С изтекъл срок на годност, но все още годни за консумация?

• Какво означава датата на годност?
• Разлика между срок на годност и срок на годност
• Това също може да ви интересува

Всеки в Германия е запознат с датата на годност, но какво всъщност означава тя? Какво точно означава тази малка дата върху храната ни? Срокът на годност гарантира, че продуктът ще запази качеството си до тази дата. След изтичането на срока може да се наблюдава загуба на качество, например под формата на по-ниско съдържание на витамини или загуба на цвят и вкус. Това обаче не означава, че храната вече не е безопасна за консумация, а срокът ѝ на годност обикновено е по-дълъг. За да прецените дали нещо все още е годно за консумация, трябва да разчитате на очите, носа и езика си. Ако храната в хладилника и фризера ви има необичаен вкус, мирис или външен вид, или странна консистенция, трябва да се въздържате да я консумирате. Колкото по-дълъг е срокът на годност на храната според датата на годност, толкова по-дълго тя ще остане годна за консумация след тази дата.

Допустимо е да се продават храни с изтекъл срок на годност. Хранителните продукти, чийто срок на годност е близо до или вече е изтекъл, обикновено се предлагат с отстъпка в магазините, за да се насърчи бързата им продажба. Изисква се само да се гарантира доброто състояние на храната. Дори ако купувачът умишлено избере продукт с изтекъл срок на годност, той все пак има право да се оплаче, ако качеството му е влошено. Някои продукти са освободени от изискването за срок на годност съгласно разпоредбите на ЕС, за да се предотврати разхищението на храни. Те се отнасят до хранителни продукти, чието качество не се променя при дългосрочно съхранение, като дъвки, вино, готварска сол или оцет.

Съществува ясно разграничение между срока на годност и разговорния термин "срок на годност". Това, което обикновено се нарича срок на годност, трябва да се нарича по-точно срок на годност, когато става въпрос за храна . Обикновено това обозначение е "срок на годност" и може да се намери върху опаковките на бързо развалящи се храни като риба, месо или колбаси. Ако срокът им на годност е изтекъл, те трябва да се изхвърлят незабавно. Тъй като след изтичането на този срок тези храни могат да бъдат вредни за здравето ви. Поради това продажбата на храни с изтекъл срок на годност е забранена.

Срокът на годност често се придружава от спецификация за температура на съхранение между +2 °C и +4 °C. Това не е проблем за хладилниците и фризерите в супермаркетите, но повечето домакински уреди са настроени на много по-висока температура от +4 °C до +8 °C. Ако намалите температурата на целия хладилник, консумацията на енергия ще се увеличи значително и той ще стане неподходяща среда за други храни.

Тъй като много потребители отъждествяват срока на годност със срока на годност, голяма част от храните, които все още са годни за консумация, се изхвърлят. По-голямата част от изхвърлената храна е от плодове, зеленчуци и печива, които в по-голямата си част са непокътнати и следователно са годни за консумация. Освен за самия разхитен продукт, трябва да се помисли и за цялата енергия, вложена в неговото производство, преработка, опаковане, транспортиране и съхранение. Тези отпадъци водят до недостиг и повишаване на цените на суровините. Затова не се страхувайте да пренебрегнете срока на годност на храната и се доверете на сетивата си!