Тест за свежест на яйцата: как да проверите срока им на годност
Случвало ли ви се е да стоите пред хладилника и да се чудите кога всъщност сте купили яйцата и дали все още са годни за консумация? С помощта на много прост тест за свежест на яйцата можете да установите това много бързо. Ще ви разкажем как лесно да проверите свежестта на яйцата, за да избегнете консумацията на развалени яйца.
Основните моменти
- Просто тестване: свежестта на яйцата може да се провери надеждно чрез тестове с вода, удар и разклащане.
- Внимавайте за миризмата и цвета: неприятната миризма или промененият цвят са ясни признаци за развалени яйца - те трябва да се изхвърлят.
- Правилното съхранение е важно: яйцата остават свежи много по-дълго в хладилника; идеалната температура е под 5 °C.
Тест за пресни яйца - списък на съдържанието
Кога яйцата се развалят?
Яйцето винаги изглежда еднакво отвън, но вътрешността му може да варира значително в зависимост от това колко е прясно. Ето защо си струва да направите бърз тест за свежест на яйцата, преди да ги сложите в тигана, тенджерата или тестото за торта. Трябва да се внимава особено много, когато се консумират сурови или полусварени яйца. Ако обаче обърнете внимание на няколко основни неща при проверката на свежестта на яйцата, можете да седнете и да се отпуснете, сигурни, че яйцата ви са годни за консумация.
Яйцето се счита за развалено, ако мирише неприятно, изглежда необичайно или се усеща странно. Дали яйцата са все още добри, става ясно, когато ги разчупите. Ако забележите неприятна миризма, това е ясен знак за развалено яйце. То трябва да бъде изхвърлено незабавно. Зеленикаво или розово оцветяване на белтъка или жълтъка също показва бактериално разлагане. Такива яйца не трябва да се консумират при никакви обстоятелства, дори и да са нагряти. Въпреки това някои тестове показват доста надеждно дали яйцата са развалени.
Как да разберете дали яйцата са все още добри - тестовете
За теста с вода поставете яйцето в чаша и я напълнете със студена вода. Ако яйцето остане на дъното по време на теста за свежест, то е прясно . Ако се наклони леко, значи вече е престоял в хладилниканяколко дни. Ако яйцето изплува на повърхността, трябва да го изхвърлите. Причината, поради която този тест за свежест на яйцата работи, е, че с течение на времето водата в яйцето се изпарява и се замества с въздух. Колкото повече въздух има в яйцето, толкова по-добре плава и толкова по-старо е то.
Друг начин за проверка на свежестта на яйцето е да го счупите и да наблюдавате как се държат жълтъкът и белтъкът. Ако жълтъкът изпъква, а белтъкът остава гъст, яйцето е все още прясно. Ако обаче жълтъкът и белтъкът веднага се разпределят, яйцето е старо. С течение на времето белтъчните вериги в белтъка се разтварят, поради което жълтъкът и белтъкът губят сцеплението си и се разстилат повече.
За да проверите свежестта на яйцата, можете също така да ги разклатите . Ако яйцето не издава шум, можете да го изядете - то е прясно. Ако пък при разклащане яйцето бучи, то съдържа въздух и е старо.
Без да извършвате тест за свежест на яйцата, можете да проверите срока на годност. Производителят гарантира срок на годност поне до тази дата, при условие че яйцата се съхраняват правилно.
Съхранявайте яйцата пресни, за да получите положителни тестове
За да се уверите, че яйцата ви ще издържат дълго време в хладилника и фризера, и за да си спестите догадките и тестовете за свежест на яйцата, има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато ги купувате и съхранявате:
- Купувайте пресни яйца с дълъг срок на годност и ги използвайте скоро
- Съхранявайте яйцата в хладилник, тъй като салмонелата почти не се размножава при температура под 5 °C, за разлика от стайната температура. Вече развилата се салмонела остава дори след последващо охлаждане.
- Оставете яйцата за закуска във вряща вода за понепет минути.
- Яйцата с изтекъл срок на годност винаги трябва да се затоплят, преди да се консумират. Салмонелата се унищожава при 70 °C.
Яйцата могат да се съхраняват около 15 дни в хладилника и до 45 дни вBioFresh safe в нашите хладилници. Наслаждавайте се на яйцата си по-дълго време и избягвайте развалени яйца в бъдеще. С подходящите съвети за охлаждане и съхранение и с теста за свежест на яйцата ще консумирате само годни за консумация итрайни яйца!
