Фета - калорійність та поживна цінність сиру з овечого молока
Фета - популярний сир з овечого молока, який не тільки вражає своїм характерним пікантним смаком, але й містить важливі поживні речовини. У цій статті ви дізнаєтеся про калорійність і поживну цінність бринзи, а також про те, як її можна включити в збалансований раціон. Ми також пояснимо різницю між сиром з овечого молока, бринзою, бринзою та козячим сиром.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Meat & Dairy трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 20 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 4 дні |
| Морозильна камера -18 °C | 3 місяці |
Ключові моменти
- Фета виготовляється з овечого та козячого молока і містить приблизно 260 ккал на 100 г.
- Фета лайт містить менше жиру і має приблизно 140-180 ккал.
- Справжній сир фета може бути виготовлений тільки в Греції з овечого та козячого молока.
- Зазвичай бринзу виготовляютьз коров'ячого молока, вона м'якша і ніжніша, ніж фета.
- Фета багата на білок і кальцій, але її слід вживати в помірних кількостях через високий вміст солі.
Фета проти фети лайт - скільки калорій у цьому сирі?
Основна відмінність полягає у калорійності та жирності: Традиційний сир фета містить близько 260-280 ккал на 100 г, тоді як фета лайт містить лише 140-180 ккал. Хіртенкесе має схожу калорійність з фетою.
Фета лайт - хороший вибір для гурманів, які стежать за калоріями, але варто звернути увагу на інгредієнти, оскільки деякі сорти містять воду або зв'язуючі речовини. Натуральний гірчичний сир має кремоподібну консистенцію та містить більше поживних речовин.
Чи є бринза шкідливою для здоров'я, залежить від її кількості та індивідуальних харчових звичок. Вона забезпечує високоякісним білком, кальцієм і вітамінами, але людям з високим кров'яним тиском її слід вживати в помірних кількостях. Поєднуйте зі свіжими овочами або цільнозерновими продуктами для збалансованого харчування.
Дослідження показують, що сир з овечого молока сприяє травленню і допомагає відчувати себе ситим завдяки жирним кислотам, які допомагають усвідомленому харчуванню.
Фета з якого пастеризованого молока? - З коров'ячого чи овечого молока
Фета зазвичай виготовляється з пастеризованого овечого молока абосуміші овечого та козячого молока. Ці види молока надають сиру характерного пікантного смаку та типової розсипчастої текстури. Пастеризація забезпечує видалення шкідливих мікробів без істотного впливу на смак і цінні поживні речовини.
За межами Греції, зокрема, є також різновиди фети, виготовлені з коров'ячого молока.Справжня фета із захищеним зазначенням походження може бути виготовлена тільки з овечого та козячого молока.
Купуючи фету, важливо звертати увагу на її походження та джерело молока, щоб зберегти її автентичний смак і цінні поживні речовини, такі як білок, кальцій і жиророзчинні вітаміни. Фета, виготовлена з пастеризованого овечого молока, має найбільш насичений смак і найкращу якість.
У чому відмінності між фетою та хіртенкязе?
Згідно з нормами ЄС, справжній грецький сир фета виготовляється виключно з овечого молока або суміші овечого та козячого молока.
Хіртенкязе - м'якший сорт , виготовлений з коров'ячого молока, і часто коштує дешевше.
Hirtenkäse не є захищеним терміном і може вироблятися будь-де. За смаком він значно відрізняється від класичного сиру з овечого молока, оскільки є більш вершковим і менш гострим.
Якщо ви шукаєте оригінальний, сильний смак, обирайте фету з овечого молока, в ідеалі з позначкою"виготовлено з пастеризованого овечого молока".
Якість молока має вирішальне значення для виробництва бринзи. Органічне або регіональне молоко є кращим вибором, оскільки воно містить менше добавок і виробляється більш екологічно.
FAQ - фета
Фета - це поживний сир з овечого молока, який забезпечує організм цінними білками , кальцієм і жиророзчинними вітамінами, такими як вітаміни А і D. Завдяки помірному вмісту жирів і середньоланцюгових жирних кислот, фета може бути легко інтегрована в збалансований раціон харчування. Однак у ньому також багато солі, тому людям з високим кров'яним тиском слід вживати його в помірних кількостях. Загалом фета вважається корисним сиром, чий пікантний смак допомагає урізноманітнити страви без додаткових жирів.
Фета - це традиційний грецький сир з овечого молока із захищеним зазначенням походження в ЄС. Справжній сир фета може вироблятися тільки в певних регіонах Греції з овечого та козячого молока. Подібні види сиру також існують в Туреччині та інших середземноморських регіонах, але вони зазвичай мають різні назви і не підлягають однаковому позначенню походження.
Фету, виготовлену з коров'ячого молока, часто називають "фета з коров'ячого молока", але, строго кажучи, вона не є справжньою фетою, оскільки правила ЄС передбачають, що фета може бути виготовлена тільки з овечого та козячого молока. Сир з коров'ячого молока зі схожим смаком іноді продається як Hirtenkäse,"альтернатива сиру з овечого молока" або "сир у стилі фета". Вона має м'якший смак і кремоподібнішу текстуру, ніж традиційна фета з овечого молока.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
