist eine ausgezeichnete Alternative für alle, die auf eine gesunde Ernährung Wert legen.
Der Fisch hat einen milden Geschmack und ist durch seine leichte Verdaulichkeit auch für empfindliche Mägen geeignet. Besonders in Kombination mit gesunden Zutaten wie Gemüse, Kräutern und Kartoffeln ist Scholle eine ausgezeichnete Mahlzeit.
Wie bewahrt man Nährwerte und Frische der Scholle?
Die Scholle sollte möglichst direkt am Tag des Kaufs verarbeitet werden. Im Kühlschrank bei 7° hält sie sich meist nur einen Tag. Im BioFresh-Fish & Seafood-Safe bleibt die Scholle mit ihren Nährwerten bis zu vier Tage. Denn hier herrschen eine Temperatur von -2° und niedrige Luftfeuchtigkeit. Natürlich können Sie den platten Fisch auch einfrieren. Tiefgekühlt hält sich die Scholle bis zu 6 Monate.
Es ist wichtig, frische Schollen möglichst schnell zu verarbeiten, um den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte zu erhalten.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
