Шпинат як суперпродукт - ось його поживні властивості
Суперпродукт шпинат не тільки надихає шанувальників фітнесу, але й містить тонну цінних вітамінів, мінералів та фітохімічних речовин. Це зміцнює наш організм природним чином. Але коли ви можете купити шпинат в регіоні? У цій статті ви дізнаєтеся, які поживні речовини виділяються особливо, чому шпинат є справжнім дивом для здоров'я і як оптимально зберегти його свіжість і поживні речовини.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 13 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 5 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 4 дні |
| Морозильна камера -18 °C | 18 місяців |
Ключові моменти
- Високий вміст провітаміну А, вітаміну С і К - корисний для шкіри, імунної системи та згортання крові.
- Багатий на фолієву кислоту і магній - важливі для поділу клітин, нервів і м'язів.
- Низькокалорійний (близько 20 ккал на 100 г) - ідеально підходить для здорового харчування.
- Містить залізо - легко засвоюється, особливо в поєднанні з вітаміном С.
- Вторинні рослинні речовини та антиоксиданти - підтримують захисні сили організму.
Шпинат та його мікроелементи
Шпинат - один з найпоживніших овочів, який містить важливі вітаміни та мінерали. Шпинат особливо відомий своїм вмістом заліза. Однак це припущення ґрунтується на міфі. Через помилку з комами в старих дослідженнях значення було завищено в десять разів. Насправді шпинат містить від 3 до 4 мг заліза на 100 г. Тим не менш, зелений листовий овоч залишається цінним джерелом заліза, особливо в поєднанні з продуктами, багатими на вітамін С, який сприяє засвоєнню заліза, незважаючи на присутність щавлевої кислоти. Шпинат містить високий рівень щавлевої кислоти. Підозрюють, що це пригнічує всмоктування заліза в кишечнику.
Недавні дослідження показали, що шпинат може підтримувати силу м'язів завдяки вмісту заліза. Особливо це стосується свіжого шпинату.
Окрім заліза, шпинат містить велику кількість фолієвої кислоти, яка необхідна для поділу клітин і кровотворення. Всього 100 г покривають майже 50 відсотків добової потреби у фолієвій кислоті. Він також багатий на провітамін А, інші вітаміни групи В, вітамін С і вітамін К, а також на магній, калій і кальцій. У той же час, шпинат відрізняється низькою калорійністю. Шпинат містить близько 20 ккал на 100 г і тому ідеально підходить для дієти, що стежить за калоріями.
Правильне зберігання відіграє ключову роль в оптимізації збереження чутливих поживних речовин. Liebherr пропонує ідеальне рішення завдяки своїй Технологією BioFresh з температурою трохи вище 0 °C. Шпинат залишається свіжим набагато довше, а вітаміни та мінерали зберігаються краще. Ті, хто бажає заморозити шпинат, також можуть скористатися перевагами NoFrost. Завдяки зберіганню без льоду смак і структура залишаються незмінними.
Вплив шпинату на організм
Зелені листові овочі особливо корисні для травлення. Завдяки високому вмісту клітковини шпинат стимулює роботу кишечника і тому може природним чином допомогти при запорах. Шпинат також містить багато водорозчинних вітамінів, мінералів і вторинних рослинних речовин, які можуть підтримувати кишкову флору.
Дієта, багата на фрукти та овочі, включаючи регулярне вживання шпинату, може знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Для отримання додаткової порції мікроелементів у салатічудово підійде свіжий дитячий шпинат . Вживання шпинату в сирому вигляді, як правило, безпечне, якщо він свіжий, добре вимитий і походить з надійного джерела. Особливо гарним вибором є дитячий шпинат органічної якості. Він ніжний і містить менше щавлевої кислоти.
Цей овоч низькокалорійний іводночас ситний. Шпинат ідеально підходить для здорового харчування. Приготований, приготований на пару або сирий, шпинат - це маленька електростанція для гарного травлення.Антиоксиданти, що містяться в шпинаті, допомагають захиститиклітини.
Чи можна їсти шпинат після цвітіння?
В принципі, відповідь "так", але із застереженнями. Як тільки шпинат зацвітає, рослина спрямовує свою енергію на формування насіння. Це робить листовий овоч більш волокнистим і гірким на смак, і він втрачає частину своєї ніжної консистенції.
Ще один момент - вміст щавлевої кислоти в шпинаті збільшується під час цвітіння. Щавлева кислота може перешкоджати засвоєнню мінералів. Для здорових дорослих споживання не є проблемою, якщо вони насолоджуються ним у помірних кількостях. Вагітним жінкам, маленьким дітям ілюдям з проблемами нирок рекомендується уникати квітучого шпинату. В ідеалі, ви повинні зібрати урожай до того, якз'являться квітконоси. Свіжозібране листя довше залишатиметься хрустким, якщо покласти його у вологу ганчірку. Ви також можете бланшувати шпинат протягом однієї-двох хвилин, а потім заморозити його. Завдяки цьому бланшований шпинат залишається свіжим і зеленим.
Поширені запитання - шпинат
Шпинат дуже корисний для здоров'я, адже він багатий на вітаміни, мінерали таантиоксиданти. Особливої уваги заслуговують вітамін С, вітамін К, фолієва кислота та залізо, які підтримують важливі функції вашого організму, такі як імунна система, згортання крові таутворення клітин. Шпинат також містить вторинні рослинні речовини. Завдяки високому вмісту клітковини шпинат сприяє здоровому травленню.Низький вміст калорій робить його ідеальним для збалансованого харчування. Свіжий шпинат містить найбільше поживних речовин. Заморожений шпинат також є здоровою альтернативою, оскільки заморожування зберігає його мікроелементи.
Шпинат особливо корисний для очей, серця, м'язів і мозку. Завдяки високому вмісту лютеїну та зеаксантину шпинат захищає очі від вікових пошкоджень, таких як дегенерація жовтої плями. Магній і калій, що містяться в ньому, підтримують здоров'я серця, регулюючи кров'яний тиск. Залізо і нітрати сприяють надходженню кисню до м'язів і покращують їхню працездатність. Мозок також отримує користь від антиоксидантів і фолієвої кислоти, що містяться в шпинаті, які можуть підтримувати когнітивні функції.
Стебла шпинату не обов'язково видаляти, вони так само їстівні і містять цінні поживні речовини. Стебла молодого шпинату, зокрема, ніжні і їх можна їсти без проблем. У старого абокрупнолистого шпинату стебла іноді бувають твердішими і злегка волокнистими, тому їх можна видалити, щоб отримати більш ніжний смак. При приготуванні шпинату ви можете просто видалити або залишити стебла, залежно від вашого особистого смаку та рецепту. У будь-якому випадку, важливо ретельно промити шпинат, щоб видалити пісок і бруд.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
Це також може вас зацікавити
Факт чи вигадка: розігрівати шпинат - просто не робіть цього!
Кажуть, що шпинат отруйний, але яка правда стоїть за цим міфом? Уточнюємо, чи отруйний шпинат після повторного нагрівання, чи він все ще їстівний.
Топ-10 продуктів, які дають енергію!
Ці десять продуктів забезпечують нас великою кількістю енергії. Які продукти особливо підходять для сніданку, а які для обіду? Дізнайтеся більше!
Жиророзчинні вітаміни
Читайте далі, щоб дізнатися більше про жиророзчинні вітаміни і про те, чому важливо, щоб багато вітамінів надходили в організм разом з олією або жиром.