Varza Savoy - legumă cu valori nutritive bune
Datorită aromei sale delicate, varza creață este versatilă și poate fi combinată ideal cu o mare varietate de feluri de mâncare. Varza creață provine inițial din regiunea mediteraneană, dar acum este cultivată în întreaga lume și este disponibilă pe tot parcursul anului. Acesta a devenit ferm stabilit, în special în bucătăria europeană. Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre varza creață: ce nutrienți valoroși , vitamine și minerale și câte calorii conține.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 20 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 10 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 8 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Varza creață este sănătoasă: bogată în vitamina C, acid folic, fier, proteine și fosfor - cu doar 26 kcal per 100 g.
- Versatilă: fie ca garnitură, în rulade, crudă într-o salată sau ca element decorativ - varza creață se potrivește cu multe feluri de mâncare.
- Gust tipic: ușor picant, cu o notă plăcută, ușor de nucă.
- Recunoașterea prospețimii: frunzele crocante, ușor de rupt și "testul scuturării" ajută la selecție.
Varza Savoy și valorile sale nutriționale, vitamine și calorii
La exterior, varza crează impresie prin frunzele sale ondulate, de culoare verde deschis până la verde închis.
Deși varza creață nu este la fel de fermă ca rudele sale, varza albă sau roșie, este totuși caracterizată de textura sa crocantă. O caracteristică tipică a verzei este gustul său picant, dar ușor. Varza creață este, de asemenea, impresionantă în ceea ce privește valorile nutriționale: 100 de grame conțin suficientă vitamina C și acid folic pentru a acoperi nevoile zilnice ale unui adult - și au doar 26 de kilocalorii. Comparativ cu varza roșie, aceasta conține de două ori mai multe proteine, grăsimi, fier și fosfor. Suntem convinși: varza creață este sănătoasă.
Sfatul nostru: ca și alte tipuri de varză, varza creață poate avea un efect de balonare. Pentru a evita acest lucru, este recomandabil să condimentați varza cu anason, fenicul sau chimen.
Păstrarea verzei: pentru un efect corect și o prospețime mai durabilă
Cunoscută și sub numele de varză galeză sau varză kale galeză, varza savoy este disponibilă pe tot parcursul anului. Deoarece varza creață are oaromă deosebit de fragedă și blândă, este ideală sub formă de rulouri de varză sau gătită la abur ca garnitură de legume servită cu preparate din carne sau pește. Varza creață are , de asemenea, un gust delicios crudă, de exemplu într-o salată. Combinat cu alte ingrediente proaspete, arată foarte bine datorită formei sale ondulate. Acesta este motivul pentru care frunzele exterioare sunt adesea folosite pentru decorare sau ca un recipient pentru sosuri.
Atunci când cumpărați varză creață, asigurați-vă că este proaspătă pentru valori nutriționale optime. Puteți recunoaște acest lucru după frunzele ușor de rupt. Alternativ, încercați "testul scuturării": dacă varza Savoy zornăie, înseamnă că este proaspătă. Dacă nu folosiți varza imediat după cumpărare, este mai bine să o păstrați într-un loc răcoros. În compartimentul obișnuit al frigiderului, va rămâne proaspătă timp de până la 8 zile. Un frigider cu tehnologie BioFresh de la Liebherr este deosebit de potrivit pentru păstrarea nutrienților din varza creață. Acest compartiment special pentru alimente proaspete asigură o temperatură constantă de puțin peste 0 °C cu o umiditate optimă a aerului. Astfel, alimentele rămân proaspete pentru mult mai mult timp. În seiful dumneavoastră BioFresh pentru fructe și legume, varza creață poate fi păstrată până la 20 de zile.
Pentru a o savura și mai mult timp și pentru a-i păstra valoarea nutritivă, varza creață poate fi, de asemenea, congelată timp de până la 12 luni. Pur și simplu se înăbușă scurt în prealabil și apoi se pune în congelator.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
