Varza de Bruxelles - cum este benefică pentru sănătatea dumneavoastră
Varza de Bruxelles se numără printre cele mai nutritive legume de iarnă, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că au un conținut scăzut de calorii, sunt deosebit de bogate în vitamine, minerale și fibre. Acest articol vă va spune tot ce trebuie să știți despre nutrienții valoroși pe care îi oferă varza mică, cum vă susține digestia și dacă vă puteți bucura și de germeni cruzi.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 20 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 11 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 9 zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Calorii și nutrienți: 41 kcal per 100 g, conținut ridicat de fibre și proteine
- Vitamine și minerale: bogat în vitamina C, vitamina K, potasiu și magneziu
- Digestia și metabolismul grăsimilor: promovează flora intestinală sănătoasă, stimulează digestia
- Toleranță stomacală: poate provoca flatulență, condimentele pot ajuta
- Crud sau gătit: varza de Bruxelles crudă nu este otrăvitoare, ci mai degrabă este puțin mai bogată în substanțe nutritive
Varza de Bruxelles - lista de conținut
Verificarea nutrienților din varza de Bruxelles: calorii, vitamine și minerale
Varza de Bruxelles este una dintre cele mai bogate în nutrienți legume de iarnă. Ele sunt populare nu doar pentru gustul lor, ci și pentru că valorile lor intrinseci sunt impresionante. Acestea conțin 43 de calorii la 100 de grame și punctează cu 4,5 g de proteine, 3,3 g de carbohidrați și 4,5 g de fibre.
| Energie | Conținutul de apă | Carbohidrați | Grăsime | Proteine | Fibră |
|---|---|---|---|---|---|
| 41 kcal | peste 80 % | 3.3 g | 0.4 g | 4.5 g | 4.5 g |
Conținutul lor de vitamina C este deosebit de remarcabil: cu peste 110 mg la 100 g, varza de Bruxelles depășește cu mult chiar și lămâile și acoperă necesarul zilnic al unui adult cu o singură porție. Dar asta nu e tot! Acestea conțin, de asemenea, vitamina K, vitaminele B, vitamina A și E. Printre alte beneficii, minerale precum potasiu, fier, magneziu și fosfor susțin funcția musculară și nervoasă, transportul oxigenului și sănătatea oaselor.
| Vitamina | Conținut per 100 g | Minerale | Conținut per 100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 112 mg | Potasiu | 471 mg |
| Vitamina A | 79 μg | Calciu | 33 mg |
| Vitamina B1 | 126 μg | Magneziu | 34 mg |
| Vitamina B2 | 134 μg | fosfor | 84 mg |
| Niacin | 670 μg | Fier | 1 mg |
| Vitamina B6 | 350 μg | ||
| Acid folic | 101 μg | ||
| Vitamina E | 560 μg | ||
| Vitamina K | 153 μg |
Varza de Bruxelles este în sezon din noiembrie până în ianuarie și este apreciată ca fiind deosebit de gustoasă în această perioadă - mai ales după primul îngheț. În acest caz, amidonul pe care îl conțin este parțial transformat în zahăr, ceea ce le conferă un gust mai blând și mai dulce.
Regula generală pentru păstrarea lor: în compartimentul pentru legume din frigider vor rămâne proaspete timp de până la opt zile și se vor păstra și mai bine dacă sunt învelite într-un prosop de bucătărie umed. Într-un compartiment la 0 grade, precum seiful BioFresh de la Liebherr, acestea vor rezista mai mult, cu o durată de valabilitate de până la 20 de zile. Important: nu depozitați împreună cu mere sau roșii, deoarece acestea secretă etilenă, care va face ca varza de Bruxelles să se ofilească mai repede. Pentru a le prelungi perioada de valabilitate, puteți opta pentru varza de Bruxelles congelată, care este congelată prin șoc imediat ce este recoltată. Acesta este cel mai bun mod de a păstra vitaminele și mineralele.
Proaspăt și sănătos: Varza de Bruxelles susține metabolismul grăsimilor și digestia
Cu doar 41 kcal la 100 g, dar cu un procent ridicat de proteine și fibre care vă umplu, leguma mică de varză este ideală dacă doriți să pierdeți în greutate.
Substanțele amare joacă un rol cheie, deoarece s-a demonstrat că acestea reduc nivelul colesterolului și susțin astfel sănătatea inimii. În plus, acestea reglează senzația naturală de sațietate și previn poftele. În același timp, acestea stimulează producția de sucuri digestive în stomac, ficat și pancreas, ceea ce face ca digestia să fie mai eficientă - acest lucru este ideal pentru combaterea digestiei leneșe sau pentru construirea unei flore intestinale sănătoase pe termen lung.
În ciuda beneficiilor lor pentru sănătate, varza de Bruxelles, ca orice alt tip de varză, poate provoca balonare la persoanele cu o constituție sensibilă. Aici pot ajuta condimentele care favorizează digestia, cum ar fi chimenul, anasonul sau ceaiul de fenicul. Dacă aveți dureri de stomac, vă puteți bucura în continuare de varza de Bruxelles, deoarece substanțele amare au un efect calmant asupra mucoasei stomacului.
Și nu uitați: datorită conținutului său ridicat de fier, vitamina C și alți micronutrienți, varza de Bruxelles susțineșiformarea sângelui - ceea ce o face o legumă foarte sănătoasă din toate punctele de vedere.
Bucurați-vă de crudități: varza de Bruxelles este otrăvitoare sau sănătoasă?
Presupunerea larg răspândită că varza de Bruxelles crudă este otrăvitoare esteun mit - de fapt, leguma de varză este în întregime comestibilă chiar și crudă și este de fapt foarte bogată în nutrienți. Dacă este consumat crud, multe vitamine sensibile la căldură, cum ar fi vitamina C, vitaminele B și acidul folic, sunt păstrate integral, la fel ca și mineralele valoroase, cum ar fi potasiul și fierul.
Deci, dacă mâncați varza de Bruxelles crudă, veți beneficia de toate avantajele pe care le oferă pentru sănătate. Cu toate acestea, atunci când sunt crude, ele pot fi grele pentru stomac, deoarece conținutul ridicat de fibre poate provoca balonare sau dureri de stomac la persoanele cu un sistem digestiv sensibil.
Dacă doriți să încercați să consumați această legumă crudă, ar trebui să începeți cu cantități mici și, în mod ideal, să o tăiați mărunt sau în fâșii subțiri. Acest lucru îl va face mai digerabil și îi va da un gust plăcut de nucă, cu o ușoară notă de amărăciune. Varza de Bruxelles este deosebit de delicioasă sub forma unei salate de legume crude, de exemplu combinată cu ingrediente fructate, cum ar fi felii de portocale și un dressing ușor cu miere și muștar.
Dacă doriți cu adevărat să jucați în siguranță, puteți, de asemenea, să blanșați buchețelele pentru scurt timp înainte de a le mânca. Acest lucru le va face mai blânde și mai ușor de digerat, fără a pierde prea mulți nutrienți.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Condimentele care se potrivesc deosebit de bine cu varza de Bruxelles sunt cele care susțin digestia, cum ar fi chimenul, feniculul sau anasonul. Aceste condimente fac legumele mai digerabile și ameliorează eventualele flatulențe. Dacă doriți să savurați varza de Bruxelles crudă, o puteți combina și cu ingrediente fructate care să compenseze gustul ușor amar, cum ar fi felii de portocale sau mere. Cel mai bun acompaniament pentru varza de Bruxelles gătită sunt ierburile picante precum cimbrul sau rozmarinul și puțină nucșoară, care vor completa varza de Bruxelles sănătoasă și le vor spori efectul asupra intestinului.
Varza de Bruxelles este în general sănătoasă și conține o mulțime de substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C și fier. Cu toate acestea, conținutul lor ridicat de fibre înseamnă că pentru unele persoane pot provoca probleme digestive, flatulență sau dureri de stomac. În special dacă aveți un intestin iritabil, este recomandabil să începeți prin a consuma varza de Bruxelles în cantități mici sau să o gătiți puțin înainte de a o consuma. Condimentele precum feniculul și chimenul pot contribui, de asemenea, la scurtarea timpului de digestie și la creșterea toleranței.
Varza de Bruxelles are o mulțime de beneficii pentru sănătate, însă conținutul ridicat de fibre poate provocaflatulență și dureri de stomac persoanelor sensibile. În acest caz, este util să gătiți puțin varza de Bruxelles sau să o combinați cu mirodenii digestive, cum ar fi chimenul. Dacă mâncați varza de Bruxelles crudă, aceste efecte secundare pot fi mai severe, deoarece va conține mai multe fibre crude.
Varza de Bruxelles trebuie consumată cu precauție dacă aveți un stomac sensibil, deoarece substanțele amare și fibrele pot provoca dureri de stomac. De asemenea, poate fi necesar să vă limitați consumul dacă suferiți de anumite afecțiuni intestinale sau flatulență. În acest caz, este recomandabil să gătiți mai întâi varza de Bruxelles pentru a o digera mai ușor. Persoanele care suferă de un intestin deosebit de sensibil ar trebui să consume varza de Bruxelles doar în cantități mici sau în combinație cu condimente care le ajută digestia.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Lista superalimentelor pentru vară - top 10 al nostru
Aflați ce se ascunde în spatele fructelor și semințelor de pe lista superalimentelor. Sunt chiar atât de sănătoase? Tot ce trebuie să știți despre alternativele locale și regionale.
Mâncați sănătos: ar putea alimentele să înlocuiască medicamentele?
Aflați cum o alimentație sănătoasă vă poate stimula bunăstarea. Sfaturi valoroase, nutrienți și inspirație pentru un stil de viață sănătos!
Dieta săracă în carbohidrați - carbohidrați săraci, multă aromă
Iată cât de bine poate arăta o dietă săracă în carbohidrați. Mâncarea delicioasă și mesele practice sunt cheia. Citiți în continuare pentru a afla cum.