Зберігання фруктів та овочів - холодильник чи кімнатна температура?
Фрукти та овочі є частиною здорового та збалансованого харчування. Але як зробити так, щоб фрукти та овочі залишалися свіжими якомога довше і забезпечували нас необхідними поживними речовинами? У наступній статті ви дізнаєтеся, як правильно зберігати фрукти та овочі і які заходи можна вжити для відлякування плодової мухи та запобігання появі плісняви на продуктах харчування.
Ключові моменти
- Тропічні фрукти слід зберігати при кімнатній температурі
- Цитрусові довше зберігаються при помірній температурі в холодильнику
- Місцеві фрукти, такі як кісточкові, зерняткові та ягоди, віддають перевагу холодильнику
- Не зберігайте етиленовиділяючісорти, такі як яблука, авокадо, груші тощо, безпосередньо поруч з іншими фруктами, оскільки це призведе до їх швидшого псування.
- Більшість овочів добре зберігаються у відділенні для овочів BioFresh Fruit &.
- Південні сорти, такі як помідори або перець, віддають перевагу зберіганню поза холодильником
- Деякі овочі, такі як картопля, краще зберігати в повністю темному місці
- Видалітьзелень з овочів, щоб запобігти їх передчасному висиханню
- Щоб уникнути плодових мух, бажано зберігати фрукти та овочі в холодильнику в спекотні дні - накривати їжу також може допомогти.
- Фрукти та овочі, уражені пліснявою, сліднегайно утилізувати.
Зберігання фруктів: питання правильного сусідства
Фрукти, як правило, слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Зрештою, це подовжує процес дозрівання плодів, а отже, і термін їх зберігання. Занадто тепле місце, навпаки, прискорює процес дозрівання і призводить до того, що фрукти швидше псуються. Примітка: це не означає, що ви повинні зберігати всі свої фрукти в холодильнику - є також сорти, які віддають перевагу більш високій температурі. Сюди входять тропічні фрукти, такі як манго, ананаси, папайї та банани. Ці продукти найкраще смакують при комфортній кімнатній температурі. Тільки так вони можуть повністю розкрити свій аромат і винагородити нас своїм солодким смаком і гарною якістю! Якщо зберігати банани в холодильнику, наприклад, ви ризикуєте отримати холодовий шок і коричневі плями.
Зберігання цитрусових не є однозначним. Хоча в холодильнику вони зберігаються трохи довше, вони також повністю розкривають свій смак лише при кімнатній температурі. Тому ми рекомендуємо діставати лимони, апельсини тощо з холодильника на деякий час безпосередньо перед вживанням. Ще один позитивний побічний ефект: цитрусові, красиво розставлені у вазі для фруктів, стануть чудовою прикрасою вашого будинку! Однак завжди мийте фрукти тільки після того, як витягли їх з кошика - інакше вони зіпсуються швидше, оскільки природний захисний шар від мікробів вже буде видалено.
Тим не менш, більшість фруктових сортів віддають перевагу більш прохолодним температурам. Сюди входять, наприклад, наші місцеві фрукти, такі як яблука, ягоди, вишні та сливи. Яблука, наприклад, швидко покриваються зморшками при кімнатній температурі, а також втрачають цінні вітаміни.
Якою б гарною не здавалася барвиста ваза з фруктами, правильні сусіди також відіграють ключову роль у їхньому зберіганні. Наприклад, деякі сорти виділяють при дозріванні газ етилен, який прискорює дозрівання інших сортів і, таким чином, призводить до передчасного псування. Наприклад, яблука, авокадо, груші, стиглі ківі, персики та сливи мають особливо високий рівень розвитку етилену. Зберігайте їхокремо від інших фруктів у мисці для фруктів, щоб вони довше залишалися свіжими.
Зберігання овочів: маленькі хитрощі для подовження терміну придатності
Як і їхні фруктові родичі, овочі з південним корінням також полюбляють перебувати поза холодильником. Це, наприклад, помідори, кабачки, баклажани та перець. Ідеальна температура зберігання - 13 °C. Тому для зберігання підходять різні місця. Як і у випадку з фруктовою чашею, овочі також можна використовувати в декоративних цілях. Красиво розкладені в різні кошики, банки для зберігання або підвісні контейнери, ваші овочі можуть по-справжньому привернути увагу!
Більшість інших овочів, таких як броколі, салат, огірки та шпинат, залишаються свіжими у вашій машині Liebherr BioFresh Fruit & Безпечно для овочів. Але не тільки температура важлива для забезпечення тривалого терміну зберігання овочів. Світло також впливає на процес дозрівання. Картопля і цибуля, наприклад, воліють зберігатися в повністю темному місці, тоді як більшість інших сортів потребують лише захищеного від світла місця, щоб мати тривалий термін зберігання. Темне зберігання гарантує, що в картоплі не утворюється токсична речовина соланін, яку можна розпізнати за зеленими плямами на картоплі. Так картопля довше зберігає свіжість.
Для овочів з листям, таких як буряк, редис або морква, також бажано видалити зелень, щоб подовжити термін зберігання. Це тому, що листя забирає воду з овочів, через що вони швидше в'януть і псуються.
Найкращі домашні засоби проти плодової мухи
Ці непрохані гості особливо поширені влітку - мова йде про плодових мушок, також відомих як оцтові мухи. Як випливає з назви, маленькі створіння люблять ферментувати фрукти, але овочі також є улюбленими ласощами. Солодкий запах приваблює плодових мушок і може в найкоротші терміни призвести до їхнього нашестя. Тому ми рекомендуємо зберігати фрукти та овочі в холодильнику в особливо спекотні дні або з'їдати їх якомога швидше. Чутливі до холоду сорти можна накрити бавовняною тканиною або чохлом з дрібної сітки. Фрукти та овочі, які вже гниють, слід утилізувати якомога швидше, а сміттєвий бак регулярно виносити. Відкриті ємності з-під солодких соків і порожні склянки також слід прибрати подалі і якнайшвидше вимити, щоб не приваблювати плодових мух без потреби.
Однак, якщо вже занадто пізно і ви вже боретеся із зараженням плодовою мухою, є кілька домашніх засобів проти плодової мухи, які допоможуть позбутися шкідників. Найвідоміший трюк - миска з сумішшю оцту, солодких соків, залишків ігристого вина або вина і трохи засобу для миття посуду. Солодка суміш приваблює маленьких істот, а миючий засіб гарантує, що плодові мушки більше не зможуть літати завдяки поверхневому натягу і потонуть.
Іншим, менш жорстоким, рішенням є використання різних ароматизаторів, які відлякують плодових мух завдяки ефірним оліям. Базилік, гвоздика, а також бавовняна лаванда і сандал відганяють настирливих дрібних тварин.
Пліснява на продуктах харчування
Якщо поради щодо тривалого зберігання не допомогли, з'явиться ще один непроханий гість - пліснява. Пліснява на продуктах харчування не тільки викликає втрату апетиту, але й може становити небезпеку для здоров'я. У випадку з фруктами та овочами ми рекомендуємо утилізувати всі ці продукти, навіть якщо на них є лише окремі плями плісняви , оскільки можна припустити, що всі фрукти та овочі вже заражені. Пліснявілі фрукти також не варто використовувати для приготування варення. Ще одна порада: перевіряйте фрукти та овочі в супермаркеті, щоб не принести додому запліснявілі екземпляри і не заразити ними інші фрукти та овочі.
Це також може вас зацікавити
Сублімовані фрукти - насолоджуйтеся смачними ласощами з максимальним вмістом поживних речовин
Дізнайтеся, чому сублімовані фрукти є чудовою альтернативою свіжим фруктам і як найкраще інтегрувати їх у свій раціон.
Зберігання та заморожування коренеплодів
Дізнайтеся, як ідеально зберігати моркву, пастернак та інші коренеплоди - в холодильнику, погребі чи ямі. Знайдіть поради, як зберегти урожай свіжим і як його заморозити.
