Поживна цінність грейпфрута - цей цитрусовий фрукт настільки корисний
Почніть день зі склянки свіжовичавленого грейпфрутового соку. Завдяки своїм поживним властивостям грейпфрут надзвичайно популярний серед багатьох людей як соковитий, кисло-солодкий і часто гіркуватий цитрусовий фрукт. Але, окрім смаку, багато переваг для здоров'я, які приписують грейпфруту, також можуть бути причиною, чому так багато людей додають його до свого раціону. Однак у деяких випадках рекомендується дотримуватися обережності при вживанні грейпфрута. Дізнайтеся цікаві та дивовижні факти про грейпфрут та його поживні властивості тут.
Термін зберігання*
| Відділення для зберігання 12 °C | 42 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 30 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 24 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Низькокалорійний, з високим вмістом вітаміну С: лише близько 38 ккал на 100 г, але багатий на вітамін С, фолієву кислоту та мінерали.
- Користь для здоров'я: антиоксиданти, гіркі сполуки та флавоноїди сприяють травленню та мають протизапальні властивості.
- Будьте обережні з ліками: інгредієнти можуть небезпечно впливати на дію деяких ліків.
Грейпфрут: яка його поживна цінність і які сорти існують?
Грейпфрути менші за помело і більші за апельсини завдяки схрещуванню і важать від 150 до 450 грамів.Форма, колір і смак значно варіюються залежно від породи та умов, в яких вони були вирощені. Тому існують різні види: деякі більш круглі, деякі більш плоскі, у одних сортів шкірка товстіша, у інших тонша, а колір може варіюватися від світло-жовтого до червонувато-жовтого. Колір м'якоті світло-жовтий, рожевий або навіть рожево-червоний, залежно від сорту. А смак варіюється від досить кислого до солодкого, з різним ступенем гіркоти. Більш інтенсивно забарвлені сорти набагато м'якші на смак. Оскільки клімат має великий вплив на плоди, один конкретний сорт грейпфрута буде набагато солодшим на смак, наприклад, якщо його виростити в тропіках, ніж у Середземномор'ї.
Грейпфрут не тільки має багато смакових якостей, він також має неймовірно високий вміст вітаміну С - типовий для багатьох цитрусових. Грейпфрут середнього розміру покриває добову потребу в 100 міліграмах. Крім того, грейпфрут містить вітамін групи В фолієву кислоту, а також різні мінерали, включаючи калій, кальцій і фосфати. Завдяки великій кількості пектину в шкірці, фрукт також має високий вміст клітковини .
Вживання вторинних фітохімічних речовин, які також містяться у грейпфруті, має додаткові переваги для здоров'я. Грейпфрути з рожевою або червоною м'якоттю містять речовину лікопін, яка також міститься в помідорах і відома своїми антиоксидантними, а отже, захисними для клітин властивостями. Крім того, гіркі речовини мають різноманітні ефекти на травлення і тому особливо популярні при шлунково-кишкових скаргах.
Грейпфрут містить лише близько 38 калорій на 100 г, що робить його особливо низькокалорійним. Він містить близько 8-9 г вуглеводів, з яких близько 6-7 г - цукор, і 1 г клітковини. Вміст жирів і білків дуже низький - менше 1 г на 100 г.
Які властивості має грейпфрут і як його слід зберігати?
Якими б корисними не були м'якоть і сік грейпфрута, є деякі випадки, коли ми наполегливо рекомендуємо уникати цього фрукта. Це тому, що гіркі речовини, які містяться в ньому, такі як фуранокумарини та речовина нарингін, впливають на дію деяких ліків. У той час як деякі ліки мають послаблену дію в поєднанні з гіркими речовинами, дія інших речовин посилюється. Оскільки обидва випадки можуть бути небезпечними, слід проконсультуватися з лікарем щодо вживання грейпфрутів під час прийому ліків. З особливою обережністю рекомендується приймати, наприклад, антигіпертензивні препарати, серцеві таблетки, що містять речовину ніфедипін, знеболювальні та снодійні засоби, а також протиалергічні препарати.
При покупці переконайтеся, що фрукт не пошкоджений і, наприклад, не має плісняви або синців на шкірці. Тоді не кладіть їх на дно візка для покупок, оскільки це може призвести до вм'ятин, через які вони швидше запліснявіють. Якщо ви також хочете обробити шкірку, переконайтеся, що фрукти не були оброблені воском. Будьте обережні з фруктами органічного виробництва, оскільки позначення "натуральний" або "необроблений" стосується лише того, що відбувається після збору врожаю.
Після повернення додому природно постає питання правильного зберігання. Грейпфрут не любить занадто низьких температур. При температурі близько 7 °C у стандартному холодильнику час зберігання становить до 24 днів, залежно від початкового стану плодів. Грейпфрути можна зберігати свіжими до 42 днів у холодильній камері або в коморі при температурі близько 12 °C. Однак, чим свіжіші фрукти, тим вони смачніші!
Крім низьких температур, грейпфрут не любить зберігатися поруч з іншими фруктами, які продовжують дозрівати. Оскільки його збирають, коли він повністю дозрів, він чутливий до газу етилену, який виділяється продуктами, що продовжують дозрівати після збору, наприклад, яблуками.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
