Coacăze: valori nutriționale, calorii și vitamine ale fructului
Pe lângă fructele roșii, cum ar fi căpșunile, coacăzele roșii și zmeura, vara ne poate cuceri și o boabe verde - coacăza. Cu aceste valori nutriționale, poate deveni vedeta micului dejun. Dar de unde provine de fapt? Ce vitamine conține? Și cum rămâne cu conținutul energetic al coacăzelor? Răspunsurile la toate aceste întrebări și la multe altele pot fi găsite mai jos.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 13 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 5 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 12 luni |
Puncte-cheie
- Bogat în vitamine și fibre dietetice: Coacăzele conțin multă vitamina C, acizi organici și fibre dietetice - ideale pentru sistemul imunitar, digestie și metabolism.
- Conținut scăzut de energie: cu aproximativ 40 kcal de energie la 100 g, acestea sunt un adaos ușor la o dietă echilibrată.
- Sănătos pentru inimă și circulație: potasiul și flavonoidele sunt bune pentru vasele de sânge.
- În stare proaspătă este cel mai bine: coacăzele își pierd o mare parte din proprietățile sănătoase în gemuri și prăjituri, așa că este mai bine să le savurați în stare crudă.
De unde provin coacăzele?
La origine, coacăzul provine din Eurasia și Africa de Nord. Primele forme cultivate au fost dezvoltate din forma sălbatică la sfârșitul Evului Mediu, iar diverse alte soiuri au fost cultivate ulterior.
Coacăzele aparțin, după cum sugerează și numele lor, fructelor de pădure. Arbustul de un metru înălțime, dens ramificat, cu spini, este o plantă din familia saxifrage. Fructele gustoase, crescute în tufișuri, sunt de mărimea unei cireșe, cu o coajă parțial păroasă, translucidă și fermă. Culorile variază între verde, galben și roșu.
Ce vitamine conțin coacăzele?
Fructele de pădure sunt bogate în acizi organici (de exemplu, acid malic și citric), fibre și vitamina C. Coacăzele conțin, de asemenea, niveluri relativ ridicate de calciu și fier în comparație cu alte tipuri de fructe. Cu toate acestea, în plus față de acești nutrienți, coacăzele au un conținut ridicat de zahăr. În ceea ce privește energia, coacăzele conțin aproximativ 40 kcal per 100 g.
Ce beneficii pot avea coacăzele pentru sănătatea dumneavoastră?
Coacăzele pot fi benefice pentru sănătate dacă sunt consumate crude și neprocesate. Un punct forte al fructelor de pădure proaspete este conținutul ridicat de vitamina C, care stimulează sistemul imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ. Fibrele lor dietetice îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea digestivă și vă fac să vă simțiți sătui pentru mai mult timp.
Coacăzele conțin, de asemenea, minerale vitale, cum ar fi potasiul, care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Acizii din fructe pot stimula metabolismul și ajută la detoxifierea organismului. Substanțele lor vegetale secundare - în special flavonoidele - pot avea proprietăți antiinflamatorii și oferă numeroase beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, dacă puneți fructele de pădure într-un gem zaharos sau într-o patiserie bogată în grăsimi, acestea își pierd o mulțime de beneficii și devin energie inutilă. Prin urmare, ar trebui să alegeți variantele crude pentru a vă asigura că obțineți doar nutriția valoroasă din coacăze.
Coacăzele sunt foarte perisabile în stare complet coaptă și trebuie prelucrate imediat după recoltare. În frigider la 7 °C, fructele de pădure se păstrează timp de cinci zile. Cel mai bine este să păstrați fructele de pădure într-un recipient închis. În BioFresh Fructe & Seif pentru legume în aparatul dvs. de uz casnic Liebherr, coacăzele se vor păstra crocante și proaspete timp de până la 13 zile. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de gustul și nutriția coacăzelor dvs. cât mai mult timp posibil.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de produse alimentare și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
