Broccoli: valori nutriționale, calorii și vitamine ale legumei
Broccoli este deosebit de popular în multe bucătării. Copiii, pe de altă parte, sunt adesea mai puțin entuziasmați de legume. Broccoli impresionează prin valorile sale nutriționale și prin gust. Varza poate fi încorporată în multe feluri de mâncare și are, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate. Vă dezvăluim ce are de oferit această legumă verde și valorile nutriționale ale broccoli.
Timp de depozitare*
| Sertar BioFresh Fruit & Vegetable puțin peste 0 °C cu umiditate ridicată | 13 de zile |
| Sertar EasyFresh 7 °C cu placă de reglare a aerului | 5 de zile |
| Compartimentul frigorific 7 °C | 3 de zile |
| Compartiment congelator -18 °C | 15 luni |
Puncte-cheie
- Broccoli este bogat în nutrienți: o mulțime de vitamine, minerale și substanțe vegetale în doar 22 kcal per 100 g.
- Beneficii pentru sănătate: broccoli poate avea efecte detoxifiante, antioxidante și antiinflamatoare.
- Pregătirea delicată este esențială: fierbeți la aburi, înăbușiți sau mâncați crud pentru a păstra cât mai mulți nutrienți.
- Păstrarea corespunzătoare este importantă: broccoli rămâne proaspăt timp de trei zile în compartimentul frigider la 7 °C. Broccoli rămâne proaspăt timp de până la 13 zile în seiful BioFresh răcoros și umed.
Broccoli - lista de conținut
- Ce vitamine conține broccoli?
- Cum poate fi preparat broccoli într-un mod care să îi păstreze substanțele nutritive?
- Cât de sănătos este broccoli cu valorile sale nutriționale?
- De ce trebuie să țineți cont atunci când depozitați broccoli pentru a vă asigura că acesta rămâne proaspăt și nutritiv?
- Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Ce vitamine conține broccoli?
Broccoli conține vitaminele A și C, acid folic și mineralele potasiu și calciu. Varza este cunoscută și pentru conținutul său ridicat de compuși vegetali secundari. Cu doar 22 kcal la 100 g, această brassica este ideală pentru o dietă care ține cont de calorii. Cu o densitate calorică scăzută, broccoli furnizează aproximativ 3 g de proteine la 100 g.
Cum poate fi preparat broccoli într-un mod care să îi păstreze substanțele nutritive?
Cu toate acestea, pentru a beneficia cu adevărat de micronutrienții și valoarea nutritivă a broccoli, acesta trebuie pregătit cu atenție. Există multe metode de gătit adecvate: Gătirea, fierberea, aburirea, prăjirea sau coacerea în cuptor. În general, deoarece mineralele și vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitamina C, se pierd în apa de gătit, este recomandabil să preparați mâncarea cu puțină apă sau fără apă. Timpul de gătire determină, de asemenea, cât de multe substanțe nutritive sunt reținute, astfel încât broccoli ar trebui să fie gătit doar atât timp cât este necesar. Lucrul practic despre broccoli: se gătește foarte repede, poate fi savurat chiar și crud, iar toate părțile sale pot fi folosite - chiar și tulpina.
Broccoli se dezvoltă cel mai bine în climatele temperate și mai reci. Cele mai cunoscute varietăți sunt verde sau albastru-verde, dar sunt disponibile și broccoli alb, galben și violet.
Cât de sănătos este broccoli cu valorile sale nutriționale?
Broccoli poate avea multe efecte pozitive asupra sănătății. Acesta poate susține procesul de detoxifiere propriu organismului prin activarea anumitor enzime care descompun substanțele nocive. Compușii săi vegetali secundari pot avea efecte antioxidante și antiinflamatoare, care pot întări sistemul imunitar și pot încetini procesul de îmbătrânire. Există, de asemenea, dovezi că broccoli are un efect protector asupra sănătății celulelor și, prin urmare, ar putea reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Broccoli poate fi benefic și pentru sistemul cardiovascular, deoarece poate îmbunătăți funcția vasculară și regla tensiunea arterială. Consumul regulat de broccoli, cu valorile sale nutriționale, este, prin urmare, foarte recomandat pentru o dietă echilibrată.
De ce trebuie să țineți cont atunci când depozitați broccoli pentru a vă asigura că acesta rămâne proaspăt și nutritiv?
După cum am menționat deja, broccoli poate avea multe culori. Cu toate acestea, o culoare verde-gălbuie a broccoliului verde indică, de obicei, o depozitare incorectă. Varza verde inițială a început deja să se ofilească și a pierdut multe vitamine valoroase.
Cu toate acestea, condițiile corecte de depozitare pot întârzia semnificativ deteriorarea calității și a valorii nutritive a broccoli. Prin urmare, vă recomandăm să păstrați broccoli într-un loc răcoros cât mai curând posibil. Cel mai bine se păstrează la o temperatură puțin peste 0 °C și umiditate ridicată, cum ar fi în seiful pentru legume BioFresh Fruit & din aparatele de uz casnic Liebherr. Broccoli poate fi păstrat într-un astfel de compartiment timp de până la 13 zile, în timp ce într-un frigider normal rămâne proaspăt doar aproximativ trei zile. Dacă preferați broccoli verde suculent, cu nutrienți valoroși și vitamine, ar trebui să-l păstrați în mod corespunzător.
*Toate specificațiile indicate trebuie considerate valori orientative și depind în fiecare caz de tipul de aliment și de depozitarea corespunzătoare, fără întrerupere, a lanțului frigorific de la recoltă/producție până la aparatul de uz casnic Liebherr. În cazul în care produsele alimentare conțin informații privind termenul minim de valabilitate, se aplică întotdeauna data de pe ambalaj.
