Кукурудза - золотисто-жовта і солодка
Кукурудза є не тільки популярним продуктом харчування, але й важливим інгредієнтом багатьох кухонь світу. Як гарнір, закуска або основний інгредієнт, він має широкий спектр застосування. У цій статті ви дізнаєтеся все про поживну цінність кукурудзи, її користь для здоров'я та поради щодо зберігання. Ми також досліджуємо, чи можна собакам їсти кукурудзу і наскільки корисна консервована кукурудза.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 5 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 2 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Кукурудза належить до родини бобових (Poaceae).
- Кукурудза поширена по всьому світу і є одним з найважливіших видів зернових культур.
- Кукурудза , що містить близько 16% вуглеводів, забезпечує швидке насичення енергією.
- Собаки можуть їсти невелику кількість добре приготованої, не приправленої кукурудзи.
- Вийняті ядра легко заморозити.
Кукурудза - зміст
- Кукурудза: важлива зернова культура в усьому світі
- Кукурудза: поживні речовини та калорії з одного погляду
- Чи можуть собаки їсти кукурудзу?
- Наскільки корисна консервована кукурудза?
- Поради щодо правильного зберігання кукурудзи
- Універсальна підготовка кукурудзи
- Варіння та смаження кукурудзи на грилі
- Це також може вас зацікавити
Кукурудза: важлива зернова культура в усьому світі
Що таке кукурудза? Наукова назва кукурудзи - Zea mays. Рослина належить до родини злакових (Poaceae), до якої також належать пшениця, жито, овес і рис. Вирощування кукурудзи значно зросло за останні десятиліття, і зараз вона є однією з найважливіших зернових культур у всьому світі. Кукурудзу, яка походить з Південної Америки, зараз вирощують у багатьох країнах, причому її сорти відрізняються залежно від регіону.
В Європідомінує кремениста кукурудза, в той час як в США поширені зубчаста та восковидна кукурудза. Для садівників-любителів вирощування солодкої кукурудзи є цікавим варіантом, оскільки вона має особливо солодкий смак у свіжому вигляді. При вирощуванні забезпечте достатню кількість сонячного світла і регулярний полив для отримання багатого врожаю.
Смачні зерна можуть бути білими, жовтими, червоними або синіми. Ви коли-небудь чули про скляну кукурудзу? Зерна цього особливого качана кукурудзи не жовті, як зазвичай, а можуть бути червоними або фіолетовими.
Кукурудза: поживні речовини та калорії з одного погляду
Кукурудза не тільки смачна, але й поживна. Завдяки високому вмісту вуглеводів ( близько 16 %) він забезпечує швидке отримання енергії. Він також багатий на важливі поживні речовини, такі як бета-каротин, магній і цинк, які сприяють зміцненню здоров'я. Однак вміст білка відносно низький ( приблизно 3 %). У 100-грамовій порції кукурудзи міститься близько 86 калорій. Щоб отримати максимум корисних речовин, найкраще використовувати свіжу або заморожену кукурудзу, оскільки консервована кукурудза часто містить менше вітамінів.
Чи можуть собаки їсти кукурудзу?
Так, собаки можуть їсти невелику кількість кукурудзи, але є кілька важливих моментів, про які слід пам'ятати. Свіжа кукурудза, як правило, краща за консервовану, оскільки остання часто містить цукор, сіль або консерванти, які можуть бути шкідливими для собак. Якщо ви хочете дати собаці кукурудзу, добре відваріть її і розімніть в пюре. Це робить поживні речовини більш доступними і знижує ризик виникнення проблем з травленням. Сиру кукурудзу важко перетравлювати, оскільки собакам важко розщеплювати клітинні стінки рослин. Подавайте кукурудзу без приправ, масла або солі, оскільки ці добавки можуть викликати проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Кукурудза може бути гарним доповненням до звичайної їжі, але ніколи не повинна бути основним джерелом харчування.
Наскільки корисна консервована кукурудза?
Консервована кукурудза - практичний варіант, коли свіжа кукурудза недоступна. Однак вона може містити менше поживних речовин, оскільки в процесі консервації деякі вітаміни руйнуються. При покупці шукайте продукти без додавання цукру та консервантів. Консервована кукурудза ідеально підходить для салатів, супів або як гарнір. Щоб максимізувати вміст поживних речовин, поєднуйте консервовану кукурудзу зі свіжими овочами або іншими корисними інгредієнтами.
Поради щодо правильного зберігання кукурудзи
Правильне зберігання кукурудзи має вирішальне значення для збереження її свіжості та солодкості. Свіжу кукурудзу слід зберігати в холодильнику в ідеалі - в контейнері для овочівBioFresh Fruit & або у вологому кухонному рушнику, щоб утримати вологу. При температурі трохи вище 0 °C він зберігає свіжість до п'яти днів.Вийняті ядра можнабез проблем заморозити, щоб продовжити термін їх зберігання. Кукурудзяне борошно і крохмаль слідзберігати в герметичних контейнерах усухому прохолодному місці для збереження їхньої якості.
Універсальна підготовка кукурудзи
Завдяки тому, що кукурудза вирощується по всьому світу, різноманітність її рецептів не може бути більшою: серед популярних страв - кукурудзяний хліб, полента, попкорн, тортильї або кукурудзяні пластівці. Завдяки солодкувато-борошняному смаку кукурудза чудово поєднується з м'ясними стравами. Але золотисто-жовте зерно також чудово смакує з помідорами, квасолею або гарбузом.
Варіння та смаження кукурудзи на грилі
Свіжу солодку кукурудзу слідбланшувати у злегка підсоленій воді протягом 5-7 хвилин перед тим, як відварити, доки зерна не стануть м'якими. Будьте обережні, не варіть качани занадто довго, інакше вони втратять свою солодкість. Ще один варіант - підсмажити кукурудзяні качани на грилі, що надає їм чудового аромату. Просто подавайте готову кукурудзу з невеликою кількістю вершкового масла і дрібкою солі або використовуйте її як інгредієнт для салатів та інших страв. Це зберігає природний смак кукурудзи і дозволяє насолоджуватися її багатогранністю!
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
