Veganuary - încercați să deveniți vegan în ianuarie

Este una dintre acele rezoluții de Anul Nou pe care oamenii le fac destul de des: să mănânce mai puțină carne și produse animale. Dar pentru că nu este ușor pentru toată lumea să o respecte, organizația Veganuary și-a propus să ajute participanții la această provocare de o lună. Pentru a afla de ce ați dori să încercați această provocare în Veganuary, precum și câteva sfaturi și trucuri pe tema alimentației vegane și a consecințelor tranziției de la produsele animale, citiți mai departe.

Puncte-cheie

Participanții la Veganuary țin o dietă vegană timp de o lună.
O dietă vegană evită completutilizarea sau consumul de produse alimentare de origine animală.
Există acum un program larg de produse de substituție pentru brânză, ouă și altele.
Vitamina B12 trebuie să fie introdusă într-o dietă vegană sub formă de alimente suplimentare.
Datorită gamei largi de ingrediente vegetale pe care le consumă, veganii se bucură adesea de o dietă bogată în vitamine, minerale și fibre și s-a dovedit că nu suferăfrecvent de boli precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și unele tipuri de cancer.
Argumentele în favoarea unei diete vegane implică protecția animalelor și a mediului, precum și a propriei noastre sănătăți.

Crearea și contextul Veganuary

Veganuary este o organizație non-profit și o campanie care a debutat în 2014 în Regatul Unit. Acțiunea provoacă oamenii din întreaga lume să devină vegani timp de o lună. În ianuarie 2022, peste 629 000 de persoane s-au înscris, deși se crede că numărul total de participanți este de zece ori mai mare decât numărul oficial de înscriși. Organizația oferă sprijin tuturor participanților prin furnizarea unui număr de sfaturi și idei de rețete. Celebritățile și companiile susțin, de asemenea, veganismul în ianuarie. Rezultatul este că la începutul Anului Nou trecut - luând în considerare doar cele mai mari țări participante - au fost introduse pe piață 1 540 de produse și meniuri vegane noi. Dar ce este mai exact veganismul și ce ar trebui să aveți în vedere dacă acceptați provocarea?

Baza pentru Veganuary: ce este veganismul?

O dietă vegană evită complet utilizarea sau consumul de produse și ingrediente alimentare de origine animală. Aceasta înseamnă că, spre deosebire de vegetarieni, nu doar carnea și peștele sunt excluse din meniu, ci și ouăle, brânza, laptele și mierea. Această dietă bazată exclusiv pe plante este caracterizată printr-o varietate de legume, fructe, leguminoase, cereale și cereale integrale, precum și nuci și semințe. Oricine iubește gustul brânzei și al ouălor etc. nu trebuie să se teamă, deoarece există un program de produse de substituție care imită multe produse de origine animală folosind soia, mazăre sau nuci.

Datorită gamei largi de ingrediente vegetale pe care le consumă, veganii se bucură adesea de o dietă bogată în vitamine, minerale și fibre - un motiv foarte bun pentru a încerca experimentul Veganuary! Cu toate acestea, din cauza lipsei produselor de origine animală, există câteva substanțe nutritive de care trebuie să ținem cont. Unul dintre clasici este vitamina B12, care poate fi produsă numai de microorganisme și, prin urmare, trebuie introdusă într-o dietă vegană sub formă de alimente suplimentare. De asemenea, trebuie să se acorde atenție fierului și calciului. În plus, dieta vegană nu este recomandată pentru toată lumea. Femeile însărcinate și cele care alăptează trebuie să solicite un consult individual.

Motive pentru care este o idee grozavă să deveniți vegan în timpul lunii Veganuary.

Poate cele mai cunoscute argumente în favoarea unei diete vegane implică protecția animalelor și a mediului, precum și a propriei noastre sănătăți. Prin alimentația bazată exclusiv pe plante, multe animale sunt scutite de suferința cauzată de creșterea intensivă a animalelor. În plus, se evită stresul enorm asupra mediului cauzat de creșterea industrială a animalelor, care este una dintre principalele cauze ale emisiilor de gaze dăunătoare climei. În termeni concreți, acest lucru înseamnă că, dacă un milion de persoane mănâncă vegan timp de o lună, ca parte a Veganuary, nu sunt produse 103 840 de tone de gaze echivalente cu CO2. Asta înseamnă aproximativ 15.000 de călătorii în jurul lumii cu mașina. Și sănătatea noastră ne va mulțumi. Conform studiilor, rata diabetului de tip 2, a bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer este mai scăzută la persoanele care au o dietă pur vegană. Sentimentul general de bunăstare este, de asemenea, sporit de lucruri precum un somn mai bun, o digestie mai bună - chiar și o piele mai frumoasă.

Sfaturi pentru un Veganuary de succes

Așadar, dacă ești gata să încerci o lună ianuarie fără produse de origine animală, avem pentru tine patru sfaturi și trucuri pentru ca Veganuary să fie un mare succes:

Pregătirea corectă

Înainte de ziua cea mare, pe 1 ianuarie, vă recomandăm să cumpărați câteva alimente de bază, cum ar fi lapte vegetal, iaurt de soia, multe fructe și legume, ovăz, orez, paste și tofu. Nu ezitați să încercați diferite mărci ale aceluiași produs, astfel încât să nu fiți descurajați dacă o anumită marcă nu este pe gustul dvs. Rețineți că multe dintre alimentele pe care le consumați deja sunt vegane, deci nu ar trebui să aveți probleme în a continua să le folosiți, cum ar fi gemul, condimentele, cafeaua, pasta de tomate, multe sosuri etc. Ați putea chiar să întocmiți un meniu zilnic, astfel încât să vă puteți integra imediat în noua rutină.

Ia-ți mâncarea preferată și fă-o vegană.

Nu vă faceți griji! Nu trebuie să vă aruncați toate obiceiurile alimentare pe fereastră și să o luați de la capăt. Multe dintre preparatele pe care le mâncați deja cu plăcere pot fi "veganizate" cu relativ puțin efort. Folosiți doar carne tocată vegană sau tofu pentru chilli con carne sau preparați bechamel-ul cu lapte vegetal. Puteți găti caserolele preferate folosind brânză vegană și chiar și desertul este asigurat datorită înghețatei pe bază de soia și a cremei pe bază de plante

Gustări vegane când ești pe fugă

Varietatea alternativelor vegane din magazine și restaurante devine din ce în ce mai mare. Și totuși, doar în cazul în care sunteți în oraș și nu găsiți nimic vegan, ar fi bine să aveți una sau două gustări vegane la îndemână. Fie că este vorba de nuci, muesli și/sau batoane de ciocolată sau fructe proaspete, cu gustările potrivite, nu va trebui să vă faceți griji atunci când vă aventurați dincolo de cei patru pereți. Vă recomandăm, de asemenea, aplicațiile HappyCow și Vanilla Bean, care vă prezintă restaurante și cafenele cu mâncăruri vegane.

Nu uitați să vă relaxați și să vă distrați cu provocarea Veganuary

Nu trebuie să faceți totul perfect, chiar de la început. S-ar putea ca, o dată sau de două ori, să lași din greșeală să treacă pe lângă buzele tale un produs care nu este pur vegan sau să ai o mică cădere nervoasă și să mănânci niște cârnați. Acesta nu este un motiv să te învinovățești sau să-ți arunci Veganuarul peste bord. Trecerea la o nouă dietă necesită timp și nimeni nu este perfect de prima dată. Un alt sfat: ar putea fi util să găsiți conspiratori care sunt dispuși să accepte provocarea împreună cu dumneavoastră. Poate că și prietenii și familia ta iau parte. În acest fel, puteți să vă împărtășiți victoriile și să vă mărturisiți greșelile minore, precum și să gătiți împreună. Veți vedea: poate fi foarte distractiv!

Iată cum poți participa și tu la Veganuary!

Dacă doriți să deveniți un participant oficial al provocării Veganuary 2023, tot ce trebuie să faceți este să accesați următorul link și să vă înregistrați:https://veganuary.com/. Veți primi o mulțime de idei de rețete gustoase pe bază de plante, o carte de bucate vedetă și câteva sfaturi utile.

La șase luni după Veganuary, va fi trimis un chestionar în care participanții pot vorbi despre experiențele lor. Uitați-vă doar la rezultatele de anul trecut! Dintre cei care au răspuns la chestionar, 82 % și-au redus drastic consumul de produse de origine animală, iar 30 % chiar au continuat să mănânce vegan. De asemenea, alți 68% dintre participanți au vorbit despre schimbări pozitive în ceea ce privește starea lor de bine - și asta doar după o lună!

Dacă acceptați provocarea Veganuary, vă dorim mult noroc și multă distracție!