Използване на остатъците от тиква - от сушене до печене и замразяване
За повечето рецепти с тиква не е необходимо да използвате целия зеленчук, а когато издълбавате тиква за Хелоуин, винаги остава много. Нашето ръководство стъпка по стъпка за повторно използване на остатъците от тиква ви показва някои от нещата, които можете да направите с това, което иначе бихте изхвърлили.
Основните моменти
- Тиквените семки могат да се изсушат илиизпекат и да се използват като закуска илигарнитура.
- Месото на тиквата може да се нареже на парчета иликлинове или да се замрази като тиквено пюре.
- Парчетата тиква трябва да се замразяват сурови; отстранете кожата на всички сортове, с изключение на тиквата Хокайдо.
- Когато се замразят, както суровите парчета, така итиквеното пюремогатда се съхраняват за около 12 месеца.
Използване на остатъците от тиква - списък на съдържанието
Сушене и печене на тиквени семки само в две прости стъпки
Колкото и да е голямо количеството тиква, семките винаги трябва да се отстранят. Но не ги изхвърляйте, защото изсушени и изпечените са изключително вкусни като закуска, като добавка към супи и салати или дори като основа за различни песто! Можете да използвате семената на всяка ядлива тиква, като например тиква Хокайдо, маслодайна тиква, тиква мушкато или познатата тиква за Хелоуин. Не трябва да се използват само семената на декоративните тикви.
Ако искате да похапвате семките като телевизионна закуска, можете да оставитечерупката . Но ако искате да ги използвате за гарнитура на различни ястия, най-добре е първо да отстраните черупката , тъй като тя е доста обикновена и дървесна на вкус . За целта разстелете семената върху равна повърхност и ги начупете с клечка за зъби. След това сварете семената за 30 минути. Зърната ще потънат на дъното, а черупките ще изплуват нагоре.
Друга причина да не изхвърляте семената са многото им полезни съставки, катоомега-3 мастни киселини, витамин Е, калий, желязо, магнезий и цинк. За да придадете на ястията си допълнителен вкус със сушени и печени тиквени семки, сме изготвили ръководство как да го направите:
1. Отстраняване и почистване на тиквените семки
За да се превърнат тиквените семки във вкусна закуска, те първо трябва да се извадят от тиквата и да се отделят от месестата част. Това може да стане на ръка или чрез накисване във вода, за да се отпусне целулозата. След като извадите семената, те трябва да се измият добре и да се разстелят върху кухненска кърпа. Един прост съвет е да поставите семената в солена вода за една нощ. На следващия ден остатъците от целулозата ще бъдат разградени от солта и семената ще бъдат готови за по-нататъшна обработка!
2. Печене или сушене на тиквени семки
Съществуват три различни начина за изпичане на семената. Най-разпространеният начин е да ги изпечете на фурна. Смесете семената с олио и различни подправки, като риган, червен пипер, мащерка, лют червен пипер, чесън, сол и черен пипер, и ги разпределете в тава за печене. След това ги запечете за 15 до 20 минути при температура 150 °C отгоре и отдолу.
Друг вариант е да изсушите тиквените семки на въздух. За целта ги поставете върху кухненска кърпа и ги оставете да изсъхнат за няколко дни. Положителен страничен ефект: не се нуждаете от кухненско оборудване и по този начин пестите място и енергия! Още по-лесно е да използвате дехидратор, който внимателно и равномерно изпича семената в продължение на три часа при 70 °C.
- Стъпка 1: За да изпечете тиквените семки, първо трябва да ги отделите от пулпата. Изберете ги с ръка или накиснете семената във вода.
- Стъпка 2: След като семената се накиснат, изплакнете ги отново добре.
- Стъпка 3: Ако пулпата е упорита, можете да накиснете семената в солена вода за една нощ. Солта ще разгради напълно целулозата.
- Стъпка 4: Сега смесете чистите тиквени семки с подправките и олиото и ги запечете във фурната за 15-20 минути на 150 °C отгоре и отдолу.
- Стъпка 5: Насладете се на печените тиквени семки!
Замразяване на тиквено месо
Независимо дали става дума за тиква Хокайдо, лютиче или тиква за Хелоуин, ако ви остане тиквено месо, можете просто да го замразите във фризера. Имате две възможности:
1. Замразяване на тиква на парчета или клинове
За да замразите сурова тиква,отстранете семената и я нарежете на парчета иликлинове. Освен това, ако не е тиква Хокайдо, трябва да отстраните кората . След това поставете парчетата или лентите в торбички за замразяване и ги замразете. Важно е те да са сурови, тъй като сварената тиква става много кашава след размразяване. Ако обаче тиквата вече е била приготвена например за супа, можете да я замразите на порции без проблеми. Така ще можете да се наслаждавате на вкусни тиквени ястия и след края на есента!
2. Замразяване на тиквено пюре
Ако искате скоро да използвате замразената тиква за приготвяне на супа, тиквен хляб или тиквен пай, можете да замразите тиквата и като пюре. Отново обелете и нарежететиквата в зависимост от сорта и след това я задушете във вода за 20 минути. След това просто отцедете водата и пасирайте тиквата. Накрая замразете пюрето на порции.
- Стъпка 1: За да замразите тиквата, отстранете напълно семената и я обелете в зависимост от сорта.
- Стъпка 2: Нарежете тиквата на парчета или клинове.
- Стъпка 3: Замразете тиквата в торбички във фризерното отделение на Liebherr.
- Стъпка 4: Можете също така да задушите тиквата във вода за около 20 минути след стъпка 2.
- Стъпка 5: След това отцедете водата, пасирайте меката тиква и я замразете.
Замразенитепарчетатикваи пюрето се съхраняват за около 12 месеца. След размразяване те могат да се използват по същия начин, както и в прясно състояние.
Това също може да ви интересува
Замразявайте, съхранявайте и консервирайте тиква!
Искате да замразите или съхраните тиквата за дълго време? Нека ви покажем как да приготвите тиквата, за да издържи по-дълго!
Сладък кестен: обилна ядка
Сладките кестени, наричани още marrons, са истински деликатеси. Научете повече за произхода, разликите и начините за приготвяне на сладък кестен.
