Coacere curată - răsfăț natural cu o conștiință curată

• Coacere curată - coacere cu alimente neprocesate
• Ce este permis atunci când se coace cu ingrediente naturale?
• Este coacerea curată mai sănătoasă decât coacerea "normală"?
• Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze

Coacerea curată este o tendință din SUA inspirată de conceptul de alimentație curată. Ideea se bazează pe utilizarea alimentelor naturale și neprocesate cât mai mult posibil. O alimentație și o coacere curate înseamnă eliminarea din alimentație a mâncărurilor gata preparate produse industrial, cum ar fi cele din congelator, precum și a conservanților și a potențiatorilor de aromă.

Probabil ați ghicit deja că ingrediente familiare precum făina albă de grâu, zahărul rafinat, untul și margarina au fost eliminate din lista de ingrediente. Cu toate acestea, chiar și agenții de creștere, cum ar fi praful de copt, și agenții de legare, cum ar fi ouăle și ciocolata cu lapte, sunt excluși. Ingredientele vegane speciale, cum ar fi înlocuitorii de ouă produși industrial, sunt, de asemenea, excluse. Arta coacerii curate constă în găsirea unor alternative capabile să imite gustul și consistența ingredientelor excluse. Coacerea curată are mai multe de oferit decât ați putea crede, în ciuda tuturor restricțiilor!

Făina albă simplă care se găsește cel mai des în magazine este măcinată atât de bine încât toate fibrele și mineralele din germeni și tărâțe se pierd. Sunt disponibile și alte tipuri de făină, care sunt măcinate mai puțin intensiv și conțin mai multe ingrediente benefice. Cel mai bine este să folosiți făină integrală, deoarece aceasta conține încă toate substanțele nutritive. Făinade quinoa și amarant, precum și făina de ovăz, sunt, de asemenea, potrivite pentru tendința de coacere curată.

Luați în considerare coacerea cu leguminoase - fasolea albă sau năutul pot fi folosite ca ingredient de bază natural și pot fi păstrate uscate sau în frigider. Legumele pot fi, de asemenea, utilizate într-o varietate de moduri atunci când se coace fără ingrediente industriale. Cartofii dulci sau dovleceii sunt ingrediente minunate pentru coacerea pâinii naturale. În mod similar, dovleacul și morcovii pot fi folosiți pentru a coace prăjituri și biscuiți dulci. Trebuie să folosiți alternative naturale atunci când coaceți curat pentru a vă face prăjiturile ușoare și pufoase. Crema de tartru și bicarbonatul de sodiu sunt prafuri de copt naturale și nu necesită niciun aditiv industrial.

Utilizați grăsimi și uleiuri vegetale și îndulcitori naturali, cum ar fi fructele, în locul untului și zahărului. Pastele de nuci sunt, de asemenea, o componentă de grăsime adecvată în conformitate cu conceptul de coacere curată. Ouăle pot fi înlocuite cu semințe de chia înmuiate în prealabil, piure de banane sau sos de mere. Faceți o încercare.

Și acum, pentru întrebarea foarte importantă: merităefortul și schimbarea de gândire coacerea curată? Din punct de vedere nutrițional, produsele de patiserie care aderă la principiile coacerii curate sunt cu siguranță mai sănătoase. În plus față de conținutul mai mare de fibre datorat utilizării potențiale a făinii integrale, a legumelor, a leguminoaselor și a nucilor, aceste bunătăți coapte îmbunătățescșidigestia și sunt bune pentru sănătate. Depinde foarte mult de cantitatea de zahăr adăugată. Deși coacerea curată nu utilizează zahăr rafinat, zahărul natural din fructe și fructe uscate crește, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, aceste variante conțin mult mai multe ingrediente sănătoase, precum vitamine, minerale și fibre, decât zahărul rafinat. Utilizarea uleiurilor vegetale poate avea, de asemenea, un efect pozitiv, deoarece acestea conțin acizi grași nesaturați.

Un alt avantaj al coacerii curate este că aveți control individual asupra ingredientelor utilizate. Coptând în mod conștient, puteți evita alergenii, puteți determina singur cantitatea de dulceață și puteți evita aditivii artificiali. Condimentele, cum ar fi scorțișoara și vanilia, pot fi, de asemenea, utilizate pentru a adăuga arome naturale care intensifică gustul fără a necesita zahăr suplimentar. Explorați tendința coacerii curate încercând ingredientele care vă atrag cel mai mult!