Часник - калорійність, поживна цінність та його вплив
Часник - це більше, ніж просто кухонна спеція. Він містить багато корисних інгредієнтів і позитивно впливає на кров'яний тиск, імунну систему та травлення. У цій статті ви дізнаєтеся про поживні цінності та вітаміни, які містить ця цибулина, про те, як вона може допомогти при застуді, регуляції ваги та здоров'ю кишечника, а також про те, чому чорний часник також є чудовою альтернативою.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 160 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 80 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 20 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Профіль поживних речовин на 100 г: 141 ккал, понад 60% води, 28 г вуглеводів, 6 г білка, 2 г клітковини
- Вітаміни та мінерали: багатий на вітаміни B1, B6, C, а також мінерали калій, фосфор і кальцій
- Знижує кров'яний тиск: аліцин розширює кровоносні судини та має антиоксидантну дію
- Зміцнює імунну систему: антибактеріальна, противірусна, протизапальна дія
- Корисно для кишечника: сприяє здоровій мікрофлорі кишечника, стимулює травлення
- Сприяє схудненню: регулює рівень цукру в крові, зменшує апетит
- М'яка альтернатива: чорний часник не залишає неприємного запаху, але все ще ефективний
Енергія часникових цибулин: калорії, поживна цінність та вітаміни з одного погляду
Часник може давати більше енергії, ніж інші овочі - близько 141 калорії на 100 грамів, але його внутрішня цінність вражає: ці маленькі зубчики є справжніми джерелами поживних речовин. Часник складається більш ніж на 60% з води і містить близько 28 г вуглеводів, лише 0,1 г жирів, 6 г білків і 2 г клітковини. Таким чином, часник є продуктом з низьким вмістом цукру і жиру і в помірних кількостях ідеально підходить для збалансованого харчування.
На 100 грамів часнику припадає приблизно 14 мг вітаміну С, який підтримується високим вмістом вітаміну В6, вітаміну В1 та інших вітамінів групи В, таких як В2, В5, фолієва кислота та ніацин. Ці вітаміни відіграють важливу роль в енергетичному обміні, роботі нервової системи та імунного захисту. З точки зору мінералів, цибулина містить 530 мг калію, 134 мг фосфору, 38 мг кальцію і меншу кількість магнію, натрію, заліза і цинку - універсальний профіль поживних речовин, який сприяє нормальному функціонуванню багатьох процесів в організмі.
| Вітамін | Вміст на 100 г | Мінерали | Вміст на 100 г |
|---|---|---|---|
| Вітамін С | 14 mg | Калій | 530 mg |
| Вітамін B1 | 200 мкг | Кальцій | 38 mg |
| Вітамін B2 | 80 мкг | Магній | 35 mg |
| Ніацин | 600 мкг | Натрій | 19 mg |
| Вітамін B5 | 150 мкг | Натрій | 134 mg |
| Вітамін B6 | 380 мкг | Залізо | 1,4 mg |
| Вітамін Е | 10 мкг |
Однак правильне зберігання має вирішальне значення для того, щоб цінні інгредієнти зберігалися якомога довше. Цілі цибулини інеочищені гвоздики можна зберігати при кімнатній температурів сухому, добре провітрюваному і темному місці, наприклад, в глиняному горщику, полотняному мішечку або паперовому пакеті. З іншого боку, герметичні пластикові контейнерине підходять, оскільки вони затримують вологу і, таким чином, сприяють розвитку цвілі.
Свіжий часник з твердою текстурою і світлою шкіркою також можна зберігати в холодильнику, але його слід використати якнайшвидше. Якщо ви вирощуєте власний часник, ви також можете законсервувати його, висушивши або замаринувавши, що дозволить вам насолоджуватися його смаком і користю для здоров'я навіть поза сезоном збору врожаю. У холодильній камері з температурою 0 °C, як, наприклад, у холодильнику Liebherr BioFresh safe від Liebherr можна подвоїти термін зберігання часнику до 160 днів, оскільки він зберігається в оптимальних умовах.
Природно здоровий: як часник може знизити кров'яний тиск
Часник століттями вважався лікувальним засобом - і небезпідставно: він особливо добре відомий завдяки своєму ефекту зниження кров'яного тиску, що було науково доведено. В основному це пов'язано зі сполукою сірки аліцином, яка утворюється, коли зубчики часнику розрізають або подрібнюють. Аліцин сприяєрозширенню кровоносних судин, покращує кровообіг і, таким чином, може значно знизити як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск.
Однак ефект помітний лише за умови регулярного вживання - в ідеалі сирим, оскільки тепло частково руйнує чутливі активні інгредієнти. Ті, кому не подобається смак часнику або хто має підвищену чутливість до нього , можуть скористатися препаратами або екстрактами часнику, які добре переносяться і є не менш ефективними. Важливо споживати правильну кількість: приблизно половина цибулини на день може бути ефективною, не викликаючи неприємних побічних ефектів.
Окрім ефекту зниження артеріального тиску, часник підтримує серцево-судинну систему в цілому: вторинні рослинні сполуки, які він містить, такі як сульфіди, флавоноїди та сапоніни, допомагають регулювати рівеньліпідів у крові. Це знижує ризик серцевого нападу, інсульту та артеріосклерозу. Часник також має антиоксидантні, протизапальні таантибактеріальні властивості.
Однак тим, хто вже приймає ліки, що розріджують кров, або страждає від дуже низького кров'яного тиску, слідпроконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати велику кількість часнику.
Цілющий універсал: часник від застуди, схуднення та багато іншого
Його сірчисті сполуки, особливо аліцин, який утворюється при свіжому приготуванні часнику, мають цілий ряд позитивних ефектів: вони сприяють кровообігу , підтримують жировий обмін і можуть знизити ризиксерцево-судинних захворювань.
Часник може допомогти одужати після застуди, оскільки він має антибактеріальні, противірусні та імуностимулюючі властивості. Він також сприяє травленню, стабілізуючи кишкову флору та сприяючи утворенню корисних бактерій. Коли справа доходить до контролю ваги, часник допомагає, регулюючи рівень цукру в крові, що зменшує тягу до їжі і допомагає відчути ситість.
Крім того, перші дані свідчать про те, що споживання може позитивно впливати на емоційну рівновагу. Однак це ще недостатньо доведено науково. Те ж саме стосується і його переваг при проблемах зі шкірою.
Для тих, хто чутливий до сильних запахів,чорний часник стане м'якою, солодкою на смак альтернативою: він ферментований, але все одно містить усі корисні інгредієнти - без типового часникового запаху.
ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ
Так, тому що часник багатий на важливі поживні речовини. Він регулює рівень цукру в крові, сприяєтравленню і, отже , може зменшити тягу до їжі, що є очевидною перевагою при спробах схуднути. Чорний часник також має такий ефект, але має м'якший смак.
Часник містить безліч вітамінів ( С, В1, В6), мінералів і вторинних рослиннихречовин - справжній джерело енергії. Його цілющі властивості проявляються, зокрема, при лікуванні високого кров'яного тиску, інфекцій та проблем з травленням. Часник також має антиоксидантну, антибактеріальну та протизапальну дію.
Ефект часнику помітний лише після тривалого, безперервного вживання. Аліцин, основний активний інгредієнт, може допомогти відновитися після застуди. Чорний часник може бути м'якою, але ефективною альтернативою - зі схожим ефектом і без інтенсивного запаху.
Рекомендується вживати близько половини гвоздики на день. Ось як часник може потенційно сприяти довгостроковому зміцненню здоров'я - чи то для зниження кров'яного тиску, чи то для здоров'я кишечника або імунної системи. Часник особливо корисний у сирому вигляді, оскільки в ньому зберігаються чутливі до нагрівання активні інгредієнти, такі як аліцин. Ті, хто чутливий до часнику, можуть перейти на чорний часник. Він м'якший, але зберігає ті ж корисні ефекти. Надмірна кількість може подразнювати шлунок, тому краще споживати його регулярно в помірних кількостях, ніж час від часу у великих кількостях.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
Це також може вас зацікавити
Черемша - альтернатива часнику навесні
Вас цікавить черемша як альтернатива часнику? Читайте далі, щоб дізнатися все про його дію, вітаміни та поживні речовини.
Інулін - помічник для нашого кишечника
Харчові волокна сприяють здоров'ю нашого кишечника. Одним із прикладів є харчові волокна інуліну. Про переваги хорошого запасу інуліну читайте тут.
