Баранина: поживні властивості, такі як калорійність та вміст білка
Баранина - один з найпопулярніших видів м'яса завдяки своїй поживній цінності та неповторному смаку. У деяких регіонах баранина навіть вважається делікатесом. Баранина популярна не тільки завдяки своїм смаковим якостям - її поживна цінність також має ряд переваг для здоров'я. Читайте далі, щоб дізнатися про поживну цінність та вітаміни в баранині.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Meat & Dairy трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 8 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 1 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 10 місяців |
Ключові моменти
- Поживна і багата на білок: баранина містить близько 20 г високоякісного білка на 100 г - ідеально підходить для побудови м'язів і регенерації клітин.
- Цінні мікроелементи: містить залізо, цинк, селен, магній та вітаміни В12, В3 і А, серед іншого.
- Калорійність і жирність залежить від розрізу: нежирне м'ясо, таке як ніжка або філе, містить приблизно 230-260 ккал і 10-15 г жиру на 100 г.
- Здорова, коли приготовлена свідомо: ягнятина, вирощена на фермах, де вирощують відповідні види тварин, і приготована дбайливо, є розумним доповненням до збалансованого раціону харчування.
Баранина та її поживні властивості
Баранина - це м'ясо молодих овець віком до одного року, зазвичай від чотирьох до шести місяців. Якщо м'ясо позначене як баранина, то тварини, як правило, були старшими, і їхнє м'ясо має сильніший власний смак. Ознакою хорошої якості є рівномірний шар жиру товщиною близько 3 мм. Якщо м'ясо хорошої якості, м'ясо має бути від світло- до цегляно-червоного кольору, а жир - майже білим. Переконайтеся, що м'ясо походить від тварин, які утримуються належним чином. Ви можете відчути різницю.
Окрім виняткового смаку, баранина також має значну поживну цінність. Залежно від нарізки та способу приготування, 100 грамів баранини містять від 230 до 260 калорій.Вміст жиру варіюється, але в нежирних шматках, таких як ніжка або філе, він зазвичай становить від 10 до 15 грамів на 100 грамів. Варто згадати про високий вміст білка: близько 20 грамів високоякісного білка на 100 грамів роблять баранину цінним джерелом незамінних амінокислот. Якщо ви дбаєте про збалансоване харчування, вам слід шукати нежирні сорти м'яса в магазинах і використовувати щадні методи приготування.
З цим не варто довго чекати, оскільки термін зберіга ння баранини в холодильнику при нормальній температурі охолодження 7 °C становить лише один день. Однак, у випадку з м'ясними продуктами, які BioFresh Meat & Безпечний для молочних продуктів холодильника Liebherr ви можете зберігати м'ясо до восьми днів. Тут низька вологість і температура трохи вище 0 °C. Баранину можна зберігати в морозильна камера до десяти місяців.
Наскільки корисна баранина з її вітамінами?
Баранину часто недооцінюють, коли йдеться про збалансоване харчування. Це вид м'яса, який має дуже гарне поєднання мікроелементів.Вітаміни групи В , що містяться в ньому, особливо В12, можуть бути дуже важливими для вашої нервової системи та поділу клітин. Вітамін А корисний для зору та здоров'я шкіри, а невелика кількість вітаміну С може покращити засвоєння заліза з рослинної їжі.
Баранина також містить високий вміст калію, магнію, заліза і цинку. Калій дуже важливий для роботи серця і кров'яного тиску, магній має спазмолітичну дію на м'язи, а цинк бере участь у незліченних метаболічних процесах. Вміст заліза в баранині також вражає з точки зору поживної цінності. Це особливо корисно для людей з підвищеними потребами в харчуванні.
Щоб ви могли насолоджуватися збалансованим харчуванням і позитивним поживним ефектом баранини, найкраще готувати її з невеликою кількістю жиру і уникати продуктів, що пройшли глибоку обробку, таких як копчені або паніровані варіанти. У помірних кількостях і за умови, що баранина походить з хорошого джерела, вона може зробити цінний внесок у ваш раціон завдяки своїй поживній цінності.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
