Sfaturi pentru congelarea chiftelelor de burger
Burgeri sunt o mâncare populară pentru petreceri, în special în sezonul grătarelor. În plus față de burgerii din carne, alternativele vegetariene și vegane sunt, de asemenea, în creștere. Dar cum puteți congela chiftelele de burger pe care le cumpărați sau le preparați? Ce trebuie să știți despre decongelarea chiftelelor și care este termenul lor de valabilitate? În acest articol, vom răspunde la toate aceste întrebări și multe altele, astfel încât să puteți începe imediat să vă faceți provizii pentru următorul grătar.
Puncte-cheie
- Chiftelele de burger congelate rămân proaspete timp de trei luni.
- Puteți congela atât chiftele de burger crude, cât și pre-gătite.
- Congelați chiftelele de burger una lângă alta, mai degrabă decât suprapuse, pentru a preveni lipirea lor.
- Pentru a evita arderea la congelator, asigurați-vă că chiftelele de burger se află într-o pungă sau recipient etanș.
- Chifteluțele de burger trebuie decongelate încet peste noapte într-un recipient etanș în frigider.
Congelarea chiftelelor de burger
Nu reușiți să mâncați imediat toți burgerii făcuți în casă sau cumpărați? Atunci poate ar trebui să vă gândiți să le congelați. În congelator, chiftelele vor rămâne proaspete timp de trei luni. Acest lucru vă ajută să evitați risipa de alimente.
Puteți congela atât chiftele de burger crude, cât și pre-gătite.
Pentru a preveni lipirea între ele a chiftelelor de burger atunci când le congelați, așezați fiecare chiftea pe o bucată de hârtie de copt tăiată. Alternativ, puteți congela chiftelele separat pe o tavă mică înainte de a le depozita.
Astfel, chiftelele pot fi ușor stivuite una peste alta într-o pungă de congelator sau într-un recipient etanș pentru restul timpului petrecut în congelator la -18 °C.
Eliminând aerul din pungă sau recipient, puteți evita arderea la congelator a chiftelelor. Arderea la congelator nu numai că face ca burgerii să arate mai puțin atrăgători, dar poate afecta și consistența.
Scurtă prezentare a decongelării chiftelelor de burger:
- Chifteluțele de burger trebuie decongelate încet peste noapte într-un recipient etanș în frigider.
- Într-o tigaie sau pe grătar, chiftelele de burger trebuie decongelate încet și la o temperatură scăzută.
- Chifteluțele de burger vegan pot fi, de asemenea, gătite de la congelare într-o tigaie la foc mic-mediu sau puse direct pe grătar.
- Funcția de dezghețare de pe cuptorul cu microunde vă poate ajuta să accelerați procesul de dezghețare. Pentru aceasta, ar trebui să funcționeze la 90 până la 180 de wați.
Dezghețarea chiftelelor de burger
Decongelarea chiftelelor de burger este o modalitate rapidă de a vă bucura de o masă consistentă.
Dar aveți grijă dacă puneți chiftelele de carne congelate direct pe tigaie sau pe grătar, acest lucru poate face ca căldura să se răspândească neuniform și să lase chiftelele crude în unele locuri, fără să observați.
De aceea, se recomandă dezghețarea lentă a chiftelelor de burger în tigaie și pe grătar la o temperatură scăzută.
Chifteluțele de burger vegan congelate pot fi gătite direct din congelator într-o tigaie la foc mic-mediu cu ulei de gătit suficient de fierbinte.
O alternativă bună este să lăsați chiftelele să se dezghețe încet în frigider. Cel mai bine este să lăsați chiftelele de burger să se decongeleze peste noapte.
Dacă doriți să accelerați acest proces, puteți utiliza funcția de "dezghețare" a cuptorului cu microunde. Dacă cuptorul dvs. cu microunde nu are această funcție, asigurați-vă că setați cuptorul cu microunde între 90 și 180 de wați.
În general, ar trebui să gătiți chiftelele până la capăt. Odată decongelate, chiftelele de burger nu trebuie recongelate. Acest lucru se datorează faptului că acestea au fost deja în contact cu germeni microbieni, care pot supraviețui chiar și la temperaturi sub zero grade.
Perioada de valabilitate a chiftelelor de burger în frigider
În partea cea mai rece a frigiderului, chiftelele de burger făcute din carne tocată vor rămâne proaspete timp de până la 24 de ore. Acesta este motivul pentru care ar trebui să mâncați chiftelele de burger în ziua în care le cumpărați sau le preparați.
În BioFresh Meat & Dairy safe de la Liebherr, chiftelele pot fi depozitate la puțin peste 0 °C timp de până la 48 de ore. Acest lucru înseamnă că vă puteți bucura de ele și a doua zi după ce le-ați cumpărat.
Atunci când cumpărați carne tocată de vită sau de porc, este important să respectați lanțul frigorific și să practicați o igienă strictă în bucătărie atunci când gătiți cu ea. Consultați articolul nostru despre cum să congelați carnea tocată și să o păstrați în frigider pentru sfaturi mai detaliate.
Chifteluțele de burger proaspăt preparate din carne tocată trebuie prăjite în aceeași zi și consumate sau congelate.
Chifteluțele de burger vegan pot fi depozitate în BioFresh Meat & Diary safe la o temperatură puțin peste 0 grade și umiditate scăzută timp de patru zile într-un recipient etanș.
Chiftelele de burger congelate rămân proaspete timp de trei luni.
Chifteluțele de burger vegan pot fi păstrate și până la trei luni.
Fă-ți propriile chifteluțe de burger vegan
Chifteluțele de burger vegan sunt ușor de preparat acasă și pot fi păstrate în frigider până la trei zile. Nu veți avea nevoie de mult pentru această rețetă:
- 1. Alege-ți ingredientele: alege o bază de cartofi, leguminoase (linte roșie, fasole neagră, fasole boabe), orez, cereale spelt, couscous, quinoa sau hrișcă.
- 2. Adăugați puțină aromă pentru a crea chiftele de burger afumate și picante: folosiți fasole neagră. Se adaugă sare afumată sau pudră de paprika afumată, fulgi de chili, maghiran, oregano, praf de usturoi, muștar, pastă de tomate și ceapă prăjită.
- 3. Rafinarea texturii: orezul și cartofii oferă o structură mai fermă. Alternativ, puteți folosi făină de cereale, făină de năut, ovăz sau un înlocuitor de ou vegan din semințe de in pentru un efect de legare.
- 4. Crocante: utilizează pesmet obținut din pâine sau rulouri care se apropie de sfârșitul perioadei de valabilitate pentru a face chiftelele mai crocante.
- 5. Se modelează și se păstrează chiftelele de burger: se modelează amestecul în chiftele și se păstrează la frigider timp de până la trei zile, dacă este necesar.
În cel mai scurt timp, puteți crea o alternativă fără carne care va impresiona cu siguranță data viitoare când veți găzdui un grătar.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Congelarea cărnii tocate și depozitarea igienică
Cum să congelați carnea tocată ✓ și să o păstrați corect în frigider ✓ precum și câteva informații generale privind termenul de valabilitate ✓ descoperiți acum
Carne tocată vegană - chiar și carnea tocată fără carne este un câștigător!
Ce este carnea tocată vegană? Este sănătos? La ce ingrediente ar trebui să acordați atenție? Care este termenul de valabilitate?
