Cuișoare: efect, valori nutriționale și utilizarea condimentului
În plus față de aroma sa inconfundabilă, cuișoarele au și un efect interesant. Putem beneficia de acest lucru pe tot parcursul anului. Puteți afla ce este aceasta și ce altceva puteți face cu cuișoarele aici.
Puncte-cheie
- Condimentat și sănătos: cuișoarele sunt bobocii de flori uscate ale arborelui de cuișoare și se caracterizează prin aroma intensă și efectul calmant.
- Bogate în nutrienți: conțin mulți antioxidanți, uleiuri esențiale, vitaminele C și K, precum și minerale precum mangan, calciu și magneziu.
- Efecte vindecătoare: cuișoarele au un efect antibacterian, digestiv și analgezic - în special pentru durerile de dinți, de stomac sau înțepăturile de insecte.
- Atenție în timpul sarcinii: femeile însărcinate trebuie să evite cuișoarele din cauza eugenolului pe care îl conțin.
Originea și valorile nutriționale ale cuișoarelor
Cuișoarele sunt bobocii de flori uscate ale arborelui de cuișoare. Fac parte din familia mirtului și sunt originare din Asia de Sud-Est. Mugurele își datorează numele formei sale speciale. Ovarul amintește de un cui. Numele provine din franceza veche clou de girofle, care înseamnă "cuiul florii de gilly".
Parfumul cuișoarelor are un efect calmant, deoarece acestea conțin o proporție mare de uleiuri esențiale, dintre care aproximativ 70-85 % este eugenol. Eugenolul se găsește și în scorțișoară și este esențial pentru mirosul și gustul condimentelor. Căpățâna de cuișoare este caracterizată de o aromă fructată, ușor picantă și aromată.
Pe lângă aroma lor intensă, cuișoarele au și valori nutriționale impresionante. Acestea conțin o cantitate remarcabilă de antioxidanți, în special flavonoide, precum și vitaminele C și K. Mineralele precum manganul, calciul și magneziul sunt, de asemenea, prezente în cantități semnificative. Printre altele, manganul joacă un rol important în metabolism și în protejarea celulelor de stresul oxidativ. Datorită conținutului lor ridicat de substanțe vegetale secundare, cuișoarele sunt considerate a fi deosebit de benefice pentru sănătate.
Efectul cuișoarelor: cât de sănătos este condimentul?
Datorită proprietăților lor vindecătoare, cuișoarele fac parte de mult timp din medicina chineză și ayurvedică. De exemplu, mugurii uscați pot avea un efect antibacterian, digestiv, circulator și de îmbunătățire a dispoziției. Cu aceste proprietăți, cuișoarele sunt eficiente împotriva multor probleme de sănătate.
De exemplu, dacă aveți dureri de dinți, este recomandabil să puneți unul sau două cuișoare pe dintele afectat și apoi să mușcați din ele. Eugenolul are un efect ușor anestezic, care ameliorează durerea de dinți. Cuișoarele pot face, de asemenea, minuni pentru afecțiunile digestive, deoarece pot ajuta la flatulență sau balonare.
Vara, când mulți oameni se luptă cu înțepăturile enervante de insecte, cuișoarele pot avea, de asemenea, un efect benefic. Acestea resping țânțarii și alte insecte cu mirosul lor puternic. Dar dacă totuși sunteți mușcat, este util să tamponați zona afectată cu câteva picături de ulei de cuișoare. Efectul antibacterian asigură diminuarea umflăturilor, iar eugenolul anestezic ameliorează durerea și mâncărimea.
Oricât de util ar fi efectul cuișoarelor: femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la utilizarea cuișoarelor, deoarece eugenolul pe care îl conțin poate provoca travaliu prematur!
Ar trebui să păstrați cuișoarele uscate, dar nu în frigider. Totuși, dacă frigiderul dvs. miroase neplăcut, mirosul de cuișoare poate avea un efect pozitiv asupra interiorului frigiderului.
