Цибуля: харчова цінність, калорійність та вітаміни овочів
Хтось любить гостре, хтось м'яке - цибуля пропонує і те, і інше, і разом з помідорами вона є одним з найпоширеніших овочів, що споживаються. А цибуля може багато чого запропонувати з точки зору поживної цінності. Розповідаємо про вміст вітамінів у цьому овочі та користь цибулі для здоров'я.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Meat & Dairy трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 28 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 15 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 10 місяців |
Ключові моменти
- Низькокалорійний і багатий на поживні речовини: приблизно 40 калорій на 100 г, містить вітамін С, В6, фолієву кислоту, калій і марганець
- Цінні рослинні речовини: кверцетин і сірчисті сполуки зміцнюють здоров'я і мають протизапальні властивості.
- Цілющі властивості: гірчична олія стимулює травлення і підтримує печінку, жовчний міхур, нирки і сечовий міхур, особливо в сирому або подрібненому вигляді.
Ось як цибуля виглядає з точки зору калорійності та вітамінів
Цибуля, яка містить лише близько 40 калорій на 100 г, є одним з найлегших овочів. У той же час, вони забезпечують деякі важливі поживні речовини: на додаток до вітаміну С цибуля також містить вітамін В6, фолієву кислоту та невелику кількість калію і марганцю.Вторинні рослинні сполуки, такі як кверцетин, є особливо привабливими.Вміст клітковини становить близько 1,7 г на 100 г і сприяє травленню. Незважаючи на вміст цукру приблизно 4,5 г, цибуля мало впливає на рівень цукру в крові. Злегка гострий смак зумовлений сірчистими сполуками, які вивільняються під час нарізання - тими самими речовинами, які відповідають за його оздоровчий ефект. Таким чином, цибуля містить цінні поживні речовини, які ідеально вписуються в збалансований раціон.
А щоб цибуля залишалася свіжою якомога довше, найкраще зберігати її в холодильнику де вона залишатиметься свіжою до 15 днів. Цибулю можна навіть зберігати до 28 днів у холодильнику BioFresh Meat & Безпечне для молочних продуктів відділення вашого холодильника Liebherr. У цьому відділенні низька вологість і температура трохи вище 0 °C, що забезпечує зберігання цибулі в сухому прохолодному місці.
Користь цибулі для здоров'я
Ще в Стародавньому Римі люди цінували цибулю за її поживну цінність як лікарську, пряну та овочеву рослину. Наскільки непомітними вони можуть здаватися, їхні цілющі властивості є значними: цибуля багата на вітаміни, мінерали та мікроелементи, а також має особливо високий вміст ефірних, сірчистих олій та інших ароматичних речовин.
Гірчична олія, що міститься в цибулі, може стимулювати внутрішні слизові оболонки і травні залози, тим самим підвищуючи апетит. Крім того, цибуля може підтримувати печінку , жовчний міхур, підшлункову залозу, нирки та сечовий міхур завдяки своїм поживним властивостям. Однак, щоб повною мірою скористатися її цілющими властивостями, цибулю слід їсти нарізаною, подрібненою або натертою на тертці. Це пояснюється тим, що цілющі сульфіди можуть вивільнятися тільки після того, як тканина буде "зруйнована". Якщо ви хочете насолоджуватися поживною цінністю цибулі та її користю для здоров'я, вам, ймовірно, доведеться пролити кілька сліз під час її нарізання.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
