Frische Lebensmittel sollen auch nach der Lagerung unverfälscht schmecken und ihre Vitamine sowie Nährstoffe behalten. Unsere Frische-Ideen zeigen, wie das gelingt. Entdecken Sie praktische Tipps zur Lagerung und die Wahrheit hinter Lebensmittel- und Ernährungsmythen.
„Nachhaltigkeit beginnt im Kühlschrank. Es kommt auf jedes Grad an.”
Oecotrophologe Prof. Dr. Guido Ritter erklärt, wie geringe Temperatur und optimale Feuchtigkeit Lebensmittel länger frisch halten.
Um die kleinen Waldbewohner ranken sich jede Menge Mythen. Doch darf man Pilze wirklich nicht einfrieren? Wir klären auf, was dabei zu beachten ist!
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Dass Vitamin C eine Wirkung auf Körper und Gesundheit hat, ist Ihnen wahrscheinlich bewusst. Wir verraten, worin das Vitamin steckt und wozu es gut ist.
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