Чайот - хранителни стойности на латиноамериканския зеленчук
Хранителните стойности на чайоте правят тази тиква истински вътрешен съвет за готвачите, които се грижат за здравето си. Но кои части на растението имат най-голям потенциал и какво трябва да имате предвид, когато го съхранявате и приготвяте? Тук ще разберете какво може да предложи чайоте и как най-добре да запазите свежестта и хранителните му вещества.
Време за съхранение*
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 14 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 12 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | не се препоръчва |
Основните моменти
- Хранителната стойност на чайоте се съдържа не само в плода, но и в кожата, листата и стъблата.
- Със своите само около 20 ккал на 100 г, високо съдържание на вода и ценни витамини, то е идеално за диета, при която се ограничават калориите.
- Кората на плода има диуретично действие и може да се консумира, ако се отглежда по биологичен начин.
- Чайоте може да се запази свеж в хладилника до 14 дни, ако се съхранява на хладно и сухо място, без да се мие.
Chayote - списък на съдържанието
Тези части на чайоте съдържат хранителните стойности
Ботаническото наименование на това тиквово растение е Sechium edule. Растението шайот ражда едноименни плодове с овална форма и зелен цвят.В зависимост от сорта кожата на плода е покрита с жълти бодли. Точният произход на плода не е изяснен и до днес. Смята се, че произходът на този вид тиква се крие в Централна и Южна Америка - чайоте се е консумирал още от ацтеките, които са използвали хранителните му стойности.
Растението възнаграждава градинарите си с многобройни приложения. Това е така, защото не само месото на плода е годно за консумация, но и всички части на здравия чайот - от дръжките до листата и дори кожата на крушовидния плод - също са годни за консумация. Самият плод обаче е най-популярната част от растението. Листата и кожата например се използват много по-малко. Въпреки че тези части на растението също са обект на внимание заради хранителните им ползи. Това е така, защото листата и кожата имат диуретични свойства и имат положителен ефект за намаляване на камъните в бъбреците. Но трябва да се уверите, че купувате органичен чайот, ако искате да изядете и цялата му кожа. Кожицата на традиционните сортове често е покрита с восъчен слой и поради това не е подходяща за консумация.
Chayote - какво трябва да имате предвид
Плодовата месеста част съдържа голямо количество вода, а със средно 20 ккал на 100 грама има и ниска енергийна плътност. Чайоте съдържа също така голямо количество витамини С и Е, както и фолиева киселина. Съдържа протеини, но само в малки количества. В 100 грама се съдържат приблизително от 0,8 до 1,2 грама протеини. Затова плодът има много хранителни стойности и малко калории, което го прави отлична част от диета, съобразена с калориите.
Когато избирате плод за покупка, уверете се, че кората му е с равномерен цвят. Ароматът и месестата част на плода са подобни на тези на колраби. Млечният сок, който се отделя след обелването на плода, е малко лепкав. За да избегнете залепването на пръстите, обелете плодовете в купа с вода.
За да се запази хранителната стойност на чаоте и да остане свеж възможно най-дълго, той трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Той ще се съхранява до 14 дни вотделение EasyFresh във вашата хладилника при приблизително 7 °C и регулирана влажност. Важно е да съхранявате чайота немит. Вече разрязаните шайоти трябва да се консумират в рамките на няколко дни, за да запазят хранителната си стойност.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
