Varza cu vârf - cât de sănătos este acest soi de varză verde?
La prima vedere, varza cu vârf ascuțit pare nesemnificativă, cu forma sa conică și frunzele dispuse liber, dar sub exteriorul său delicat se ascunde o putere de nutrienți sănătoși. Merită să acordați mai multă atenție acestei verze blânde, ușor dulci, mai ales dacă urmați o dietă care ține cont de sănătate. În acest articol, veți afla ce vitamine și minerale conține, de ce este ușor de digerat și ce beneficii pentru sănătate oferă.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 55 zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 29 zile |
| Compartiment frigider 7 °C | 23 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Profil nutritiv per 100 g: 23 kcal, 3 g carbohidrați, 0,3 g grăsime, 2,1 g proteine, 2,5 g fibre
- Vitamine și minerale: bogat în vitamina C, zinc, acid folic și vitamina K
- Scăzut în calorii și sățios: ideal pentru o dietă care ține cont de sănătate și potrivit pentru pierderea în greutate
- Beneficii pentru sănătate: susține sistemul imunitar, formarea oaselor și digestia
- Depozitare: fără verdeață, la loc răcoros, întunecos și umed
- În timpul sarcinii: adecvat, dar nu mâncați crud
Varză cu vârf - lista de conținut
Sezonul verzei cu vârf, vitamine și calorii: de ce această legumă este de două ori mai bună pentru tine
Dacă doriți să vă stimulați sistemul imunitar într-un mod natural, această varză fragedă este o alegere excelentă. Acest lucru se datorează faptului că varza ascuțită este bogată în vitamina C. Cu 60 mg la 100 g, conține mai mult decât multe fructe citrice. Doar 200 g sunt suficiente pentru a acoperi întregul necesar zilnic al unui adult.
De asemenea, conține zinc, acid folic, vitamina K și substanțe vegetale secundare valoroase, cum ar fi bioflavonoidele și clorofila, care ne protejează celulele de stresul oxidativ.
Conținutul ridicat de fibre din varza ascuțită ajută la digestie și vă ajută să vă simțiți sătul. Structura delicată a frunzelor îl face deosebit de ușor de digerat, ceea ce înseamnă că este potrivit și pentru persoanele cu stomac sensibil. Acesta este un avantaj în comparație cu tipurile mai grele de varză, cum ar fi varza albă sau roșie.
Un alt punct pozitiv: această varză are doar aproximativ 23 kcal la 100 g, ceea ce o face o adevărată ușoară printre legume și ideală pentru a pierde în greutate. Cu un conținut de apă de 91%, 100 g de varză acră conține 3 g de carbohidrați, 0,3 g de grăsimi, 2,1 g de proteine și 2,5 g de fibre.
Cel mai bun mod de a păstra substanțele nutritive din varza ascuțită este de a o păstra în frigider. În BioFresh Fructe & Seif pentru legume, acesta poate fi depozitat timp de până la 55 de zile la o temperatură puțin peste 0°C și umiditate ridicată.
Varza cu vârf ascuțit este disponibilă aproape pe tot parcursul anului. Primăvara, are o aromă blândă și delicată, în timp ce toamna devine mai puternică.
| Vitamina | 100 g conține | Minerale | 100 g conține |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 60 mg | Potasiu | 249 mg |
| Vitamina A (în echivalent retinol (RE)) | 25 μg | Calciu | 50 mg |
| Vitamina B1 | 50 μg | Magneziu | 9 mg |
| Vitamina B2 | 50 μg | Sodiu | 6 mg |
| Niacin | 300 μg | fosfor | 30 mg |
| Vitamina B5 | 150 μg | zinc | 200 μg |
| Vitamina B6 | 150 μg | ||
| Acid folic | 73 μg | ||
| Vitamina E | 150 μg |
Beneficiile pentru sănătate ale verzei ascuțite
Conținutul său ridicat de vitamina C și zinc întărește sistemul imunitar și poate ajuta la prevenirea răcelilor. Varza ascuțită conține, de asemenea, substanțe vegetale secundare valoroase și uleiuri de muștar, care au proprietăți antiinflamatorii.
Un bonus special: varza ascuțită conține multe fibre, care stimulează ușor digestia. Acestea vă asigură senzația de sațietate pentru mai mult timp, fixează apa în intestine și favorizează mișcarea intestinală, ceea ce poate preveni constipația. Spre deosebire de multe alte tipuri de varză, varza ascuțită este deosebit de ușor de digerat și provoacă mai puține flatulențe, ceea ce o face ideală pentru persoanele cu tract digestiv sensibil. Combinația cu chimen este recomandată pentru o toleranță și mai bună, deoarece aceasta reduce flatulența.
Atunci când este consumată crudă, varza ascuțită își păstrează textura crocantă și furnizează vitamine importante. Este ideal pentru salate proaspete, de exemplu, în combinație cu mere rase, pătrunjel și un dressing ușor cu lămâie și miere.
Varza cu vârf este un adaos ideal la dieta oricărei persoane care dorește să mănânce sănătos: este săracă în calorii, sățioasă și nutritivă. Timpul său scurt de gătire îl face deosebit de potrivit pentru utilizarea zilnică și foarte versatil.
Varză cu vârf în timpul sarcinii
Varza cu vârf este o alegere valoroasă și nutritivă în timpul sarcinii. Acesta furnizează vitamine și minerale importante, cum ar fi acidul folic, calciul și vitamina C, care joacă un rol esențial în dezvoltarea sănătoasă a copilului și în bunăstarea mamei. Acidul folic sprijină dezvoltarea sistemului nervos, calciul întărește oasele, iar vitamina C îmbunătățește absorbția fierului.
Cu toate acestea, varza ascuțită crudă, precum cea din salata de varză, trebuie evitată, deoarece poate conține bacterii precum listeria. Este important să spălați bine frunzele și să gătiți sau să aburiți varza înainte de a o consuma.
Datorită conținutului său ridicat de fibre, varza ascuțită ajută digestia, ceea ce este util pentru combaterea constipației în timpul sarcinii. Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui să evite cantitățile mari pentru a preveni flatulența. Frunzele de varză pot ajuta, de asemenea, cu simptome precum picioarele umflate.
Întrebări frecvente - varză ascuțită
Ca multe alte tipuri de varză, varza ascuțită conține nitrați, care se pot transforma în nitriți dăunători atunci când sunt ținuți la cald pentru perioade lungi de timp sau când sunt reîncălziți în mod repetat. Acest lucru poate fi problematic, în special pentru femeile însărcinate, bebeluși și copii mici. Varza trebuie preparată proaspătă și nu trebuie ținută la cald mai mult decât este necesar pentru a-și păstra beneficiile pentru sănătate. Acesta își eliberează vitaminele și substanțele nutritive în mod optim atunci când este gătit ușor.
Dacă varza ascuțită este ofilită, miroase neplăcut sau are pete întunecate, moi, trebuie eliminată. Chiar și crud, este foarte gustos doar atunci când este proaspăt. Ar trebui să fie întotdeauna proaspătă, bine spălată și preparată cât mai curând posibil după cumpărare pentru a obține cele mai mari beneficii și cei mai buni nutrienți.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
